什么菜都可以放八角粉吗

不是任何菜色都可以放八角粉，要看做的是什么菜，适合不适合。

八角在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。

炖肉时，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香。在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时，放入八角则会别具风味。

扩展资料：

八角茴香即大茴香，也叫大料，常用于肉类的烹调。除了祛腥增香之外，主要是因为茴香能增加肠胃的消化功能，脾胃不好的人吃了油腻的荤菜后极容易胀气，加入点茴香能起到缓解、预防的作用。

食用茴香能防止骨骼矿物质的流失和骨质疏松症产生。这是因为茴香能减少破骨细胞的数量，从而对骨骼起到了保护效应。

食用茴香有助于抑制食欲，因为茴香是膳食纤维的一种良好来源，它能让人产生饱腹感。一项研究成果显示：它能提高新陈代谢速度，控制暴饮暴食溶解沉积在血液中的脂肪作为一种天然的利尿剂减少水潴留，从而避免了体重增加。

参考资料来源：人民网-做菜放八角茴香 胜过补药

                      人民网-做菜放八角茴香胜过补药 盘点茴香的功效与作用

八角炒红萝卜丝

红萝卜去皮切丝，热锅热油，爆香1到2颗八角后放入红萝卜丝炒，放点水，生抽，蒜，焖3分钟即可。

粉丝甘蓝

热锅热油，爆香蒜瓣，放入甘蓝丝炒，放盐，少量生抽，加点水焖大约4分钟，然后放入粉丝炒几下，最后撒葱花上盘。

其实，一般炒菜我 不怎么用大料的，除非是自己做冷菜的时候，像什么水晶鸡爪啦，猪肝，猪耳朵啦

八角的调味效果非常强，因为它香味浓烈，并且，放了八角的菜，有八角特殊的味道，能够增加菜品的香味和品味，所以很多红烧的菜品都会用到八角。

首先我们来了解一下八角是什么？八角是乔木的一种果实，它的形状呈八角形，所以人们给它命名为八角，八角还分为春八角以及秋八角，秋八角一般比较肥壮，外表呈红色，气味更加的浓郁，品质也比较好。八角是著名的调味香料。既可以入菜也可以供药用。他的果皮，种子都含有芳香油，所以他才会这么香。并且，还广泛的用于化妆品以及啤酒等食品工业的原料，所以八角的用处是非常广泛的。

但是人们最常用到八角的地方，还是用在美味佳肴上。在中国几乎家家户户都用过八角。它的味道非常的迷人，常用于红烧的菜肴当中，因为它的独特香味对于肉类的菜品来讲最为有效，既可以将肉类本身的腥味给掩盖，又可以让肉散发出一种让人喜欢的香味，叫人欲罢不能。

但是八角也不能多吃，八角对人体是有一定的副作用的，吃多了八角会对眼睛造成一定的伤害，还有可能长疮和上过，所以不适合大量的食用，如果喜欢八角的香味，那么在下次用八角做菜的时候注意适量。控制住吃八角的次数，偶尔吃一点是没有什么伤害的。

可以选择只在做肉类的食品时，加入一点点八角提味，比如说红烧肉，在红烧肉里加入八角，会非常的加分，能够将本来就很鲜美的红烧肉变得更加的美味，所以我们在吃八角烧肉的时候，在记住他们美好味道的同时也要记住它的副作用，不要多吃，要控制住自己的食欲，健康的使用八角。

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