维生素C参与胶原蛋白的合成。维生素C除了可以预防坏血病,缺铁性贫血外,还会参与人体胶原蛋白的合成,使我们的肌肤有光泽,延缓衰老使我们的血管壁富有弹性,从而有效预防动脉粥样硬化等心血管疾病使我们的骨骼关节润滑韧带富有弹性,有利于伤口快速愈合。
维生素C的禁忌与保存。饮食方面,维生素C要避免与大量海鲜同食。原因很简单,因为在虾蟹软壳类海洋生物体内含有大量的五价砷离子,五价砷离子本身没有毒性,但遇到了维生素C就会被还原成有毒的三价砷离子,即三氧化二砷(俗称:砒霜),导致不同程度中毒现象产生。
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扩展资料:
维生素C对人体健康好处多多,据《健康时报》报道,维生素C具有抗坏血酸、消除疲劳、增强抵抗力、促使血脂下降、抗过敏等功效。
此外《生命时报》介绍,维生素C还是一种特别有效的抗氧化剂,能够捕捉游离的氧自由基、还原黑色素、促进胶原蛋白合成,因此它还具有防晒、去皱的作用。
很多人都知道吃水果能补充维生素C,但为什么有些人天天吃水果,却还是缺乏维生素C呢?这主要是因为水果没选对。
据《人民日报海外版》报道,要想补充足够的维生素C,吃水果时应有所选择。一般来说,猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等水果富含维生素C;葡萄、无花果、苹果、香蕉、桃子、梨子等水果的维生素C含量较少。
参考资料来源:/health.people.com.cn/n1/2017/0524/c404177-29295676.html"target="_blank"title="人民网-维生素C作用大但你有想过你补充的维生素C没有到位吗">人民网-维生素C作用大但你有想过你补充的维生素C没有到位吗
参考资料来源:/baike.baidu.com/item/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0c/380582?fr=kg_qa"target="_blank"title="百度百科-维生素C">百度百科-维生素C
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