相信很多人在平常的生活中都会吃到竹笋，而竹笋也分为很多的种类，其中就包括春笋和芦笋，当然，其实它们并没有太大的关系，只是都带有笋字，但是二者都是非常美味的，大家在平常的生活中都可以进行相应的尝试，接下来就来具体说说它们之间的区别。
春笋和芦笋的外观区别
首先，春笋和芦笋在外观上面的区别还是比较大的，因为二者本身就属于不同的种类，虽然名字里面都带有一个笋字，但是其实还是有一定的差异，春笋就是我们平常看到的，竹笋在刚开始发出来的时候，就叫做春笋，也就是在春天的时候的竹笋，而芦笋的话则不同，芦笋是另外一种草本植物，它和春笋相对来说，在外观上面还是有明显的区别，大家在平常购买的时候也是能够很好的进行区分的。
春笋和芦笋的营养价值区别
春笋和芦笋的营养价值都特别的高，都能够很好的帮助我们的身体进行相应营养的滋补，同时，春笋也能够很好的改善我们身体的循环，能够帮助身体进行排毒等功能，而芦笋相应来说，也有这样子的效果，同时，还能够保护我们的皮肤，对于美容养颜来说也是有一定的作用，大家平常在生活中也可以进行一定的尝试，对于我们自身的健康以及美容养颜来说，都是有非常好的帮助，当然也要注意好吃的量，吃太多容易导致上火。
春笋和芦笋的吃法区别
春笋和芦笋在吃法上面的区别则并不是特别的大，春笋和芦笋都可以用于家常的一些制作方法，同时加入一定的调味料以及辅助料理，都是能够做出非常美味的菜肴，同时，春笋也要注意好不要吃太多，吃多了容易导致上火，相信平常大家在小时候的时候都有这样子的感觉，吃多了容易出现身体的瘙痒，相对来说也是比较正常的。
所以总的来说，对于春笋和芦笋来说，它们还是有一定的差异，所以大家在食用的时候就一定要注意好选择清楚，根据它们的外观和营养价值来进行相应的区分，同时，在吃法上面也可以更多的加入自己的创新。
茭白清炒更美味。
茭白食谱
茭白炒蛋
材料：
茭白250克，鸡蛋3只，盐、味精、葱、姜、淀粉、黄酒适量。
做法：
1、茭白去壳切丝，鸡蛋打散后加入盐2克、味精1克备用。
2、起锅烧油，待油热后倒入鸡蛋液，炒凝成块盛起。
3、锅中再加油烧热，下葱姜末煸香，放入茭白丝炒透，烹黄酒，加少许鲜汤烧滚煮熟。
4、放入鸡蛋，加味精，勾芡，使卤汁紧包，起锅装盆。
茭白炒肉丝
材料：
茭白250克，猪里脊肉250克，盐、料酒、鸡蛋、淀粉、酱油、味精、白糖适量。
做法：
1、茭白去壳切丝备用。
2、将猪肉切细丝，加盐、料酒、鸡蛋清、淀粉抓匀，油锅烧至三五成热，放入猪肉滑散，盛出沥油。
3、原锅留底油15克放入茭白煸炒，加料酒、酱油、白糖、味精炒匀。
4、放入猪肉，炒至入味至熟，用湿淀粉勾芡，即可出锅。
葱油茭白丝
材料：茭白500克，大葱丝50克，姜丝15克，白胡椒、盐、麻油适量。
做法：
1、茭白去壳切丝后过沸水焯熟。
2、大葱及姜切细丝后放入碗内，撒入白胡椒粉。
3、锅内放麻油，烧至八成热，倒入盛有大葱丝、姜丝碗内，过片刻，加盐、味精和少许水，拌匀，倒入茭白丝中，拌匀即可。
油焖茭白
材料：茭白300克，酱油15克，白糖10克，酱油、盐、味精、麻油适量。
做法：
1、茭白洗净切条，入六成热油锅炸1分钟，捞出控油。
2、然后将半熟的茭白放入炒锅内，加酱油、盐、白糖、味精和少许水，煮1~2 分钟后，淋上麻油即可出锅。
功效：除烦止渴，催乳降压，通利二便。
茭白猪蹄汤
材料：
茭白100克，猪蹄500克，通草20克，盐适量。
做法：
1、茭白去壳切丁、猪蹄剁成块备用。
2、高压锅内放适量水，放入猪蹄，焖盖25分钟后释压开锅放入茭白，通草及盐，文火煮3分钟，以有香味出为度。
茭白粥
材料：茭白150克，大米50克，调味品适量。
做法：
1、茭白洗净切丝备用。
2、大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入茭白、调味品等，再煮一、二沸服食，每日1剂。
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