羊肠汤怎么做？

准备材料：羊肠500克、葱、蒜、八角、十三香、花椒粉、盐、香菜、葱花、牛奶半包

制作步骤：

1、葱切段，蒜用的整个，想切一下的也可以。八角两个。 

2、锅内放入适量的水。看羊肠的量。葱蒜八角入锅。大火烧开。

3、烧开后，这里加入了半包纯牛奶。看自己口味，不喜欢也可以不加。

4、随后倒入羊肠，放适量的花椒粉，和十三香。这里放入了一些黑芝麻。随后，小火三十分钟。

5、出锅入碗，配上香菜，葱花，孜然，辣椒粉根据自己的口味随意加即可，完成。

羊肠怎么炖好

羊肠怎么炖好，羊肠在生活中是一种很好的食物，但是如果患有一些疾病是不能食用高胆固醇食物的，这个羊肠也是不可以吃的。羊肠的做法其相对来说是比较简单的，下面分享羊肠怎么炖好。

羊肠怎么炖好1

羊肠对于一些营养来说还是不错的，因为羊肠中含有比较多的'氨基酸种类，对人体的帮助还是挺大的。但是如果身体不适宜食用羊肠的话，就尽量不要食用了，以免引起疾病的复发。

煮羊杂汤的做法

1、把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用。

2、将羊大肠、羊肚加盐揉搓，去黏液及肚油杂质等，放入开水锅中煮几分钟，羊肚刮去白液，将羊肠切成2厘米长的段，羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块；羊心剖开，除尽血污，入锅煮几分钟，捞出切片；羊头除去毛，入开水锅煮10分钟捞出，去尽头骨，拆下羊脸、舌、耳朵，羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽的块，耳朵、羊舌切薄片。

3、将各种羊杂、葱结20克（打结)、姜块25克（切片)等放在沙锅内，加清水烧开，去浮沫，加黄酒，加盖用小火焖烧3小时，去姜、葱，加盐、胡椒粉、葱花40克（切花)、姜末5克（切末)、蒜泥、香菜末等，端锅上桌。

上面就是向大家介绍可关于羊肠怎么炖的知识，相信大家看完之后都明白这个羊肠的做法是怎样的。羊肠在冬天的时候是很受欢迎的，因为羊肠可以帮助人们在冬天的时候暖一下喂，这样会让身体在冬天里感觉无比的温暖。

羊肠怎么炖好2

全羊肠汤的功效与作用有哪些。

功效与作用

1、补充营养

全羊肠汤中含有丰富的脂肪与蛋白质，还有一些微量元素，它是羊身体内部运输和消化食物的部位，人们食用时会感觉韧性十足，而且食用以后能吸收丰富的营养也能为人体快速补充能量。

2、保护肠胃

全羊肠汤最重要的功效就是保护肠胃，它性热，能有效缓解胃寒，也能提高肠胃消化能力，消除胃部炎症，平时多喝一些全羊肠汤，能促进消化，也能缓解消化不良，减少一些肠胃疾病发生。

3、润肠通便

全羊肠汤中含有一些天然的油脂，它们能润滑肠道，提高肠道功能，可以有效缩短人类的排便时间，另外全羊肠汤中还含有丰富的蛋白质和多种矿物质，它们对提高人类肠道功能促进排便也有很大的好处。

全羊汤的做法步骤

1、全羊汤的做法很简单，平时可以选择新鲜的羊肠，再准备适理的豆粉与胡椒粉还有香菜与食用盐，另外麻油也要适量准备一些。

2、把准备好的新鲜羊常用温水清洗干净，然后再把杨雪和豆粉以及芝麻油还有精盐放在一起调匀，随后灌入到羊城内部，把它两端用线扎紧，在锅中放水烧沸，然后把羊肠和胡椒以及精盐入锅煮制，煮开以后调成小火，慢慢把羊肠炖熟，香菜切成碎末备用，在吃的时候把羊肠取出，切成小段放在碗中盛上羊肠汤，撒上香菜末就可以食用。

羊肠汤,俗称羊肠子，沧州方言发音是”样尝――咋”. 沧州地处华北平原的东部，却有着辖区内的孟村回曱族自治县。回曱族是这里的一个主要民曱族，那么，以牛羊肉为主的小吃就不奇怪了。所以沧州小吃羊肠子便是代表了.做法是:先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一副，用大火烧(以木柴火为好)，顶出曱血沫，尔后将佐料下锅，同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一比例适量下锅，多了则药味出头，少了则腥膻除不净。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油即可。它色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；羊肠子入口爽而不腻，异香诱人，无腥膻的气味。它的汤更有一种独特的清香味。在沧州，吃过羊肠子的人都有这样一种感受，那就是：第一次是闭着眼吃--怕膻；第二次是眯着眼吃--品味；第三次是瞪着眼吃--解馋。真是越吃越有瘾，越吃越爱吃。很多沧州州人喜欢吃羊肠子，认为它性热，有祛除哮喘和胃寒的作用。羊肉汤品种繁多，各有特色，天花(羊脑)汤有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用；口条汤有壮身补血之能，最宜病愈大补者常食；肚丝汤肥中带瘦，奶渣汤沙酥带甜，还有马峰窝汤、三孔桥汤、羊杂汤等,达72种之多。

原料

羊肠，豆粉，胡椒，香菜，精盐，芝麻油等 .

制法

1 .将羊肠用温水洗净，再将羊血、豆粉、芝麻油、精盐调匀后灌入羊肠，扎住口；

2 .香菜切末；

3 .水烧沸，放入羊肠、胡椒、精盐，煮熟后改微火；

4 .吃时把羊肠取出，切小段，放碗中，盛入羊肠汤，撒香菜末，滴上芝麻油 .

销曱售

河间街头卖羊肠汤的摊位十分简单，大都是一辆长箱形的木车，所有的家什都放在车上。车前是装着碗筷的水桶，盛放作料的小盆，车后码放的是供食客坐的小凳，车中间是一只火炉，上面架着一口烧汤煮肠用的大锅。在出摊前，摊主要先将羊肠一节节地灌好，把汤烧得滚开，这样一上曱街便可以叫卖了。有食客来了，摊主便揭开热气腾腾的大锅，将灌好的羊肠放入锅中，稍等片刻便用筷子将煮熟的羊肠捞出来，用一把锋利的小刀斩成一寸左右的小段，排在碗里，再撒些胡椒粉或辣椒油、香菜、盐、味精等佐料，接着从锅里舀出一勺热汤浇在上面，一碗泛着油花儿、冒着热气儿、飘着香味儿的羊肠汤便递到了食客手中。

---