坐月子吃什么汤

坐月子吃什么汤,第1张

女性产后需要有一段时间让身体恢复,这段时间就是坐月子。此期间需要好好休息,同时更要注意饮食营养。并且要增加汤水类食物,既有利于身体恢复,还可以促进泌乳。那么,坐月子吃什么汤最好呢?

1. 鲫鱼汤。坐月子女性非常适合喝鲫鱼汤,因为鲫鱼汤含有丰富的动物蛋白质,氨基酸等多种营养。喝鲫鱼汤具有温补功效,既可以促进身体尽快恢复,还能够增加产后乳汁分泌。可谓一举两得。

2. 枸杞鸡肉海参汤。海参是一种非常有营养和滋补功效的海产品,在炖制鸡汤时加入食量海参和少量枸杞,其滋补作用明显,对产后体虚气弱,抵抗力低下女性,吃枸杞鸡肉海参汤,有很好的补益作用。但是在炖鸡汤时,枸杞和海参放入不宜过多,要以适量为宜。过多加入海参和枸杞,容易引起产后上火。

3. 莲藕红枣排骨汤。莲藕排骨汤虽然是一种比较简单,容易制作的家常汤菜,但是其营养价值不可忽视。此汤具有补肾养血,润燥滋阴,对产后止血调理,改善肠胃功能,预防产后贫血,有较好的食疗作用。是女性生产之后,首选要喝的一种营养汤。

坐月子汤类食谱,营养好吃不油腻。

1、山药鱼头汤

食材:

草鱼或胖头鱼1条,山药150克,豌豆苗、海带结、麻油各适量,姜片3片,米酒水1000毫升

做法

将鱼洗净,只取鱼头。

山药去皮,洗净切块。

海带结、豌豆洗净,姜片洗净切片。

锅内倒入麻油加热后下鱼头煎至两面微黄时取出。

另起锅放入米酒水、鱼头、山药、海带结、姜片,大火煮开后转小火慢熬30分钟。

最后放入豌豆苗煮2分钟即可。

2、木瓜花生煲鸡爪

食材:

木瓜200g、鸡爪4个、花生30g

做法:

花生洗净,加热水浸泡2小时。

鸡爪剪去指甲,清洗干净,用刀背敲裂。

木瓜去皮去籽洗净,切大块。

大火烧开锅中的水,放入鸡爪焯烫2分钟,捞出用流动的水冲洗干净。

砂锅中加入适量水,大火烧开,放入焯烫过的鸡爪和花生,再次烧开后放入木瓜。

大火煲10分钟后,转小火继续煲90分钟,最后调味即可。

3、黑豆乌鸡汤

食材:

黑豆1 50克、乌骨鸡1只、枣(干)10个、食盐适量、姜5克

做法:

将处理好的乌鸡洗净备用。

黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用。

将红枣、生姜分别洗净,红枣去核,生姜刮皮洗净切片,备用。

加清水适量于锅,用猛火烧沸,放入黑豆、乌鸡、红枣和生姜。

改用中火继续煲约3小时。最后加入适量盐,即可。

4、山药玉米莲藕排骨汤

食材:

猪小排1根、藕250克、山药250克、甜玉米1个、姜2个、水8碗

做法:

将排骨斩小块,放水里煮开,去掉浮沫及血水后用清水冲洗干净。

山药刨皮后洗净切滚刀块备用。

莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土。

甜玉米洗净切小块。

生姜洗净切片。

将排骨,姜和清水一起倒入汤锅里,大火煮开。

将山药,莲藕和玉米放入煮开的汤锅里,烧开后转小火煲2小时。

煮好后加盐调味即可。

5、章鱼干猪手莲藕汤

食材:

莲藕1000克、猪手650克、章鱼适量、花生150克、生姜20克

做法:

