1，是指500g三七里有多少个（头）三七，一般市面上好的是20头，每斤大概在23个左右吧，往下就是30头，60头，每斤大于120个就叫无数头了。所以按照这个头数来说的话，就是头数越少越好，代表了三七个头越大，年份越高，品质越好！
2.是指每个三七上面有多少个“小头”，就是上面的小疙瘩，生长年份越长，上面的小疙瘩（头）越多，也就是越好！所以，按照这个头数来说，是头数越多越好！
你买的时候问清楚是指什么头数，是每斤的个数还是每个的头数，就可以了！
三七打粉一般是用来吃或者敷面美容的，我老婆就在吃，一般没必要买太好的，就市面上的30头，50头都可以了！祝你好运，也希望能帮到你！
希望选我答案啊！加分啊啊！
记得
三七的头数就是一公斤有多少个，就是多少头。比如说10头三七是指10个有1市斤的三七、13头三七是指13个有1市斤的三七、15头三七是指15个有1市斤的三七、18头三七是指18个有1市斤的三七、20头三七是指20～29个有1市斤的三七，30头三七是指30～39个有1市斤的三七、40头三七是指40～49个有1市斤的三七、60头三七是指60～69个有1市斤的三七，以次类推。
三七头数越少越好。三七个数越少说明每个三七个头越大，个头越大说明药用含量越高、服用效果越好。因为三七有3层，最里层是三七心子，也叫树心，而第二层是包在心上的膜通常为黄色或是红白色，而最外层的是皮，药用价值较低。三七药用含量都在三七心上，心越粗，药用含量就相当丰富，所以三七个头越大，说明三七越好。
三七为伞形目五加科人参属多年生草本植物，根状茎短，肉质根圆柱形，掌状复叶，伞形花序顶生，花黄绿色；萼杯状。又名：参三七、田七、血山草、六月淋、蝎子草，古时亦称昭参、血参、人参三七、田三七、山漆、三七参等。主要分布于云南、广西、江西、四川等地。三七是以其根部入药，其性温，味辛，具有显著的活血化瘀、消肿定痛功效，有“金不换”、“南国神草”之美誉。因常在春冬两季采挖，又分为“春七”和“冬七”。
由于三七同为人参属植物，而它的有效活性物质又高于和多于人参，因此又被现代中药药物学家称为“参中之王”。清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔癀”，即以三七为主要原料制成。主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌扑肿痛。
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