材料：玉米1根、鸡蛋2个、西红柿1个、西兰花适量、食盐1小勺、橄榄油少许
做法：玉米掰出玉米粒、西兰花切小朵。鸡蛋也用水煮熟，剥壳，切成鸡蛋丁备用。西红柿切成丁。玉米放在小锅里装上水煮熟，可以加一小勺盐和少许橄榄油同煮。把所有都切成小丁的原料放在大碗里。加入少许橄榄油、盐和黑胡椒，再拌匀即可。
功效：橄榄油蔬菜沙拉不仅减肥，还能增强人体新陈代谢力，并且可防治便秘。
2、干丝胡萝卜小炒
材料：胡萝卜1根、干香菇5朵、千张2张、青蒜2根、色拉油适量、食盐适量。
做法：准备几个大一点的胡萝卜，冲洗干净。把胡萝卜刨成长丝，从头刨到尾，最好不要断，这样的丝才长。刨好的丝放在阳光下暴晒，三个大太阳就可以晒成干胡萝卜丝了。干胡萝卜丝提前浸泡好。香菇提前浸泡好。青蒜切成小断，千张和香菇切成丝。热锅冷油放入浸泡好的胡萝卜丝煸炒。放入香菇丝和千张丝大火继续煸炒，中途可以边点水边翻炒，点水就是加一点点水，切不可多加。加盐和鸡精（或者省略）调味撒上青蒜再翻炒片刻即可出锅。
功效：经期吃胡萝卜，能增加自己的抵抗力，有助于提高抵抗病菌感染的能力。
3、三丝鸡脯
材料：鸡胸脯肉200克、芥蓝100克、红椒100克、色拉油少许、食盐2克、姜3克、胡椒粉少许、白糖少许。
做法：鸡脯洗净沥干后切片，加盐、胡椒粉抓匀腌制10分钟左右。芥蓝去皮切片。红椒切好备用。鸡脯下入油锅，迅速翻炒至变色盛起。另起油锅，倒入芥蓝和红椒翻炒，并加少许盐调味，倒入鸡脯一同翻炒至味道融合。出锅前加少许糖提鲜即可。
功效：鸡肉的消化率高，很容易被人体所吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
胡萝卜怎么吃说起胡萝卜，相信很多人都会又爱又恨，爱的大多数是父母们，爱胡萝卜里丰富多样的营养价值，恨的大多数是小孩子们，恨胡萝卜的味道不痛不痒，没什么出彩。就像俗话里说的那样，能够鞭策你的话语往往都不太中听，对身体有好处的食物往往都不太好吃。那么胡萝卜真的是这样怎么做都不好吃吗?下面给大家介绍几种好吃的做法。
1、胡萝卜炖猪肉
所需要准备的食材：胡萝卜两根，猪肉适量，食用盐适量，鸡精适量，姜一块，油适量。
制作过程：
(1)把胡萝卜去皮之后切成薄片状。把猪肉切成薄片状，需要注意的是在切猪肉的时候需要根据猪肉的纹理垂直下刀，这样切出来的猪肉不仅味道鲜美，而且不会太韧，适合老人小孩食用。(2)等锅烧热后，倒油进锅里，这个时候的油要尽量地放多一点。然后先把胡萝卜放进油里，要保证锅里面的热油完全能够覆盖胡萝卜。再接着大火翻炒大概一两分钟，然后轻轻地将胡萝卜片挑出来放置在盘子里备用。(3)继续开火，接着放入猪肉和姜片，翻炒五分钟后往锅里面加入适量地鸡精和食用盐，再倒入些许的酱油，然后把胡萝卜倒进去，再加适量的温开水覆盖住锅里的食材，开中大火，再盖上盖子，大约焖十分钟就可以出锅了。
2、胡萝卜炖豆腐
所需要的食材胡萝卜两根，嫩豆腐250克，酱油，油，鸡精适量，姜葱适量。
制作过程：
(1)把豆腐切成块状，胡萝卜洗干净去皮后切成中块状。(2)在砂锅里加入适量的油，并开火把砂锅烧热，然后放入生姜片和葱段翻炒出香味。(3)把豆腐块和胡萝卜块一起放进砂锅里，加入适量的清水炖二十分钟最后加入调料就可以了。
胡萝卜怎么吃对眼睛好
