痛风不能吃豆子,因为多吃豆子会使尿酸水平升高,使痛风加重。痛风患者应避免食用各种动物内脏、肉汤、各种肉类、骨髓、海鱼(尤其是凤尾鱼、沙丁鱼等)、虾、蟹、海带;各种豆类(尤其是豌豆)、花生、菠菜、花椰菜、蘑菇、糙米、精米、全麦片等,都应禁止。痛风病人可以吃豆制品。痛风患者可以吃豆制品,但痛风患者应尽量少吃,因为大豆含有一种蛋白质,除了其他酶以外,还会产生半胱氨酸,损害动脉中的细胞,导致胆固醇和甘油三酯在动脉壁上堆积,不能正常释放。
痛风患者可以吃一些豆制品,只要少量摄入,一般没有大问题,因为豆制品虽然属于高蛋白食品,其嘌呤含量却不如鲜豆高,相对来说,豆制品的嘌呤含量并不高,属于低嘌呤食品。在这种情况下,痛风患者适当吃少量的豆制品,一般影响不大,但也不能过量,因为豆制品本身也含有一定的嘌呤。果患者的血尿酸水平较高,这种情况就不适合吃豆制品。如果病人的血尿酸水平相对稳定,没有那么高,吃少量的也没有什么影响。
对于痛风患者来说,需要严格控制饮食,尽量少吃或不吃嘌呤含量高的食物。如动物内脏、海鲜、啤酒等,这类食物含嘌呤高,会增加患者血液中尿酸的浓度,使痛风频繁发作。而豆制品属于低嘌呤食物,如果适当少量地吃一些,一般影响不大,对患者没有特殊影响。
研究表明,痛风病人可以吃豆制品。虽然大豆中的嘌呤含量很高,但大豆加工品中的嘌呤含量并不像大家想象的那么高。事实上,大豆在加工过程中会被浸泡在水中,很大一部分嘌呤会溶解在水中,对于更复杂的加工过程来说,嘌呤的损失会更严重。豆腐和豆浆是含嘌呤最少的豆制品,所以对于痛风患者来说,吃豆腐豆浆等豆制品问题不大。
豆浆,是传统饮品,最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。与西方的牛奶不同,豆浆是非常具有中国民族特色的食品,广泛流行于华人地区。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1.B2和烟酸。此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,非常适合于各种人群,包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
豆浆对于豆制品过敏、胃部疾病、痛风、高尿酸血症等患者而言,不能喝豆浆。因此对于不能喝豆浆的患者,主要见于以下几种:
1、豆制品过敏:由于豆浆属于豆制品,因此对豆制品过敏的患者,不建议喝豆浆,以免引起过敏反应的症状发生。
2、胃部疾病:比如患有消化不良、急性胃炎、慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等患者,由于豆浆属于产气的食物,在上述疾病患者喝豆浆后,可加重腹胀的情况发生。因此对于上述疾病的患者而言,不建议喝豆浆。
3、痛风:豆浆含嘌呤较高,而痛风患者是由嘌呤代谢异常导致的疾病,因此对于痛风的患者而言,不建议喝豆浆。
4、高尿酸血症:豆浆含嘌呤较高,而高尿酸血症的患者是由嘌呤代谢异常导致的疾病,因此对于高尿酸血症的患者而言,不建议喝豆浆。
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