有些人会讨厌或不能忍受芹菜的味道，就是因为苯类芳香烃通过气味分子，吸入鼻腔刺激感官神经，传入大脑，经过复杂的神经元聚合运算，反映出一种对气味的排异性。
就跟许多人很难忍受榴莲的臭味，臭豆腐的臭味一样。芹菜属于被子植物门，伞形科植物。
芹菜一般高5-15公分，茎具匍匐性，走茎发达，茎细长。多年生叶片肉质，叶近圆形，有V形缺口。基部心形，叶面疏生短硬毛。芹菜性喜冷凉、湿润的气候，不耐高温。
芹菜中含胡萝卜素、维生素C，还含有多种矿物质如钙、磷等。芹菜中膳食纤维能够促进胃液分泌，增加食欲。
讨厌不能忍受芹菜的味道，其实可以慢慢的转变尝试。渐渐的去接受，吃芹菜还是有一定的好处，属于高纤维蔬菜，利于肠胃蠕动和通便。
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