大家都知道胡萝卜全身都是宝，除了味道可口之外，胡萝卜自身的营养价值也很高，营养成分也非常地丰富。尤其是胡萝卜里面含有地维生素A能够很好地起到保护眼睛和视力的作用。那么要怎么料理胡萝卜才能够保证在最大程度上发挥出胡萝卜里面所蕴含的维生素A呢?接下来就说一说关于能够让胡萝卜很好地保护视力地做法吧。
1、胡萝卜菊花煮汤
原材料：胡萝卜两根，菊花适量，食用盐少量，油少量，姜一块。
制作步骤：(1)把胡萝卜地皮去掉之后洗干净切成块状，但是注意切成的胡萝卜块不需要太厚，否则会过硬，口感会不佳。(2)把煮汤地锅洗干净，加入适量地清水。加清水的时候要注意水不要放得太多，否则煮出来得汤味道会很淡，营养效果也会大打折扣。(3)把菊花洗干净之后放进装有清水的锅里面，再把切好的胡萝卜放进去，然后开中大火煮到水开之后转到小火，再焖煮大概二十分钟就可以了。(4)把姜切成片放进锅里，等快关火的时候加入适量的食用盐和油进行调味。
2、胡萝卜炒蛋黄
原材料：胡萝卜一根，鸡蛋两个，油适量，食用盐适量，酱油适量。
制作步骤：(1)把胡萝卜的表皮去掉，然后清洗干净，再将胡萝卜切成细丝状。切成细丝状的胡萝卜要装到干燥的盘子里面，不可以再接触到清水。(2)在另一个容器里打下两个鸡蛋黄。在打蛋的时候要注意把蛋黄和蛋清分离出来。(3)开火，在锅里倒入开水，然后把胡萝卜放进去，大约煮五分钟，然后捞出来沥干。(4)在锅里倒入油，把鸡蛋黄放进去炒，气泡之后倒入胡萝卜，最后在调味就可以了。
胡萝卜能多吃吗
胡萝卜是一种算得上是一年四季都会有的蔬菜了。胡萝卜是一种属于伞形科的植物，最开始，最古老的时候是被种植在地中海附近的区域，地中海附近区域的气候大多数是地中海气候，地中海气候的最鲜明的特点是冬季气候温和，降水丰富，而夏季炎热干燥。因此再后来，当胡萝卜被传进我国的时候，能够在我国大部分地区都栽培。
1、可以多吃胡萝卜。
胡萝卜能够多吃吗?经常会听到有人发出类似这样的疑问。有一个基本常识是：无论一样食物的味道有多么美味，或者是一样食物的营养价值多么的高，都不应该毫无节制地吃。在生活里，吃东西和做事情是一样的，不要贪心，要懂得适可而止。胡萝卜里面有非常丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素里面的分子跟维生素A的营养价值是近乎无差别的。当人体食用了胡萝卜之后，胡萝卜素进入了人的身体之后，胡萝卜素分子可以在人体的肝脏和小肠里面出发人体肝脏和小肠粘膜里面的酶的作用，能够很好的清肝明目。因此，适当地多食用胡萝卜的确可以改善人体地视力。而且对于已经近视的朋友来说，多多食用胡萝卜还能够保护视力，在一定程度上防止视力的继续加深。
2、增强人体的免疫力。
很多人都知道胡萝卜里面有很的胡萝卜素，而当胡萝卜素进入人体之后，经过人体各个机能的消化促进之后，胡萝卜素则可以转化维生素A。而维生素A不仅仅能够对人体的视力有一定的保护作用，它还能够有一定的抗癌作用。
3、减缓衰老的速度。
胡萝卜素能够有一定的美容作用。胡萝卜里面的维生素C能够很好的调理人体的皮肤状态。
孕妇能吃胡萝卜吗
当一个女人怀上了宝宝，身份变成一名孕妇的时候，她的生活将会变得小心翼翼，为了保护自己，也为了肚子里的小生命能够平安长大，能够有一个健康安全的环境的以发育成长。因此，孕妇在生活里，有很多不得不去注意的事项，不单是有很多事情不能够做，而且在饮食方面，也有很多食物是要注意不能够吃的。那么，对于营养非常丰富且全面的胡萝卜，孕妇能吃吗?