章鱼泡5分钟洗净,并撕成小块。

锅中放清水和猪手同煮,煮出血沫后,猪手捞出清洗,并拔去残留的猪毛。

汤锅中放清水和处理好的猪手。

加入花生、章鱼、生姜、大块的莲藕,煮1个半小时。

加入盐和胡椒粉再煮10分钟即可。

6、奶汤鲫鱼

食材:

鲫鱼2条(约500克)、熟火腿3片、豆苗15克、笋片15克、白汤500克、油茶籽油3小勺、精盐3克、料酒15克、葱2段、姜2片

做法:

鲫鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净,用刀在鱼背两侧每隔1厘米切人字形刀纹。

炒锅置旺火上,放入油茶籽油1小勺半,烧至七成熟,下葱、姜炸出香味,放入鱼两面略煎,烹入料酒稍焖。

加白汤及清水150克,油茶籽油1小勺半,盖煮3分钟左右。

见汤汁白浓,转中火煮3分钟,焖至鱼眼凸出,放入笋片、火腿片,加精盐,转旺火煮至汤浓呈乳白色。

下豆苗略煮,去掉葱、姜,出锅装盆,笋片、火腿片齐放鱼上,豆苗放两边即可。

1、排骨海带汤

原料:猪排骨、海带结适量,姜片、精盐、黄酒少许

做法:

1、排骨洗净烫一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,滴入数滴黄酒,用中火煲20分钟,2、放入洗干净的海带结继续用中火煲15分钟左右。

3、加入盐调味,淋入香油即成。

2、玉米萝卜大骨汤

原料:玉米棒150克,排骨250克,红萝卜50克,生姜、红枣少许

做法:1、玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用。排骨汆一下去血水。2、煲内注入清水,水开后加入姜片、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟。

3、豆苗蘑菇汤

原料:豆苗、口蘑、金针菇适量,生姜少许做法:1、水中放姜片煮,水热后加入口蘑,盖上盖。2、水开后加入金针菇,稍煮,加入豆苗。3、水再开后加入适量的色拉油,鸡精,味精,调好味即关火

4、冬瓜丸子汤

原料:冬瓜500克,五花肉250克,葱10克,生粉少许,盐适量

做法:1.将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用。2.把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸。3.先将肉丸放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮。4.20分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟,加入调料,撒上葱花盛出即可。

5、金针鸡汤

原料:鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、料酒2小匙,姜、香油少许

做法:

1、鸡切成块,洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下,再放置一旁备用。2、金针洗净泡软后放置一旁(当然,也可用新鲜的金针菇),葱洗净切段。3、煲内放水煮沸后,再放鸡块、酒、姜片煮开至滚,改用中火煲10分钟。4、再加入金针略滚一下之后,加入盐调味,沥点香油即可盛盘。

6、竹笋香菇汤

原料:香菇25克,竹笋15克,金针110克,清汤300克

做法:

1、香菇切丝,姜切丝,金针打结,竹笋切丝。2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟,再放香菇、金针煮5分钟。放精盐即可。这款汤采用全素的原料做成,口味极鲜美,而且营养丰富哦,做法也简单,大家试试哦。

7、栗子莲藕汤

原料: 莲藕 750g,栗子 20个 ,葡萄干 1/3杯 (可有可无)

做法:

1、将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。2、将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟。3、加入葡萄干,再煲5分钟,加入调料即可。

8、猪舌西洋菜汤

原料:猪舌1条(约600克)、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片做法:

1、猪舌用开水烫过,刮去舌苔洗净。

2、西洋菜摘好洗净,无花果切开,陈皮浸软刮瓢洗净。

3、清水煲滚后放料煲滚20分钟,小火2小时。调味即可。

9、杜仲瘦肉汤

原料:杜仲15克,猪瘦肉300克做法:

1、将杜仲洗净;猪瘦肉洗净,切块。

2、全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味即可。

10、剑花猪肺汤

原料:剑花30克,猪肺300克,蜜枣4枚,盐适量做法:

1、猪肺洗净切小块,用少许食油在铁锅中炒透。

2、然后加少量开水,与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内,煲2小时。

3、以少许盐调味,便可食用。


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