吃了半生半熟的米饭一般是没事的，如果消化能力差会拉肚子。
半生半熟的米饭补救办法：
1、如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。
2、如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。
3、如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。 如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。
4、还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。
凉拌青瓜腐竹木耳提前准备食物：青瓜，豆腐皮，黑木耳，蒜泥，小米椒，花生仁，芝麻，生抽酱油，白米醋，耗油，芝麻油，白砂糖，食用盐，植物油。作法流程：1、豆腐皮和黑木耳提早一个个钟头泡浸，随后清理干净沥干水分预留。2、青瓜拍扁切割成段，装进碗里。3、调料汁：碗里放进蒜泥、小米椒、芝麻，泼上滚油激起出香味，再倒入生抽酱油、耗油、白米醋、芝麻油、白砂糖、食用盐，拌匀预留。4、出锅烧开水，水烧开后各自放进豆腐皮和黑木耳绰水煮开，盛出来晾凉。再倒入状青瓜的碗里。5、放进花生仁，倒进调料汁拌匀就可以开吃。
蒸蛋食物：生鸡蛋6个，小香葱1棵，香莱2根，生抽酱油1勺，芝麻油1勺，白砂糖1勺，矿泉水1勺。1、首先把小香葱清洗，切割成小葱花，香莱清洗，切割成香莱碎。2、将切成小块的小香葱和芹菜放进菜盘中，添加生抽酱油，芝麻油，白砂糖，矿泉水，搅拌均匀。3、把备好生鸡蛋打进盘里，留意生鸡蛋中间留一些间隙，防止混和到一起。4、炒锅中加入适量冷水，烧沸，将菜盘放进蒸格上，再盖上一块菜盘，走红再次蒸8min。5、熄火之后马上把菜盘取下，这时候蒸好的生鸡蛋口味是很嫩的。香菜和香莱也还是翠绿的。
虎皮青椒1、将辣椒清洗，用手掰去蒂部去籽，能用勺子将籽挖去。用刀将辣椒拍一下，这么做下去更加容易进味。若青椒很长，把它对半分割开。2、蒜削皮切碎备用。3、准备一个料碗，放进1汤勺生抽酱油、1汤勺醋、1小匙糖、1茶勺盐、10克耗油，放少许水调均匀备用。4、炒菜锅里加入油，加至四五成热，将擦拭的水分辣椒放进锅里，中小火煎制。5、半途必须时常翻过来，并且用炒勺轻触辣椒，使青椒每面都可以遇热匀称，煎出虎皮鹦鹉。煎好的辣椒盛出来备用。6、锅里留余油，先放进蒜泥煸炒出香味。然后将炒好的味汁放入锅中，煸炒加温至烧开。7、把煎好的辣椒放入锅中，炒匀，煮到进味，待汁水粘稠时就可以出锅了。喜爱料汁更粘稠可勾一丝芡粉。
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