（1）脂溶性维生素维生素A和胡萝卜素维生素A仅仅存在于动物体内，植物中仅存在维生素A原，即胡萝卜素。猪吃了含有胡萝卜素的饲料，在小肠和肝脏中经胡萝卜素酶的作用转化成维生素A，供机体所用。
维生素A的主要作用是保护黏膜上皮健康，维持生活机能，促进生长发育和防止夜盲症。猪缺乏维生素A时，表现食欲不佳、视力减退或出现夜盲症。仔猪出现眼睑肿胀、皮毛干枯，易患肺炎；母猪出现不发情、流产、死产或生出有缺陷的小猪；公猪出现性欲下降、精液质量不良等现象。
预防维生素A缺乏和治疗维生素A缺乏症，需在饲粮中添加足够的维生素A。维生素D维生素D在机体内参与矿物质的代谢作用，对机体骨骼的发育有重要影响。维生素D主要指维生素D2和维生素D3，维生素D2是由存在于植物及酵母中的麦角固醇（维生素D2原）经紫外线照射转变而成；维生素D3是动物皮肤中无活性的7-去氢胆固醇（维生素D3原），经日光紫外线照射后转变而成。
维生素D又称抗佝偻病维生素，与猪机体中钙、磷的吸收和代谢有关。猪长期缺乏维生素D，可导致机体矿物质代谢紊乱，进而影响骨骼的正常发育，使幼猪产生佝偻病。佝偻病的主要症状是骨干软骨连接处和骨骺部位增大，也叫大骨节病。严重时猪表现跛行和瘫痪。在规模化、集约化养猪场，尤其是在全封闭式长年不见阳光的猪舍中饲养的猪，在配合饲料中应加入维生素D添加剂。维生素E又叫生育酚或抗不育维生素。在猪体内，维生素E主要起生物催化剂和抗氧化剂作用，防止易氧化物质（维生素A及不饱和脂肪酸等）在饲料、消化道中的氧化。
猪缺乏维生素E能引起肌肉营养不良或发生白肌病，如果饲料缺硒时病症更加明显。维生素E缺乏还能引起繁殖机能障碍，使公猪睾丸生殖上皮变性，精液数量减少，精子活力降低；使母猪不孕或孕期胎盘、胚胎血管受损害，造成营养供应不良而引起胚胎死亡。
维生素E在饲料中含量较多，猪一般不易缺乏。但维生素E不稳定，易在饲料加工、储存过程中破坏，故需要在饲粮中添加一定量的维生素E，有助于猪的生长发育和生产。维生素K维生素K包括维生素K1、维生素K2和维生素K3。维生素K1主要存在于青、粗饲料中，维生素K2则可由肠道微生物合成，维生素K3是由人工合成的。维生素K有催化肝脏中凝血酶原及凝血活素的合成。通过凝血活素的作用，使凝血酶原转变成凝血酶，凝血酶可使血液凝固。
猪缺乏维生素K，对外界刺激敏感，表现为贫血和衰弱，使血液凝固时间延长。青绿饲料和动物性饲料中含量丰富，故猪一般不易缺乏维生素K。
（2）水溶性维生素硫胺素又叫维生素B1。硫胺素是许多细胞酶的辅酶，参与碳水化合物的作用。硫胺素还和乙酰胆碱的作用有关，而乙酰胆碱又为神经传导所必需。因此，硫胺素有营养神经之功能。
猪缺乏硫胺素时，往往出现肌肉痉挛及共济运动失调等神经症状，并常出现消化道紊乱现象。
由于大多数常用饲料中都含有丰富的硫胺素，特别是禾谷类籽实及其加工副产品糠麸类中硫胺素含量更多。一般情况下，猪的饲料中所含硫胺素已能满足需要，故不必再单独补给。核黄素又叫维生素B2。核黄素参与能量、蛋白质代谢，也参与脂肪酸的合成与分解。猪缺乏核黄素时，常常发生皮肤炎，后形成痂皮和脓肿，眼睑分泌物增多，眼结膜和角膜发生炎症。妊娠母猪可发生胚胎早期死亡或胎儿畸形等，泌乳母猪发生产乳量下降。
