人参分哪几种_备孕

（1）按野生和栽培来分可分为两大类：

①通常把野生者称为“山参”或“野山参”，生长几十年的野山参如图1。

②将人工栽培的人参称为“园参”。四年生以上发育成熟的园参如图2。

（2）园参再按地区及其本身所具有的特征来分，可分为“普通参”、“边条参”和“石柱参”三大类：

①普通参采用一倒制（移栽一次），育苗2年或3年，移栽后生长4年或3年，六年生收获作货。多在土壤有机质含量较高，且水分充足，气候较冷凉的条件下培植出来。产品主要特征为：根茎粗短，主体短大，须根多，且呈刷把状。

图1 野山参

图2 人参形态图1.植株 2.根②边条参采用二倒制（移栽两次），参苗移栽时整形下须，7～9年才收获，多在气候较温暖的山区，砂壤土有机质含量中下，透水、透气性好的条件下培植出来。产品主要特征为：主体长，根茎长，有体有腿，如人形美观。

③石柱参采用籽趴（播种后不移栽，直至收获）或苗趴（播种育苗，用苗移栽后不再移动，直至收获），多在砂性较大的山地土壤中培育而成，产品主要特征为，根茎细长，主体短小，两条支根，须根少。

（3）按根形来分，可分为大马牙、二马牙和长脖三类，这三类也称三个农家品种，由于每一类都不纯，所以有人称为农家类型，究竟称类型好，还是称农家品种好，尚无定论，笔者认为在各个类型的基础上进一步选择优化是可以形成品种的。现将三大农家品种（类型）的特点简述如下：

①大马牙根茎粗短，芽孢大，根主体短而粗，侧根多且集中生长于主体尾部呈刷锅的刷把状，植株高大。总体来说，生长快，产量高。

②长脖根茎细长，参根细小，生长很慢，植株小，其中根体短小的称灵体，根体粗长的称顺笨体，参体粗短的称笨体。

③二马牙根茎长短、参根大小、生长快慢等均间于大马牙与长脖之间，它生长较快，产量也较高，还有一个最大的特点，就是根主体长，支根少，在边条参区经整形移栽后，脖子（根茎）较长，身长具两条粗长腿，体形美观，称边条参，商品很受欢迎。有的二马牙，由于体长腿粗，单株重量甚至超过大马牙。

园参除以上三个农家类型外，尚有圆膀圆芦和竹节芦。

圆膀圆芦的大小间于二马牙与长脖之间，主根根茎细长（但比长脖要粗），体形优美，主根上端与根茎均呈圆形。

竹节芦主根最短，也较细，肩稍尖，但根茎细长，节间明显，近似于竹子的地下根茎。

由于圆膀圆芦和竹节芦的数量极少，分散于少数地区，没有形成农家类型，更没有专门的产区。

人参根是药的主要部分，根黄白色，肉质。完整的根由越冬芽、根茎、不定根、主根、支根和须根组成。

（1）越冬芽

俗称芽胞，生于根茎最先端的一侧，乳白色，脆嫩，呈鸽子嘴状。一般每个参根生长1个根茎，每个根茎上生长1个芽胞。双茎参生长2个芽胞，三茎参生长3个芽胞。芽胞外面是由3枚鳞片紧密抱合形成的芽壳，正常芽胞的芽壳严密，内部无菌，保护壳内幼芽。芽壳内生有来年待要出土生长的地上器官的雏形，所以人参芽胞又叫胎胞或越冬芽。春天萌动时，芽胞鳞片松动，茎、叶、花雏体逐渐伸长，以后突破芽壳，长出地面，形成新的植株。与此同时，芽胞原基分化发育，形成新的芽胞。一般情况下，芽胞内的芽胞原基优先发育成芽胞，当芽胞原基受损伤后，根茎上较大的潜伏芽争先发育，如果同时有2～3个较大潜伏芽一起发育，则可形成双芽胞或3个芽胞。通常条件下，根茎粗大的芽胞也大，芽胞大的参根，来年生长的地上植株也粗大（图3）。

图3 人参的根茎与芽胞

1.芽胞 2.根茎 3.鳞片 4.芦碗 5艼

（参照李向高的《人参栽培与初级加工》）

（2）根茎

又叫芦或芦头，根茎位于主根与茎之间，呈盘节伏。根茎上着生地上茎、越冬芽、潜伏芽和不定根等。地上茎在秋衣枯萎时从根茎上脱落，根茎上留下茎痕（芦碗）。茎痕数随着参铃增加而伸长加粗，一般每年生长一段。成株人参的根茎长1.5～3.5厘米（长脖参根茎细长，长者可达5厘米左右，根茎粗0.3～1.5厘米）。从小苗开始就有双茎的人参，有两个根茎，称做“双芦”，否则是根茎的分枝，不能称为双芦。根茎基部的芦碗小，近芽胞一端的芦碗大。一般马牙参芦碗大，长脖参芦碗小。根茎上有许多节，节上有潜伏芽，一般芦碗外缘潜伏芽较大。

