用料：雪梨 1个、冰糖 10克、川贝母 3克、枸杞 6～8粒。
川贝炖雪梨的做法
准备好需要的食材。
梨洗净，用刀在顶部1/3处切开。
用勺子要梨的核挖出来。
加入冲洗过的川贝母。
接着继续加入冰糖。
用牙签固定住盖子，入蒸锅水沸腾后转中小火约50分钟。
蒸好之后加入枸杞焖3～5分钟即可食用。
小贴士
建议可把川贝母磨成粉或碾碎后加入。
正常放5克左右的川贝就可以了，没有必要放得太多。川贝炖雪梨是很多人非常喜欢的一道甜品。
川贝炖雪梨做法
将雪梨的上部切开一个三角形的口，切的时候要小心，不要破坏了它的整体结构，然后小心地将里面的核掏出来，这里要注意的是雪梨不用削皮。
里面的核要掏干净。全部掏好以后，就会发现梨就好像是一个小盅了，将捣碎的川贝母放进梨内，加入冰糖填满梨洞。尽量填满，不要留空隙。
在这里讲一下川贝母的用量，一般一个梨就放三至五克，大人放多些，小孩子就适当减少。
川贝炖雪梨预防功效
冰糖炖雪梨有清热解渴，润肺止咳，润肠通便等作用。因为雪梨本身含有丰富的维生素以及膳食纤维，与冰糖搭配，属于味道甘甜，美味可口的饮品。
有些人是第一次做川贝炖雪梨，不知道冰糖的量要多少，自己不会把握。那么川贝炖雪梨放多少冰糖?川贝炖雪梨放几颗冰糖?川贝炖雪梨放多少冰糖
雪梨中间掏空，可以放4-5粒冰糖，川贝可以研磨成粉，6-10g左右。炖冰糖雪梨中，冰糖的量大概是一个雪梨30克冰糖的量，也可以依据自己的喜好和口味，来进行适当的增加或者减少，将梨子洗净去皮后，再去掉梨核，以避免炖出来的汤汁有酸涩的感觉，冰糖可以放置在中间来炖，等到冰糖全部融化就可以了。
川贝炖雪梨的做法
1.雪梨去皮去核切小块；放入炖盅内
2.将川贝粉倒入，然后加少许的清水(不要太多，刚能没到梨即可，蒸的过程中还有水蒸气产生)；
3.入电压力锅中，按炖烫键即可，吃的时候放几颗冰糖
怎么挑选冰糖
要挑选好的冰糖，必须下足眼力，仔细查看其外观。
一般说来，看起来晶粒均匀，色泽微黄或清亮雪白，半透明，有结晶体光泽，无明显杂质的冰糖质量较好。当然，也并非颜色越白越好，因为越洁白的说明加工的过程越多，太精了并不是最好的冰糖。微黄的自然结晶的塔冰往往更为自然。
质量较差的冰糖则往往发黄、发暗。此乃冰糖受潮所致。
另外，选购冰糖时还应闻闻气味，避免卖到有异味的产品。
最后，告诉您一个小窍门：可将大块的冰糖放入一器皿内，再置于微波炉转20-30个数，取出后用手就可以轻松将其掰成小块。这样将冰糖晾凉后放入袋中密封保存，以后使用冰糖时就会很方便了。
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