天然的开心果，表皮呈黄褐色，果壳具有自然光泽，是开心果的自然色泽，果仁的颜色绿的比黄的要新鲜，包住果仁的外衣以紫色的最好。好的开心果，其裂口是果仁成熟饱满后的自然胀开，而人工开口的开心果壳大肉小，品质稍差。一般而言，个头大的开心果口感比个头小的好。在选购开心果时，尽量不要挑色泽洁白的，因为它们可能是用工业双氧水漂白的，“黄壳、紫衣、绿仁”是选购开心果的准则。
2.核桃
选购核桃时应选色泽为鲜褐色的最佳、壳圆、色清、核桃壳纹少且浅、壳皮薄，果肥大，肉色净白或黄白色，有核桃鲜香味的为好。购买时可以在手里掂一下，重一点的说明比较饱满，太轻的就是瘪的。使用漂白剂漂白过的核桃表面较为白净，但没有光泽，且化学物可能会污染到壳里的核桃仁，所以不要选购白色的核桃。
3.松子
开口松子一般是用100℃的高温加工30分钟而成的，开口不均匀，有大有小。而有的不良商家为了使松子开口开得更好或掩盖已变质松子的缺陷，会加入了某种或多种不良的添加剂，使松子开口基本一致，闻起来或吃起来有异味，选购时应注意鉴别。
现在很多人都注重养生，所以大家现在都流行吃一包“每日坚果”，这样能补充人们身体所需的营养物质。牛奶大家都知道有营养了，那么坚果牛奶大家有尝试过吗？孕妇吃坚果有什么好处呢？下面小编就给大家介绍一下吧，如果想知道的朋友们就往下看吧。一、坚果牛奶要怎么做
（一）牛奶坚果露
用料：牛奶1盒、清水适量、花生一把、核桃仁一把、白糖20克、糯米 30克
做法
1.准备食材。
2.将所有食材一起放入豆浆机中，水量要达到最低水位线。
3.启动豆浆机，选择倍浓豆浆程序。4.约半小时就做好了。
小贴士
白糖的用量根据个人喜好来调整。
（二）牛奶坚果粥
主料：大米80克、黑米20克
辅料：每日坚果4包、牛奶一盒(250毫升))、红枣6个、水750克、橄榄油适量
做法
1.每日坚果开了，坚果和果脯分开，坚果碾碎，果脯切碎。红枣去核，切两半。
2.米洗过后泡半小时以上。水烧开下米，烧开转小火熬，加坚果，红枣。米开花放果脯，记得要顺时针搅动，这时可加少量糖调味。
3.果脯熬烂或者出果香时候加牛奶，煮开就完成，不要多滚。烹饪技巧
煮时候也可不加糖，吃时候用点蜂蜜或者炼乳什么的。
（三）牛奶坚果
主料：麦片50克、旺仔牛奶1瓶
辅料：白糖1勺、开心果仁20克、腰果30克
做法
1.准备好枸杞，腰果，开心果和麦片
2.锅里倒入开水再把麦片放入锅里煮
3.放入少许白糖煮一分钟
4.煮好麦片盖上盖子焖一下后倒入旺仔牛奶
5.然后把压碎的干果和枸杞放入碗里即可
烹饪技巧
煮好麦片要焖一下才浓稠，然后放入牛奶，我用旺仔是小孩喜欢喝的牛奶
二、孕妇吃坚果的好处
1.助孩子预防食物过敏
分析发现，对坚果不过敏的女性在其孕期经常吃坚果(每周5次以上)，可使宝宝日后发生坚果过敏的机率大大降低。如果孕妇没有坚果过敏史，可以经常吃些坚果，不仅可以补充某类重要的营养素，还能减少宝宝日后患过敏相关疾病的风险。
2.对大脑发育的作用
坚果中的脂肪给脑提供优良丰富的脂肪，可促进脑细胞发育和神经纤维髓鞘的形成，并保证它们的良好功能。
3.对视力发育的作用
坚果除了其内含的亚油酸、亚麻酸能合成的DHA和AA对视网膜的完善有着促进作用外，其维生素及钙、锌等矿物质对视力的正常发育也有直接的影响。
以上内容就是关于“坚果牛奶要怎么做，孕妇吃坚果的6大好处”的介绍，不知道大家看完都学会了吗？其实牛奶坚果的做法非常简单，而且又有营养，
不能。
尽量别掺绿豆、大米等。原料要选用上等的大豆，可掺杂少量的黑大豆，做出颜色发暗的豆浆；掺杂数枚花生、核桃等坚果，豆浆口感更滑，味道也略香。
尽量不要加入绿豆、红豆、大米等富含淀粉的原料，淀粉的存在会使豆浆口感有一点点发黏，味道也被掩盖。
扩展资料：
喝豆浆有8个学问
第一，尽量别掺绿豆、大米等。
第二，大豆与水的比例大约为1﹕18—20。之前有报道称，豆和水的比例在1﹕3左右最合适，但这个比例做出的豆浆中蛋白质含量高达8.7%，再加上脂肪和碳水化合物，它的稠厚度足以与豆腐相比。根据《中国食物成分表》，豆浆中蛋白质含量为1.8%，因此大豆与水的最佳重量比例是1﹕18—20。
第三，提前浸泡10小时。大豆经过充分的浸泡才能打出口感细滑的豆浆，且出渣率低。大豆一般在室温下要浸泡10余个小时，当气温较高时，应放入冰箱或多换几次水，以避免细菌滋生。
第四，加点蜂蜜更健康。大豆中几乎不含有淀粉和蔗糖，所以豆浆毫无甜味，但加蔗糖不利于控制血糖，喜欢甜豆浆的人不妨加点蜂蜜。蜂蜜是天然糖，且以果糖为主，甜度高用量少，比较健康。为减少对蜂蜜中活性物质的破坏，豆浆打好后不要马上加蜂蜜，稍放凉准备喝之前再加最好。
第五，与热好的牛奶混合喝。这种混合方式常被某些热衷“食物相克”的人士反对，但其实这种做法不但毫无害处，而且还因蛋白质互补提高了营养价值。不过，如果不喜欢串味，可分开喝。
第六，剩豆浆做成米饭。用剩余豆浆代替水做米饭。既给米饭增加了优质蛋白质，而且口感也不错，简直是一举数得。
第七，豆渣炒着吃。豆浆能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水苏糖、大豆异黄酮、大豆皂甙等。但要想增加膳食纤维的摄入就得吃豆渣，可以炒着吃，也可做成豆渣米饭。
第八，搭配豆制品一起吃。按照中国营养学会《中国居民膳食指南》的建议，每天应该吃30—50克大豆(干重)。每天大约喝300毫升的豆浆，大致只相当于建议量的一半。因此建议大家在喝豆浆的同时，还经常要吃一些豆腐、豆皮等大豆制品。
参考资料来源：人民网--尽量别掺绿豆大米 喝豆浆有8个学问
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