根据泡水量决定，比例为100：2，即100毫升水放2颗桂圆干。桂圆干泡水喝具体放多少量，要根据食用者的饮用需求来定，如泡水一杯的水量为500毫升，那么需要放10颗桂圆干才行，注意桂圆干泡水用量不宜过多，否则喝多了反而对身体健康不利。
需要去皮。
桂圆糖水做法：
用料
主料：桂圆(干)8个，红枣8个，枸杞5克
辅料：红糖3克
1、食材准备
2、红枣洗洗干净
3、桂圆去壳
4、红枣切开，去核
5、桂圆、红枣、枸杞一同入锅，加清水约2升
6、大火烧开，转中火煮15分钟
7、调入红糖，再煮10分钟
8、煮到汤汁红润饱满即可
材料
主料：牛肉200克，豌豆苗20克，
辅料：黄芪10克，桂圆干肉20克，
调料：盐3克，白酒2克
做法
1.牛肉切片，加水1500克同煮，候滚，撤去泡沫及油。
2.加入黄芪及桂圆干，煮至水余下约600克为止，下酒，盐调味，再加入豆苗，滚熟即成。
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