核黄素在动物性饲料及青绿饲料中含量较多，尤其是各种豆科植物中含量较多。泛酸泛酸作为辅酶A的组成部分存在于活细胞中。辅酶A参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。故泛酸不足时影响辅酶A的合成，使代谢过程产生多方面的紊乱。
饲料中长期缺乏泛酸，会使猪出现增重缓慢、皮肤病和掉毛；缺乏泛酸的母猪，经过两个繁殖周期后，使生产出的新生仔猪出现畸形；泛酸的缺乏还可影响猪的神经系统，使病猪后肢运动呈痉挛性的鹅步行走。
泛酸普遍存在于植物性饲料中，以糠麸及植物性蛋白质饲料中含量最丰富，如果饲料搭配合理，猪一般不易缺乏泛酸。烟酸又名维生素PP，也叫尼古丁酸。烟酸能促进机体对碳水化合物的利用，可加快猪的生长。缺乏时除使生长速度减慢外，还会使猪发生皮疹，故烟酸又称为抗癞皮病维生素。
动物性饲料的鱼粉中含烟酸较多，多叶的青绿饲料、麸皮、米糠、花生饼也都含有较多的烟酸。如果饲料搭配合理，猪一般不易缺乏烟酸。维生素B12又名钴胺素。维生素B12能提高叶酸的利用率，影响蛋白质代谢，可提高植物性蛋白质饲料的利用效率。猪长期缺乏维生素B12，会出现生长停滞，贫血，被毛粗乱，皮炎和后肢运动不协调；母猪长期缺乏维生素B12，会使受胎率、繁殖率和产奶量降低。
植物性饲料中一般不含维生素B12，动物性饲料是猪维生素B12的重要来源。维生素C又名抗坏血酸。维生素C参与猪机体内一系列代谢过程，能增进机体抗病能力，预防中毒和出血，还能促进肠道对铁的吸收，减轻因维生素A、维生素E、硫胺素、核黄素和维生素B12等缺乏产生的症状。维生素C还具有抗氧化作用，保护其他化合物免被氧化。维生素C缺乏主要表现为皮肤、口腔黏膜和齿龈出血或溃疡。
各种青绿饲料中都含有较多的维生素C，另外，猪机体也有合成维生素C的能力。故在饲料搭配合理的情况下，猪不易缺乏维生素C。
考虑到现代猪场的生产水平大幅提高，猪在集约化环境下生产面临极大的应激，上面提及的维生素（除维生素C外）都需要在饲料中添加，而且应当添加足够的量才能保证猪生长潜力的发挥。
童年时光的有机D3是有机环境养殖的苔藓，D3含量非常高，纯天然提取，每天1滴满足宝宝每日D3所需含量，对免疫系统功能，呼吸健康和骨骼发育，具有良好的促进作用，和童年时光钙镁锌搭配吃效果最佳，是每个妈妈的最佳选择。破除2大营养补充迷思，孕期绝对不能少的3大维生素三大孕期营养补充要点
孕期营养
每日建议摄取量
第一孕期（1至12周）
叶酸、B群、DHA、益生菌
叶酸：600-800mcg
DHA：300mg
钙：800-1200mg
维生素D3：10mcg
铁质：45mg
B群、益生菌：因应个人需求适量摄取。
第二孕期（13至27周）
叶酸、B群、DHA、益生菌、钙+D3
第三孕期（28周至生产）
叶酸、B群、DHA、益生菌、钙+D3、铁质
咨询：禾馨医疗执行长 苏怡宁 整理：游资芸
苏怡宁
