面粉保存是需要放在干燥通风的地方进行保存，如果环境比较潮湿，就会影响面粉的保质期，所以跟环境以及保存方法都是有关系的。当面粉变酸之后是不能够食用的，里面还会有细菌的滋生，吃完之后可能会出现拉肚子的情况，所以这类面粉是需要丢掉的。
淀粉是比较常见的一种食物，人们在烘培烹饪的时候都会用到这种食材，实用性非常高，而且营养价值也是比较丰富的，因为面粉中淀粉含量是比较多的，可以满足大家对食物的要求，平时很多人是以面粉当做主食的，吃完之后才能够补充一些能量。会发现面粉的储藏方式是比较重要的，一定放在干燥通风的地方，否则会出现面粉变质的情况，而且特别容易变酸，然后就不能够食用。
面粉变酸是因为里面有酵母菌的生殖，还有一些蜂窝状的结构，里面可能会有一些菌群，从而影响口感，所以这类就是面粉发生了变质问题，里面的杂菌也是比较多的，从而出现面粉变酸的情况。当面粉没有很好的保存就会出现这种情况，面粉是不能够受潮的，如果超过保质期或者是受潮之后就会发生酸味，这也是面粉变质。
一般发酸的面粉是不能够继续使用的，会影响口感，也会影响健康会出现腹痛腹泻的状况。保存面粉尽量放在通风性比较好的地方，所以对环境温度要求是比较高的，一般放在干燥的环境中保存的面粉时间会比较久一些，而且在保存面粉的同时不要与其他有异味的物品放在一起，否则会影响面粉的味道。通过这样的一些方式方法就能够很好的保存面粉，也从最大程度上让面粉的营养价值变得最高。
面粉保质6个月用的防腐剂和滑石粉少，易变质。保质12个月放的防腐剂和滑石粉多，面粉不易变质。面粉因为季节和包装方式不同，保质期也会相对的延长或是缩短。南方天气比价潮湿，最好储存在相对阴凉干燥的地方，北方相对好些，只要不放在温度高的地方就行。把面粉放在真空袋中，可使面粉的保质期适当的延长，不过，面粉还是少量多次买，毕竟时间长了，面粉营养物质的成分就越低，还会生虫变黄，所以不要怕麻烦，要用的时候再买。
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