（3）不定根

根茎上可以长根，这种根叫不定根，俗称“艼”。园参1～2年不长3年开始长艼，以后逐年增多（一般1～7条）。不定根肉质脆嫩，色泽较白，无皱纹或有稀皱纹，不定根有一二级或三级支根。正常发育的人参根，如去掉主根，剩下芽胞、根茎和苄，栽植后仍可继续生长。山参在发育过程中，一般把不定根和芦头合称为“艼帽”，做货人参艼帽多不利于人参出品率。习惯上把根茎上生两条不定根的叫“人形参”。若不定根下垂，与主根大小不差上下，称为“八叉参”，若不定根支数多，且又较粗，主体短粗，须根混乱不整，称为“武型参”。武型参可加工成各种形状的“工艺参”。由于种种原因主根烂掉，艼代替主根继续生长，这种山参叫艼变山参。

山参生长的年限长久，根茎细长，成为一大特征。年限长久的山参根茎，靠近根体一端，茎痕已经长平，根茎表面平滑，呈较细的圆柱状，此段根茎俗称“线芦”或“圆芦”（粗大者叫圆芦）；靠近茎和芽胞一端，是近年生长形成的根茎，芦碗大而明显，形似马齿状，俗称“马牙芦”；“马牙芦”与“线芦”之间的根茎，介于两种形态之间，即基部芦碗小而密近于光滑，但尚有许多突起的小芦碗。此段根茎渐次往上，芦碗稍稀而大，布满根茎四面，形似堆积许多芦碗，称做“堆花芦”。山参具有“线（圆）芦”、“堆花芦”、“马牙芦”者称之谓“三节芦”；具有“堆花芦”、“马牙芦”的称为“二节芦”。“二节芦”的山参中，以“堆花芦”长者，生长年限高。“三节芦”中，以“线芦”最长者生长的年限最长最久。另外，整个根茎非常短的，称做“缩脖芦”，具有环状茎节，节间明显者，称为“竹节芦”。

（4）主根

是人参根部主体，亦是人参主要药用部分，由胚根发育而成，位于根茎下部。栽培的人参主根占全根1/2～1/3，普通参一般六年生做货，参根粗2.5厘米左右。若土层疏松，深厚，肥沃，地温较高，参根长而粗。土层薄，硬而冷凉，人参根短而粗。一至三年生低龄人参主根呈圆锥形，四年生以上人参主根呈纺锤形。主根表皮黄白质嫩，横纹浅粗，一般不明显。

主根增重规律：生长前期（苗期）因根内营养供茎、叶生长，主根不但不增重，反而减重。到生长后期（花期以后）主根才开始增重。果实成熟期参根生长和增重加快，果实成熟后，参根生长增重较为显著，每年都是7月中旬至9月中旬增重最快。7月以后，根中物质积累加快，8～9月积累最多，10月后又有下降。增重期习称“人参开皮”，特征是人参根部皱纹深度变浅，颜色变成淡黄色。到植株枯萎后，主根上的须根和吸收根脱落，营养物质转化，参根便又减重。参根随着生长年限的增加，根重也逐年增加，其增重率逐年下降。据资料统计：一年生参根平均根重0.2～0.8克，二年生根重为一年生根重的3～6倍，三年生根重为二年生根重的2～5倍，四年生根重为三年生的1～2倍，一般以后每年增加不足1倍。参根生长受环境影响很大，人工栽培比野生人参生长快，苫棚下栽培比林下栽培生长快。

（5）支根

又称侧根，习惯称为“腿”，是主根分枝。大部分侧根和须根向表土层生长，不整形的移栽人参支根较多，普通人参支根也较多，但整形后移栽的边条参支根较少，一般2～3条。

（6）须根

是生长在支根上的细根，也叫毛根，一般短而多，丛生散乱。小支根年年脱落，脱落后留下一个根痕，俗称“珍珠点”，又叫“珍珠疙瘩”。脱落次数多的根痕大。野山参的毛根多年在一处脱落，所以珍珠点大，明显可见。

（7）吸收根

吸收根也叫水须，白而脆嫩，是人参吸收土壤养分的主要器官。生产中烧须一般均指须根和吸收根。早春季节，小须根首先长出许多疣状物并发育成肉眼几乎看不见的白色须毛，也叫季节性营养须根。秋天，当地上茎、叶脱落后季节性须根死亡。季节性须根对人参营养生长期环境的变化相当敏感，当土壤含水过多时，须根便会死亡，而当土壤水分不足时，须根失去膨胀压而干缩，从而导致人参叶凋萎脱落，根部进入休眠状态，直到1～2年后，才重新发芽生长。

如下：

一、人参【含高丽参、大陆参、东洋参】。

二、西洋参（即粉光参、花旗参、巴参）。

三、党参。

四、玄参。

五、沙参。

六、丹参。

生长环境

一般生于海拔数百米的落叶阔叶林或针叶阔叶混交林下。

土壤：人参喜质地疏松、通气性好、排水性好、养料肥沃的砂质壤土，最好土壤中磷、钾肥和腐殖质充分，通常以富含腐殖质的森林土、花岗岩分化土和山地黄沙土为佳。土壤的pH值一般为5.5~6.5，pH值大于7的碱性土壤、黏黄土及灰泡土不宜生长。

水分：土壤含水量一般保持在40~50%。春季人参出苗期间，土壤含水量为40%左右；夏季温度升高，含水量45~50%左右；秋季及全年生长发育期的含水量宜在45~50%。

光照：人参是喜阴植物，凉爽而湿润的气候对其生长有利。耐低温，忌强光直射，喜散射较弱的光照。