要说世界上最好的两种提神饮料，那必然是咖啡和茶了。在西方，咖啡所向披靡，而在东亚，茶的地位则难以撼动。
这次就来说说咖啡和茶，作为提神界饮品的两个“扛把子”，究竟哪一个更好？
咖啡和茶的共同点是都含有咖啡因。
咖啡因本身是种黄嘌呤生物碱，这种生物碱被大自然“设计”的初衷是保护植物，起到杀虫作用，因为咖啡因对于小虫子来说，是一种非常强大的神经毒素。
没想到食物链顶端的人类发现了它，从此，咖啡因就变成了提神神器了。对于人类来说，咖啡因是一种中枢神经的兴奋剂，能起到短期提神的作用。
茶当中还有另一类与咖啡因很像的兄弟——茶碱。它也是提神物质，但和咖啡因相比，茶碱比较温和。
茶叶中还有一个成分——茶氨酸，它是一类更加温和长效抗疲劳物质[1]。
可以这样理解：咖啡里的提神物质是单一的咖啡因；茶里兼有咖啡因、茶碱、茶氨酸、可可碱等“类咖啡因”物质，所以后者功效更加复杂。
当我们想迅速给自己打鸡血时，通常会选择喝浓咖啡，而想要温和、长效地提神，茶似乎更加适合一点。
这是为什么呢？
一方面是因为茶的成分比较“复合”，因此会有一部分先起效，一部分后起效，而咖啡中主要只有咖啡因集中奏效，相比之下，喝茶后的感觉就像是提神的作用被“摊薄”了，所以感觉温和而长效。
另一方面，浓度也是很重要的因素。想象一下生活的场景，咖啡一般是咖啡豆磨成粉后，析出过滤制成的，我们常常喝的拿铁和卡布奇诺这类咖啡，一杯250ml左右，大约含有咖啡因116mg[2]。
家居泡茶通常是把3-8g的茶叶（假设是红茶）反复冲泡，咖啡因通常也就60mg左右[3]，茶中咖啡因的浓度根本没办法和咖啡比。
如果茶也用类似咖啡制作的方法，用茶粉析出过滤（常见的港式奶茶就是这样制作），这其中的类咖啡因物质就完全不输给咖啡了。这点想必晚上喝过港式奶茶的人，都深有体会。
另外，茶的种类可是比咖啡的种类多多了。
红茶的咖啡因会比绿茶高1倍左右[3]，因为港式奶茶用的正是碾碎的红茶，可谓奶茶界提神的扛把子。
所以只要选对了茶和萃茶的方法，茶的提神能力也能秒杀咖啡。
对于咖啡因代谢比较慢，且容易失眠和精神紧张的人来说，更加建议用温和的茶来提神。但如果你是代谢咖啡因的一把好手，睡眠质量也是杠杠滴，那么一杯浓咖啡会是你短期提神的好帮手。
浓度适中的情况下，适量的茶和咖啡总体来说都是对健康有利的饮品[4,5] （世界上所有的食物都是适量为佳，咖啡和茶自然不例外）。
美国食药监局推荐咖啡因的摄入量不宜超过400mg，大约就是三杯半（236ml）的拿铁或者是8杯（200ml）红茶袋泡的茶。
总的来说并不太容易超量。
如果你选择的是速溶咖啡（含有植脂末和糖），又或者是焦糖拿铁等加了糖的咖啡，那就另当别论了，毕竟含糖饮品对健康的作用通常是负面的。
也不要幻想因为喝茶有益健康，就等于喝奶茶也有益健康了，除非真的是红茶+牛奶这样不加糖的“真奶茶”，市售的植脂末甜奶茶肯定是不健康的。
最后再来一个彩蛋知识。
很多人担心喝咖啡或喝茶可能会让牙齿变黄，但就像咖啡和茶对白瓷杯染色的结果一样，浓度不是很高时，前期在刷牙时可以轻轻松松刷掉的，所以不需要太担心。
但……如果你每天喝特别浓的咖啡和茶，刷牙又不认真，那长年累月确实会累积一口黄牙。
外国人喜欢喝咖啡，是因为咖啡里面的咖啡因可以让人精神抖擞，中国人喜欢喝茶是因为茶里面有一种醇香的味道，在对比了茶和咖啡之后，我认为喝茶好一些。在国内大家的生活何尝离不开茶，而且中国的茶文化也是源远流长的。从东方流传到了世界各地，而且现在很多的西方人喜欢上了喝茶。其实茶是一种很好的物质，在冲泡的过程中泡茶也是一个技术活。
在各种工序的加持之下，只有把握住了每一个步骤，才能够冲泡出好喝的茶。同时西方的咖啡提神，而且口感好，也是外国人都非常喜欢的饮品。外国人在养成喝咖啡的习惯之后，他们会用咖啡来提高自己的精神。很多的人觉得美国的文化就是在咖啡上面建立的，美国人在工作的时候，喝上一杯咖啡就是一种放松。
调剂生活而且我认为美国是一个快节奏的生活节奏快，而且压力也非常的大，如果没有咖啡来调剂的话，很少有人能够承受这种压力。虽然对于国外的人而言看着很好，但是我觉得茶才是最好的。不仅能够提神，同时也非常的有营养。更重要的就是有些人吃多了，所以泡一杯小茶，这个时候还可能能够达到清理肠胃的效果。
茶和咖啡的文化不过也有人会因为习惯以及时尚去选择喝咖啡，其实无论是哪种选择都是为了能够让精神变得更好。大家没有必要去诋毁咖啡的，不好也没有必要去抬高茶道文化。其实两种都是不一样的文化各有各的美，各有各的精彩。而且大家只需要保持自己的喜欢就可以了，这样的话就能够给自己的生活带来一些趣味。也希望爱喝茶的人可以去尝一尝咖啡，而爱喝咖啡的人也可以享受一下茶的美妙。
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