进口香蕉的外表很光润,没有斑点和发黑的痕迹,保鲜技术极高,装船后开始催熟,到岸时刚好成熟,很好看,一点伤痕也没有。
海南香蕉则不然,蕉农是一家一户地种,难以形成规模;收购时,这些产自千家万户的香蕉,大部分香蕉采用竹箩包装甚至直接装车,到达市场的香蕉已是遍体鳞伤,熏蒸以后常常会出现斑点和发黑的痕迹。
2.从销售渠道看:
进口香蕉主要来自菲律宾,越南或者泰国。进口香蕉可以在大的商场和超市买到。
海南香蕉一般水果店都有,整体上看,中国市场供应依然以海南香蕉为主,进口香蕉数量仅占需求量的5%-6%。
3.从价格定位看:
进口香蕉一般在大型超市、高档水果店销售,价格平均比海南蕉贵2-3倍,面对的是消费能力较强的中产阶级以上群体。
海南蕉大部分出现在普通水果档口,平价超市、路边摊等,价格中下。
4.从外观品质看:
进口香蕉有严格的分级标准,从果条长度、饱满度、果面机械损伤率、果肉紧实度几个方面保证同一级别的香蕉品质一致。由于采用先进贮藏保鲜技术,损耗率极低。
海南蕉包装较粗放、一般整梳打包装箱,运输过程中没有冷藏设施,所以外观品质较差,损耗率在10%-30%之间。但海南蕉在含糖量、口感方面与进口蕉无明显差别,如果强化采收标准、引进先进贮藏保鲜技术,很快可以赶上进口蕉。
香蕉品种都差不多,营养也差不多。香蕉是越接近赤道越好吃,海南离赤道近一点,所以海南的香蕉比广东,广西的香蕉好吃。菲律宾离赤道更近,所以进口香蕉更好吃。这和阳光的照射,温度有关系。
物以稀为贵,因为在九十年代芭蕉种植的太多,价格便宜,所以好多人不再种植芭蕉,直到现在芭蕉就变少了。香蕉和芭蕉同属于芭蕉科芭蕉属,是一个家族中两个品种,可从外形、色泽和滋味区别。芭蕉为什么比香蕉贵
芭蕉的价格其实并不是一个定值,它是浮动的,购买芭蕉的地方不一样,芭蕉的价格也是不一样的。如果去到离产地比较远的地方购买,价格甚至可能会翻倍。
香蕉营养价值高,芭蕉营养价值则要相对低一点。香蕉味道甜美,回味有余香。芭蕉味道甜中带涩,各有风味,看个人的喜好。
从外形上来看,香蕉主要是弯曲的,像月亮一样,并且两端比较的细,中间的部分比较的粗。芭蕉的样子也和这个差不多,但是芭蕉要比香蕉短一些。
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