水是生命的源泉，水对于我们人体健康有着很大的帮助，因此我们每天都需要喝水，可是在有些时候我们可能会感觉到冷水的味道要比温水的味道要好很多。
其实在日常生活当中，很多人都有这种体验，当我们进行完剧烈运动的时候，往往更喜欢去喝比较凉的水。因为我们在潜意识里认为凉水比温水更加解渴，并且我们还会尝到凉水当中有一丝丝的甘甜。而我们之所以有这种感觉，则是因为我们的舌头，它可以帮助我们鉴别出来不同的味道。
我们之所以能够尝出来一些食物独特的味道，这个功劳要归结于我们的舌头。因为舌头是我们人体当中唯一一个拥有数千个味蕾的感觉器官。所以我们往往会在喝水的时候，会感觉凉水比温水的味道要好得多。
其实当我们口渴的时候，之所以会认为凉水比温水要好喝则是因为在我们剧烈运动完之后，我们的舌头上会存在着一种物质，而这种物质与水混合之后，就会让我们产生一种特殊的味道，因此我们在喝水时候所产生的味觉有时候并不单单是水的味道，很有可能还存在着其他的物质，所以这就造成了，我们感觉凉水要比温水好喝。
而且水的温度往往还能改变我们舌头对水的感知，冰水实际上是抑制了水当中的一些味道元素，同时温度也刺激了我们舌头的味蕾，从而使我们感觉冰水更加的甘甜，而当水变热之后，他就不会抑制我们舌头对于水的感知，因此当我们喝温水的时候，不管水中有什么味道，我们都可以品尝出来。由此可见，我们之所以会感觉到冷水比温水的味道更好，则是因为冷水的温度抑制了我们是味蕾的感应。
物理学上可以理解为:温度较低,可以进行热量中合
化学上可以理解为:
含有H2CO3这种物质
可以分解出CO2气体
分解时,吸收一定的能量
生物学上有:
CO2可以刺激中枢神经
加快呼吸系统新陈代谢
让人感觉凉爽!
凉开水是指把普通水烧开冷却到室温（摄氏20度左右）是平常生活中人们喝得最多的碱性水。。。凉开水它清淡无味，但对人体的生理机理具有很重要的调理作用。
早晨空腹喝杯白开水对身体百益而无一害，由其对中老年人来说，不仅能稀释血液，降低血粘稠度，促进血液循环，稀释血液，还能减少血栓危险。
凉开水对年轻人来说，能对因晚上睡眠后体内水分由于生理上的散发而减少起到解渴、利尿的作用，
凉开水有润喉、醒 脑、防止口臭和便秘等作中用（特别早晨）。
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