1、矿盐顾名思义就是从矿盐开采来的盐，像沙漠里的岩盐，四川的川盐、波兰从地下数百公尺采来的矿盐，矿盐因为含有丰富的矿物质，特别适合敏感肌肤。
2、海盐的矿物质含量也很丰富，矿物盐和海盐被拿来制成浴盐，在肌肤上槎、按摩能除去角质外，还可以增加血液循环。
说到险同等份额分量的盐海盐都比矿盐咸一些。
盐是一类物质，指一类金属离子或铵根离子与酸根离子或非金属离子结合的化合物。例如氯化钠、氯化钾、氯化钙、碳酸钙、硝酸钠等等。生活中，我们所说的“盐”主要指的是食用盐，其主要成分是氯化钠。氯化钠是离子化合物，由钠离子和氯离子构成。纯净的氯化钠晶体是无色透明的立方晶体。
盐的咸味是其电离出的阳离子和阴离子共同作用的结果，阳离子产生咸味，阴离子抑制咸味，并产生副味。有研究表明，无机盐类的咸味或所具有的苦味与阳离子、阴离子的离子直径有关，在直径之和小于0.65nm时，盐类一般为咸味，超出此范围则出现苦味，例如氯化钠是纯正的咸味，氯化镁是苦味。
如果从本质上理解盐为什么是咸的？我们还需要从人的味蕾和氯化钠说起。
人的味蕾主要分布在舌头的四种突起结构上，如下图示，分别为：a.蘑菇状乳突；b.丝状乳突；c.叶状乳突；d.环状乳突 。
当我们在咀嚼或吞咽食物的过程中，食物中的物质会在口腔内裂解，部分物质会溶解在唾液和汁液中，并扩散到乳突上。一旦食物来到味蕾，接触到味觉细胞“脑袋”上的微绒毛时，味觉细胞就会开始工作。目前已知的工作方式有五种，负责这五种工作方式的有三类味觉细胞：主要感受咸的type I glial-like cell，感受甜苦鲜的 type II receptor cell，和感受酸的 type III presynaptic cell。
三类味觉细胞
而氯化钠溶解后会电离出的钠离子便是通过type I glial-like 细胞进行识别，引起神经递质释放，产生神经信号传导，这样我们便感受到了咸味。
钠离子的识别
常见的咸味物质除氯化钠之外还有氯化钾、碘化钠、硝酸铵、硝酸钾等。由于过量摄入食盐会对身体健康造成不利影响，所以专家提倡低盐饮食，或用其他带有咸味的化合物代替，目前作为食盐替代物的化合物主要有氯化钾，如20%的氯化钾与80%的氯化钠混合组成的低钠盐；苹果酸钠的咸度约为氯化钠咸度的1/3，也可以替代部分食盐。
根据化学定义：酸碱生成盐。 那么，盐类就是各种各样的“盐”的组合，就会有各自的理化特性，以及咸、淡的差别。 我们现在食用的一般有海盐和岩成盐，它们的含盐量不尽相同，最直观的表象就是咸淡差异。 另外，还有钾盐（KCl）等特种食用盐，其咸度就更低了。问得好，非常喜欢回达你的问题呢，盐分为海盐 ，和山盐，还有一种不能吃的盐消炎。
咸只是一个文字定义，并没有任何实质意义。
不过，人们已经把食盐经口舌味蕾神经末梢感受到的这种离子电流刺激,定义为“咸”字而已。
你问得很巧妙。
是的，买的盐有的特别咸 ，有的不是很咸呢 ，说明卖盐有问题呢，他不会搞笑呐，
我想，只有它们的共同化合物盐,作用于你的味蕾神经末梢时，它们才使你有“咸”的电流刺激感受。其他的化合物的离子,给你别的电流强度的刺激，让你有“甜”“酸”“辣”“辛”等等其他感觉。
而单独的酸根和钠作用于你的味蕾时，它们可能均“无咸”。
如果一个人成长初期你把盐味说成是“甜”教给他，而他又得不到纠正的话，他是会把盐离子对舌的刺激感觉当成“甜”味的。盐的产地不同 ，所以有的咸，有的不咸，希望能帮到你，爱生活爱今日头条。
一种是混合了各种添加剂的如碘，钙等矿物质，这是国家规定的，补充人们日常缺少的营养元素，所以较淡。但也较贵。还有一种是纯盐，不加任何其它东西，所以较咸。许多歺饮企业就是偷偷用这种盐，价钱便宜且用量少。像有些地下麻辣制品，食品加I厂，咸菜腊味加工厂多是用这种盐，甚至用工业盐。又咸又便宜是他们用的原因。还有，从海水里提炼的海盐因纯度高，比陆地上挖的矿盐(含有其它矿物质)也要咸些。所以买盐一定要从国家允许的正规渠道买。曾经贵州某地因缺钙，人们普遍矮小，后来政府发现这个问题，于是在当地的食盐中添加钙，很好地改善了这个问题。加碘也是国家明确必须添加的。
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