地瓜存放时间长了，皮上往往会出现一块一块的黑斑，这就是地瓜的黑斑病。它是由黑斑病菌从地瓜破皮的地方侵入地瓜内生长繁殖产生毒素的。吃了有黑斑的地瓜（不论是生吃还是熟吃），都很容易使人发生中毒。中毒后，病人先是头晕、恶心、呕吐，随后腹痛，严重者会出现高烧、气喘、神志不清、抽疯等症状。如抢救不及时，还会危及生命。因此，已经变黑、变硬、有苦味的地瓜不能吃。如染黑斑病不严重，可将黑斑病块挖掉以后再吃。
红薯也就是地瓜，是比较香甜的食物，很多人都喜欢烤着吃，可是随着存放时间的延长，有时会出现长黑斑的情况，那么，红薯有黑斑还能吃吗?很多人说吃了长斑的红薯，轻则会出现腹泻问题，重则可能会有生命威胁。这是真的吗?让我们一起来看看。吃长斑的坏地瓜会怎样呢?
既然坏地瓜不能吃，那么究竟吃长斑的坏地瓜会怎样呢?地瓜受到黑斑病菌的污染就会使表面出现黑褐色斑块。黑斑病菌排出的毒素中含有地瓜酮和地瓜酮醇会使地瓜变硬、发苦，所产生的剧毒对人体肝脏影响很大，这种毒素即使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破坏，故无论是生吃或熟吃有黑斑病的地瓜均能引起中毒。现在你知道吃长斑的坏地瓜会怎样了吧。
吃长斑的坏地瓜会怎样表现出来
因吃了黑斑地瓜发生急性中毒的病人，会出现胃部不适、恶心、腹泻、食欲减退等症状，严重者甚至会呕吐、高热、头晕、四肢乏力、麻木、气喘、抽搐。病死率可达16%。
吃长斑的坏地瓜会怎样?吃地瓜需注意什么?
以上带大家了解到吃长斑的坏地瓜会怎样了，下面一起来看看吃地瓜的八个注意事项。
1、不生吃
生地瓜中的淀粉难以被消化所以一定要蒸透或烤熟，提倡用蒸煮的方法少用油炸。
2、不过量
吃长斑的坏地瓜会怎样你知道了，但没坏的地瓜虽可以当成主食但如果长期把它当成主食，可能造成营养不良特别是大病初愈、怀孕的特殊人群。中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者也应慎食，糖尿病病人则应遵医嘱食用。
3、地瓜煮粥吃肠胃不胀气
地瓜容易使胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果吃太多会让人腹胀、打嗝，地瓜的糖分很多累积在肠道发酵也会导致腹胀等不适。吃地瓜时最好别边吃边喝水或者将少量地瓜加大米熬粥食用这样就能减轻肠胃不适。比较成人孩子更容易出现此类问题，婴幼儿只建议吃地瓜粥大一点的孩子可以在某一餐主食中用地瓜替代部分主食但不要超过主食总量的1/3。
4、不要空腹吃
空腹吃地瓜容易泛酸、烧心，另外地瓜要趁热吃肠胃才会舒服。
5、配点咸菜，减少泛酸
地瓜里含糖量高吃多了会产生大量胃酸会引起吐酸水或“烧心”。此，吃点咸菜就能减轻症状。
6、老人尽量吃新鲜的
存放时间长的地瓜水分会散失糖分相对增多，因此老年人还应该尽量吃新鲜的地瓜，除了不宜食用有黑斑的地瓜外也不宜和柿子同时食用。
7、已经知道了吃长斑的坏地瓜会怎样了，各位亲们一定不要吃变质、发硬、味苦的地瓜和霉变的地瓜干。
8、储存地瓜前要将地瓜表皮晒干。地窖应选择地势高、干燥、不漏水处，垫草要洁净。种在低洼处的甘薯或被水淹过的地瓜应尽早食用且不宜作种子。
通过上面对于红薯的介绍，我们已经知道了长斑的红薯是不能食用的，会对肠胃造成伤害，有的长期使用可能会导致更加严重的问题，所以，我们在选购红薯的时候，一定要慎重一点，杜绝任何一切会伤害我们身体的可能性
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