奶粉挂壁，就是奶粉冲调之后，奶瓶壁上有一层小颗粒。这些小颗粒其实就是奶粉中的成分未完全溶解于水分造成的。
为什么会出现奶粉挂壁？
因为奶粉中的蛋白质和脂肪等成分不溶于或微溶于水，奶液是属于悬混液，奶粉中未添加助溶剂成分，这些营养成分会比较难溶解。这种属于正常现象。
此外，冲调奶粉受到水质量、水温度、手法、室温、冲调浓稠等影响，也会导致挂壁的出现。
如何减少挂壁现象？
正确的奶液冲调方法：应先往奶瓶中放温水，再放平匙的奶粉。放奶粉时，应放1-2勺后，横向轻轻摇动，双手手掌夹紧奶瓶来回滚搓，而不是将奶粉一次全部加入并剧烈上下摇晃。
水温不能太高：50度左右的温开水。奶粉冲调后泡沫多的原因是因为产品中的蛋白质具有起泡性，冲调过程中产生少量泡沫属正常现象，不影响食用。若冲调时产生过多的泡沫，多半是因为不正确的上下摇晃、或摇晃的用力过大所导致。若采用左右轻轻晃动，可避免产生大量泡沫。
您好这种奶瓶壁上的小颗粒是淀粉晶体和LCP因子。如果这些颗粒在奶瓶壁上是均匀分布的就属于正常现象。
因为奶粉不允许添加助溶剂所以可能会有少许淀粉挂壁。PRE段不含淀粉（爱他美1段、2段、3段中因儿童成长阶段所需不同故含有淀粉），所以您冲泡PRE段后看不到淀粉晶体。
LCP因子也可能造成轻微挂壁现象，LCP因子作用是促进宝宝智力和神经系统发育，这是一种从鱼油中提取的物质，类DHA和AA，但是比DHA更加稳定和安全。旧版1+没有LCP，所以挂壁现象不严重。
冲泡奶粉的水温应该足够高，一般不应低于四十摄氏度，这样淀粉和LCP因子的晶体就会溶解的更充分。如果您发现大量的“水晶挂壁”，主要原因可能就是冲泡爱他美奶粉的水温偏低。
挂壁现象指的是水或酒等液体不是从玻璃瓶或其他器皿的侧壁上均匀地滑下，而是呈水滴状滑下或者沾黏在侧壁上。一般造成这个现象是由内壁不干净，含有吸水或吸酒精（有的瓶子装水不会形成挂壁，但装酒精却会；反之亦然）的颗粒或油脂造成的。如果要去除这个现象一般用洗涤剂洗后基本可以去除。
扩展资料
挂壁现象就是奶粉冲调之后奶瓶壁上有一层粉质小颗粒，这种小颗粒就是奶粉里面的成分未完全溶解于水分造成的，因为奶粉中的蛋白质和脂肪等成分不溶于或微溶于水，奶液是属于悬混液，奶粉中未添加助溶剂成分，属于正常现象，一般消化属于化学反应，而溶解只是物理反应，不会对化学消化产生很大影响。
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