人喝酒以后，吃点有机酸含量高的水果，完全可以暂时缓解一下醉酒的作用。这是因为酒的主要成分是乙醇，而水果中的这些有机酸和乙醇相互作用后，就会形成酯类物质，从而达到解酒的目的。这个和喝醋能解酒有相同的作用，醋能解酒也是因为醋中含有乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯，也可以达到解酒的效果。
不过，虽然说水果中的有机酸能够使过量的乙醇的麻醉作用得以缓解，但是有机酸与乙醇的这种酯化反应毕竟非常复杂，尤其是在人体之中，这种反应过程会受到很多因素干扰，实际上所达到的解酒效果并不明显。所以，最佳的解酒方法就是不喝酒、少喝不贪杯。
下面，我们来介绍几种可以缓解醉酒的水果：
A苹果。苹果之所以能解酒，与其含有大量有机酸及钾的利尿作用有关。因为酸类物质既能分解乙醇，又能刺激肠道起收敛止泻的作用。
B柠檬。柠檬因其味极酸，能中和乙醇发生化学反应，减少乙醇在体内的含量，从而可解酒。
C葡萄。葡萄中含有丰富的酒石酸，能与乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。新鲜葡萄能治酒后反胃、恶心， 如果在饮酒前吃，还能预防醉酒。
D香蕉。酒后吃一些香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。同时，香蕉还能减轻心悸症状，消除胸口郁闷。
E梨。梨的解酒效果最佳。一次吃2到3个梨，解酒效果最好。除此以外，还有柚子、橄榄等都具有一定的解酒效果。
上述的这些水果，在人喝醉以后都可冲淡血液中的酒精浓度，还可以加速排泄从而达到解酒目的。但对大醉者，则应就医诊治，送诊途中要注意保暖。若醉酒者呕吐，要让其头歪向右侧，防止其呕吐物进入气管，导致窒息或者肺部感染。对醉酒者口腔内的呕吐物也要及时清除。
一开始呢喝酒就是古时候到现代都在传承者酒文化，从古到今天都是人为喝酒会有利于身体强壮，而酒呢又分为很多种，例如桂花酒、黄酒、蛇泡酒。到如今酒的量也越来越多，而喝酒呢适量不但会帮助人体内部保健，还可以消脂肪，但是一旦过了量，那我们就真的无力回天了。
首先酒精是不需要我们的胃部进行消化的，可以直接进入到我们的肠胃内部，每天过量饮酒、酗酒就会造成对肠胃、肝脏、心脑血管、神经的损伤，从而严重的就会出现精神异常。
1、请尽量靠近水。如果非要喝酒，最好把水杯放在近处。水能稀释酒精，给人饱腹感。酒后第二天嗓子干疼是因为体内酒精分解消耗了水分。如果喝酒中途常喝水，肚子饱得快，这样就能少喝酒和吃菜，不容易醉酒。
2、多吃梨。梨中含有可促进肝脏活动、分解体内酒精的成分，喝酒时多吃梨可帮助解酒，但并不是每时每刻都有梨吃的，实用性不是很强。
3、吃富含蛋白质的食物。蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长，所以最适合作为下酒菜。可选择鱼贝、瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等。含有优质蛋白质的牛奶和奶酪等乳制品、鸡蛋、豆腐、扇贝，以及用这些食物制成的汤，对肝脏功能有益，且不会对胃造成负担。多吃这些食物可延长醉酒的不适感。
4、喝酒吃黄瓜。黄瓜利尿效果明显，其香气又能使酒味变得柔和，且多数时候黄瓜都会摆在酒桌上，所以这是一种防止醉酒的好方法。而且多吃黄瓜，还能增加水分的摄取，从而增加小便，不仅是解酒，对膀胱和肾脏健康也有帮助。
5、不空腹喝酒。千万不能空腹喝酒，这样不仅会很快喝醉，而且会刺激胃粘膜。吃东西后喝酒，虽然有一部分会被血液直接吸收，但是体内会有相应的食物用来分解酒精，而胃里的蛋白质，脂肪和碳水化合物会减缓血液吸收酒精的速度。
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