豆腐脑堪称植物肉，吃起来的口感软嫩香滑，十分美味。许多人在家里面也想尝试制作豆腐脑，但是有些人用豆浆制作豆腐脑会有好多蜂窝眼，这有什么解决办法呢？下面小编来告诉大家。
想要知道怎么解决用豆浆制作的豆腐脑有蜂窝眼的方式，最先要掌握怎么会有蜂窝眼，那样才能够有目的性地处理这个问题。用豆浆制作豆腐脑有蜂窝眼的缘故，有很多。最广泛的因素是点卤点多了，把豆腐脑点老，那样便会造成蜂窝眼。次之便是豆浆温度的问题，温度过高或过低都是会造成蜂窝眼。或是榨豆浆的黄豆太老，豆浆过于浓稠，进而造成有蜂窝眼，也有一种状况，便是内脂太多。
不论是什么原因，造成豆浆制作豆腐脑有蜂窝眼，其缘故是方式不对，下面剖析一下豆浆制作豆腐脑的方式。最先准备好豆浆，豆浆的温度在90度。假如大伙儿要是没有测温器，那麼可以先把豆浆煮沸，随后置放2分钟，那样的温度大约便是90度。随后提前准备豆腐王，按二斤豆浆，六克豆腐王的占比开展调配，把豆腐王放入豆浆中，随后置放15分钟，这时豆浆会凝结成块，而且不容易有蜂窝眼，也不会有不必要的水份。
下边总结一下，制做豆腐脑，要想取得成功，务必要留意的关键环节，最先便是豆浆的温度，豆浆的温度务必是90度。过高和过低一定会造成不足取得成功，让豆腐脑凝固不成功，次之便是最重要的，豆浆和豆腐王的占比，比例极致才能确保豆腐脑的凝结。倘若静放十五分钟还未彻底凝固，可以试着多置放5分钟，可是操作过程中千万别晃动。
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