补钙汤各种做法 补钙汤的做法有哪些

补钙汤各种做法 补钙汤的做法有哪些,第1张

1、鲫鱼汤

(1)材料:小鲫鱼7条、水适量、葱适量、蒜适量、姜适量、料酒适量、盐适量。

(2)做法:鲫鱼去鳞甲内脏,洗净,加入料酒腌制片刻。葱切段,姜切片,蒜去皮,和腌制好的鲫鱼一起放入大碗。 加适量水和少许盐,放入炖盅隔水炖煮1-2小时。熟透出锅。捞去葱段,撒上葱花。

2、黑豆筒骨汤

(1)材料:猪筒骨400克、黑豆150克、黄芪10克、米醋5克、食盐1小勺、葱1棵、花雕酒10克。

(2)做法:筒骨用热水充分洗净,放入电压力锅内黑豆提前浸泡至表皮裂开,洗净。锅内加足水,放入黑豆,黄芪加入适量花雕酒去腥。加适量米醋,帮助骨头里的钙质溶解,也帮助黑豆更软烂,都放好以后选择煲汤模式烹饪完成以后加盐调味,再闷几分钟,舀出来以后撒上葱花即可。

3、海带汤

(1)材料:海带100克、排骨500克、食盐1汤匙、葱1段、姜2片、八角1粒、陈醋1汤匙、料酒2汤匙、香菜少许、水适量。

(2)做法:排骨凉水下锅,焯出血沫后洗净。电砂锅里放入葱、姜片、八角。放入排骨,倒入适量料酒、醋,加适量热水,小火炖制2小时。炖至排骨软烂后放入泡发好的海带、盐,再炖20分钟即可。放入少许香菜,营养美味的海带排骨汤就做好了。

1、莲藕排骨汤:准备适量的排骨、莲藕、生姜、料酒和盐,先把藕切成一块一块的,放到盐水中浸泡,把清洗干净且去掉血水的排骨放到装有清水和生姜的锅里煮开,接着把莲藕放进去一起煮,直到煮熟透,最后放点盐。

2、冬瓜排骨汤:准备适量的排骨、冬瓜和调味品,先把冬瓜清洗干净切成一块块的,排骨放沸水中煮一下去掉血水,接着将排骨放到锅里面注水熬汤,等到排骨煮的差不多了就放冬瓜进去,最后放点盐调味就行。

3、苦瓜排骨汤:准备适量的苦瓜、排骨、姜葱和盐,先把苦瓜清洗干净去掉瓜蒂和瓤,切成一块一块的,排骨清洗干净切成一小段一小段,放沸水中煮两分钟去除血水。然后把排骨放到锅里,再倒入适量的清水,用大火煮开,之后把葱姜也倒进去,等到排骨煮烂之后再把苦瓜也放进去煮,最后撒点盐。

4、玉米排骨汤:准备适量的排骨、玉米、胡萝卜、生姜、红枣和盐,先把所有食材都清洗干净,接着将排骨切成一块一块,玉米切成一段一段,胡萝卜切成一块一块,生姜切成一片一片,往锅里面倒水,等到水煮开后把排骨、胡萝卜放进去煮两分钟后捞出。然后把所有食材都倒入瓦煲中,加水煮两个小时,最后放点盐就好了。

骨头汤的家常做法

白萝卜骨头汤

食材:猪骨、白萝卜、姜片、蜜枣。

做法:

将猪骨用清水冲洗干净,焯水备用。

之后把白萝卜削皮,切成大块。

在锅中倒入适量水,放入全部材料,大火烧开后转小火,煲1个半小时

关火后,放盐调味就可以啦!

冬瓜大骨头汤

食材:冬瓜、大骨头、盐。

做法:

将冬瓜洗净,去皮,切块备用。

大骨头焯水,去除血沫。

热锅冷油放冬瓜煸炒。

倒入大骨头。加水漫过冬瓜,大火煮开,小火慢炖。

出锅前放适量的盐和凤球唛鸡精。

出锅即可享用。

骨头汤的功效与作用

骨头汤是一道家常传统的汤菜,主要材料有禽类动物筒骨、水、有时也会放些许中药材,例如枸杞、红枣、当归等,经过长时间的熬制,拉我,搭配其他食材一起熬制,味道很是浓郁好喝,具有不错的食疗价值。

健脾开胃

由于骨头汤的主要原材料是骨头,其中丰富的水分有利于清肠道,促进人体对骨头汤丰富的蛋白质,脂类成分,以及多种维生素和钙质等营养物质的吸收消化,具有一定健脾开胃的作用。

常见的健脾开胃食物:牛奶、山楂、山药、白扁豆、大枣、苹果、包心菜、粥类、小米等。

滋阴养颜

骨头汤中含有不少的脂类物质,其中包括不饱和脂肪酸,加之骨头肉中丰富的蛋白质和维生素等营养物质,日常生活中适当饮用,有利于增强体魄,具有滋阴养颜的功效。

常见的滋阴养颜食物:红枣、银耳、燕窝、枸杞、泥鳅、梨、枸杞子、桑葚、雪蛤等。

补充钙质

骨头汤是补钙佳品,当中含有不少的磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等营养物质。此外,又含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等,经过长时间的精心熬制,汤水富含营养精华,有促进人体钙质吸收,提高免疫力,

常见的补钙食物:鱼虾、乳制品、芥菜、海参、紫菜、黑木耳、海带等。

骨头汤的适宜人群和禁忌人群 

适宜人群:

一般人群均可以食用,尤其是青年人、中老年人群。

禁忌人群:

患有风热感冒的人群忌食,急性肠道炎感染人群忌食;骨折初期(1~2周)不宜饮用骨头汤,若是想喝,可以在骨折中期少量进食,后期饮用可达到很好的食疗效果。


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