1、不能够多吃
胡萝卜是一种对人体非常有益的食物，这一点是毋庸置疑的。但是关于胡萝卜还有一点小禁区，这个小禁区因为不太起眼，所以常常会被人们忽略。这个小禁区就是如果有了经期之后的女性吃得多了胡萝卜，则会引起月经停止以及身体内部的卵巢排卵功能出现紊乱，这个对女性的身体伤害是非常大的。而孕妇又是女性里面更为脆弱的女性，理所当然的孕妇不应该多吃胡萝卜。
2、不能够加醋一起吃
醋作为一种调味的辅料广受人民大众的欢迎，其中更是以山西人民为主要力量，并且山西陈醋已经成为了山西的一个代名词，由此可见醋的重要性。但是很多食物两两相加的情况下，并不能达到“一加一大于二”的效果，反而会使原本的营养价值大量流失，甚至会出现食物相克从而引起中毒乃至致人死亡的令人遗憾的事件。如果在吃胡萝卜的时候加上醋，则会使胡萝卜本身的胡萝卜素大量流失，这对孕妇来说是不利的。
3、不应该长时间的咀嚼
在吃东西的时候，如果能够让食物在嘴巴里面咀嚼的时间长一点，则能够让口腔里面的唾液淀粉酶充分分解食物，有助于人体的消化。
糖尿病能吃胡萝卜吗
糖尿病是因为人体里面所分泌和控制血糖的胰岛素产生了缺陷所引起的。与此同时，糖尿病是一种维持时间较长的病症。因此，糖尿病患者在饮食方面有着非常多的禁忌，要在看病的时候，把不懂，不确定的疑问向医生了解清楚。那么糖尿病患者可以吃胡萝卜吗?
1、糖尿病患者可以吃胡萝卜。
胡萝卜是一种有些许甜味的蔬菜，每一百克的胡萝卜里面，大概含有7.6~8.3克的糖分。这种含糖量在蔬菜水果里面算不上是含糖量高的。并且胡萝卜里面除了有胡萝卜素，维生素A以及维生素C等等的一些大众所熟识的营养成分，还有一种不太被大家所知道和了解的营养成分——木质素。这种营养成分能过够有效的提高人体内的抗癌能力，还能够起到一定的消灭癌细胞的作用。木质素里面含有大量的果酸。果酸能够对人体的糖脂代谢起到促进作用。
因此吃一些胡萝卜，从而摄入一些胡萝卜里面的木质素能够对糖尿病患者有一定的好处。
2、糖尿病患者怎么吃胡萝卜才能更好。
在食用胡萝卜的时候，尽量不要单纯的炒或者是焖胡萝卜。胡萝卜更多时候是作为一种辅料而存在于人们的餐桌上的。在料理胡萝卜的时候尽可能地将肉与胡萝卜一同料理，在这个烹饪的过程当中再加入适当地橄榄油，这种搭配能够很大程度地保证胡萝卜地风味，也能够很好地锁住胡萝卜地营养。猪肝、猪肺和猪肾等等地猪地内脏对人体也有很大的好处。其中如果把猪肝和胡萝卜相结合，制作一道胡萝卜炒猪肝则不仅有味，更有营养。糖尿病患者是可以吃胡萝卜的，要会吃，恰当地吃。
胡萝卜发芽能吃吗
在生活中，胡萝卜是一种非常常见的食物。胡萝卜的保存方式也非常的简单，不需要像一些容易腐烂的，容易招惹蚊虫的食物一样放进冰箱里面冷藏，胡萝卜只需要放在常温的阴凉的地方就可以了，不需要费太多的心思。那胡萝卜发了芽还能吃吗?
1、当胡萝卜发了芽之后不能够再继续食用。
很多的蔬菜，就算是再容易贮存，保存的时间再长，也会有过期的那一天。在市场上，很多有包装的产品都会清清楚楚地把生产日期写出来，与此同时也会把过期的时间明显地标注出来，这样能够让人们清楚地知道某样食物应该被丢弃的时间。然而，一些散装的水果蔬菜则没有那么多的文字说明，这个时候就需要人们充分地运用自己所掌握的生活知识来判断某样食物该不该吃，能不能吃。正所谓“学无止境”“学到老活到老”，古人果然是有智慧的。马铃薯发了芽不能够再继续食用，哪怕是把发芽的那部分切掉，也仍然阻止不了毒素的蔓延，这个是绝大多数人都知道的。但是当胡萝卜发了芽之后，同样也是不能够再继续食用的了。当胡萝卜发了芽之后所产设生的有毒物质会比发了芽的土豆更厉害。发了芽的胡萝卜能够释放出带有强烈毒素的茄碱以及龙葵碱，这对人体的伤害是极其严重的。
2、发芽之后的胡萝卜还能吃吗，应该怎么吃?
假如胡萝卜只是长出了一个非常非常小的幼芽，并且胡萝卜的果体没有受到损害，没有肉眼可见的发黑，变软，发青等等的一系列有腐烂的征兆，那么把胡萝卜的小幼芽连同小幼芽周围的胡萝卜一起切掉，然后炒熟就可以食用了。
扩展阅读：胡萝卜
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