为什么鸡蛋不能吃太多?

鸡蛋每天多吃影响健康。

首先，鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。鸡蛋中富含的脂肪属饱和脂肪酸，摄入过多，必然会使血清胆固醇急剧上升，并能促使动脉粥样硬化和心脑血管病的发生。

多吃鸡蛋还会造成体内营养素的不平衡。我们的日常膳食是由多种食物组成的，合理的平衡膳食，要求含有人体所需要的各种营养素，并要求各种营养素在膳食中都应有适当的比例。因为，各种营养素在体内是互相协调、互相制约而发挥作用的。这样，身体才能正常发育和保持健康。

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扩展资料：

吃鸡蛋注意事项：

1、不要吃生鸡蛋或喝生鸡蛋清。生鸡蛋不容易消化，还含有不利于蛋白质和生物素（一种维生素）消化吸收的物质，并且也不卫生，容易有细菌污染。

2、不要煮过火或煎过火。鸡蛋一般在水烧开后小火继续煮5~6分钟即可，煮时间过长会使蛋白质过分凝固，影响消化吸收。煎蛋时火不宜太大，时间不宜太长，否则鸡蛋变硬，口感不好，还影响消化吸收。 

3、不要在室温下存放鸡蛋。鸡蛋在室温下（20℃~30℃）存放一天，相当于在冰箱放一周，所以鸡蛋应该冷藏。买鸡蛋要看标签，一周内的品质最好。 

4、不要用鸡蛋补铁。鸡蛋黄中铁含量丰富，但很难吸收，因为蛋黄中一种叫做“卵黄高磷蛋白”的物质抑制铁吸收，蛋黄中铁的吸收率只有3%。所以蛋黄并不是婴儿添加辅食的首选。 

参考资料：/shipin.people.com.cn/n/2015/0729/c86119-27377234.html"target="_blank"title="鸡蛋的营养价值高为什么却不能多吃？-人民网">鸡蛋的营养价值高为什么却不能多吃？-人民网

鸡蛋是日常生活当中非常优质的营养物质，大家对于鸡蛋肯定也有很多了解，不仅有非常丰富的营养价值，基本上可以提供任何人群进行食用，但是吃鸡蛋有一定的限制一次不能吃太多。根据有关科学研究表明鸡蛋所蕴含的蛋白质与人体的蛋白质组成非常相似，人体能够完美吸收鸡蛋当中的优质蛋白，虽然鸡蛋拥有丰富的营养价值，但是如果每天吃太多鸡蛋的话，也不能够完全吸收鸡蛋当中的营养物质，这样也会导致吸收的营养过多，出现营养过剩的现象，不仅会出现过于肥胖的身体表现而且也会摄入过多的胆固醇和饱和的脂肪，会增加心血管疾病的发生风险。对于大多数健康的成年人来说，每天最多可以吃两个鸡蛋，如果吃的太多不仅不能够完全吸收鸡蛋当中的营养物质，也会影响身体健康会，增加身体的负担，尤其是各个器官对于营养物质的分解和吸收，可能会引发许多的疾病，人体长期摄入胆固醇的含量过高，非常容易引起动脉硬化等疾病，一定会加重身体肝脏的负担，对肝脏的健康危害很大。那么对于健康的正常人群来说一天吃两个鸡蛋已经完全能够满足日常的营养需求，对于许多的青少年或者孕妇等特殊人群，可以每天多吃几个鸡蛋，但是不要超过四个鸡蛋，这样能够让身体更好的吸收营养，促进身体的恢复和健康。对于老年人来说每天可以吃一个鸡蛋，因为老年人身体已经处于特殊阶段，身体的各个器官也在不断地衰老，吃一个鸡蛋已经能够满足身体的需求。对于新生的幼儿来说，每天可以吃两个鸡蛋，因为这些孩子他们的身体代谢速度比较快，但是对于营养的利用却并不是特别完善，但是吃两个鸡蛋不仅能够满足身体的饥饿感，也能够慢慢提供营养。

蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量，每天吃1个鸡蛋为宜，且尽量不吃蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。

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