除了香蕉以外，什么是钾的良好来源？

最让人难受的季节，便是夏天的艳阳高照。早上气温还没有上升太快，可能会凉快一些，可一到中午，更是让人觉得肌肉无力、没有精神，奇怪的是还经常出汗，这到底是怎么回事呢？

夏天温度高，随之而来的就是出汗量大， 在出汗时体内不光光流失的是水分，还有一些矿物质成分，其中就包括钾。如果你最近总是出现出汗多、乏力、精神头不足、小腿抽筋、没有食欲，很可能是身体缺钾了。

有的人说赶紧用香蕉补一补，不可否认的是，香蕉确实是富含钾的水果之一。从香蕉的营养成分来看，每百克的红皮香蕉中，能够含有189mg-208mg的钾；每百克的甘蕉中钾含量还要更多，能够达到256mg。

但在最新版《中国居民膳食指南》中提到：对于健康的成年人，每天每人需要补充钾元素就要达到2000mg。这还是在正常的基础之下，对于高温作业、夏天经常在户外干活的人群，还需要补充更多的钾。

如果我们每天只靠香蕉补钾，是很难达到机体的需求，还会一直出现缺钾的症状。那我们应该怎么办呢？其实，除了香蕉以外，比香蕉补钾效果还要更好的是杂豆。

豆类的中的钾元素含量都很高，每百克干的黄豆中含有1530mg的钾，每百克的黑豆中含有1377mg的钾，每百克青豆中含有718mg的钾。平时我们就可以喝点豆浆，黄豆浆、黑豆浆都是很好的选择。

或者在夏天的时候，我们还可以做红豆汤、绿豆汤，绿豆汤还是解暑的佳品，在炎热的环境下，喝着凉爽的绿豆汤，还具有非常好的降暑作用。与此同时，还可以补充更多的水分，对户外工作的人来说，是非常好的解暑饮品，这要比冰淇淋、冰镇啤酒健康得多。

最后，在主食上我们也可以很好的运用豆类， 在做粥或者是做饭时，都可以放入适量的杂豆。如果你觉得口感不好的话，在烹饪之前还可以充分的浸泡，更可以在做之前的头一天晚上放在碗里，冷水没过豆类，用保鲜膜包好放到冰箱里面。

等到第二天需要的时候，直接跟大米一起制作就可以了，对糖尿病等慢性疾病患者，还是非常好的养生方式之一，对病情有益。

钾是原子序数为19的金属元素，元素符号为K，属于碱金属。 其为银白色蜡状固体，质软而轻，可用小刀切割，熔沸点低，密度比水小，化学性质极度活泼。它是热和电的良导体，具有较好的导磁性。钾在自然界无单质形态存在，以盐的形式广泛分布于陆地和海洋中，也是生物机体组织的重要成分。

钾盐以硝石（硝酸钾，KNO3），明矾（十二水合硫酸铝钾，KAl(SO4)2·12H2O），还有草木灰（碳酸钾，K2CO3）的形式已经被认知了几个世纪。它们被用于火药，燃料和肥皂的制造。把含钾物质还原为元素挫败了早期的化学家，而且钾被Antoine Lavoisier分类为“泥土”。由于钾的活动性很强，难以用常用的还原剂（如碳）从钾的化合物将金属钾还原出来。之后在1807年，汉弗莱·戴维电解熔融氢氧化钾发现有金属小球形成，这就是钾。他注意到当把钾扔到水里时，钾会在水面上游动，并燃烧发出美丽的紫色的火焰。钾的名称来源于拉丁文Kalium，原意是“碱”。拉丁文名称从阿拉伯文Qali借来的。 中国科学家在命名此元素时，因其活泼性在当时已知的金属中居首位，故用“金”字旁加上表示首位的“甲”字而造出“钾”这个字。

化学性质

钾的化学性质比钠还要活泼，仅比铯、铷活动性差。暴露在空气中，表面迅速覆盖一层氧化钾和碳酸钾，使它失去金属光泽（表面显蓝紫色），因此金属钾应保存在液体石蜡或氩气中以防止氧化。钾在空气中加热就会燃烧，它在有限量氧气中加热，生成氧化钾；在过量氧气中加热，生成过氧化钾和超氧化钾的混合物。金属钾溶于液氨生成深蓝色液体，可导电，实验证明其中含氨合电子，钾的液氨溶液久置或在铁的催化下会分解为氢气和氨基钾。钾的液氨溶液与氧气作用，生成超氧化钾，臭氧作用，生成橘红色的臭氧化钾。

钾与水剧烈反应，甚至在冰上也能着火，生成氢氧化钾和氢气，反应时放出的热量能使金属钾熔化，并引起钾和氢气燃烧。

钾与氢、硫、氟、氯、溴、碘都能化合，可与低元醇反应放出氢气。

钾还能与汞形成钾汞齐：K + Hg = K[Hg]。它是平和的还原剂，与水反应不剧烈。钾和汞作用时会发生强烈的放热反应。

钾的常见氧化态为+1，但是也可以形成-1价的化合物，即碱化物，如KH。

在高中化学范畴认为钾盐均溶于水，但实际上高氯酸钾、酒石酸氢钾、六氯铂酸钾、钴亚硝酸钠钾、四苯硼酸钾等溶解度均较小。

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