学历：台湾大学医学院医学系学士、台湾大学医学院临床医学研究所博士 经历：台湾大学医学院临床基因医学研究所副教授、临床医学研究所副教授、台湾大学医学院附设医院基因医学部主治医师、妇产部主治医师 现任：禾馨医疗执行长、慧智基因执行长
破除2大营养补充迷思，孕期绝对不能少的3大维生素孕期不可少的其他营养素
DHA有助胎儿脑部发育
孕妈咪补充DHA，能帮助胎儿脑部发育及神经传导，视神经及视网膜发育。然而，很多孕妈咪对吃鱼油补充DHA有所疑虑，认为鱼油中的EDA会影响凝血功能，会造成孕期大出血，怀孕中后期要停用。苏怡宁认为，这种说法有点过度推衍，基本上只要适量，就可继续使用。值得注意的是，胎儿神经管在怀孕早期便已发育完全，但脑神经会持续发育，发育过程是连续过程，而不是一个断面阶段，因此何时补充DHA没有标准答案，不局限于某一时期。
铁和益生菌可适量补充
铁，有助于红血球形成、氧气的运输及利用，能预防缺铁性贫血，预防产前产后低血红素。台湾有5%人口属于地中海贫血，也发现台湾女性因饮食因素，有缺铁性贫血现象，加上怀孕后体液增加，孕妈咪贫血情况会更严重，对铁的需求更高，因此适量补充铁剂十分必需，越到怀孕后期，补铁就越是重要。但补铁不能补充太多，累积太多在体内，易造成身体负担。
值得一提的是，如发现身体缺铁后才要补铁，通常来不及，因此坊间有复合型营养补充品「叶酸＋铁」，可于备孕及怀孕初期开始吃。
另一方面，益生菌能舒缓便秘、胀气，调整菌丛，帮助免疫，亦是怀孕时不可或缺的补给品。
破除2大营养补充迷思，孕期绝对不能少的3大维生素 维生素对孕妈咪十分重要！澳洲最新研究更发现，维生素B3可降低流产和畸胎的机率，对孕妈咪和胎儿而言都是福音。然而，维生素B3如何补充？孕期哪些维生素不可或缺？吃维他命的正确观念为何？苏怡宁医师详细说明，不可不看。「医师，我需要补充维他命吗？如果来不及补充，胎儿会有问题吗？」这些孕妈咪的焦虑和疑问，都是产科门诊的常见问题。苏怡宁认为，各种维生素和营养的摄取，在怀孕期间虽然重要，但孕妈咪在孕期的维他命补充，常有两大迷思，须要加以澄清。
迷思1：该不该补充维他命？
第一是孕期一定要补充维他命吗？各个孕期补充的维他命有何不同，错过该阶段忘记补充，对胎儿会有不好的影响吗？以补充叶酸为例，大部分的妇产科医师都建议，叶酸应于怀孕前及怀孕初期补充，但是许多孕妈咪常是过了怀孕3个月，才发现自己没有补充叶酸，此时可能会陷入怀疑、焦虑的情绪，担心胎儿会不会有问题。苏怡宁强调，虽然文献统计，若是胎儿缺乏叶酸，神经管缺损机率会增加，但统计数字其实是一种机率，不代表孕妈咪没补充叶酸，胎儿一定会神经管缺陷，因此不必造成太大恐慌。不管是怀孕与未怀孕，只要秉持着均衡饮食、均衡补充维生素，便毋须过度担心。
迷思2：何时须要补充维他命？
怀孕期间维他命补充虽然重要，但孕妈咪容易陷入另一个迷思，如何知道自己身上的营养素够不够、要不要补充呢？苏怡宁回答，须不须要补充维他命的答案，在于孕妈咪自己认为够不够，然而如何知道自己是否足够？他强调，有些维生素目前可检测，有些则无法得知。
苏怡宁解释，以叶酸为例，现今已有检测的方法，可测孕妈咪身体叶酸的浓度，若是不够就要补充。但世界卫生组织（WHO）发现，由于饮食和烹调方式导致大部分孕妈咪叶酸不足，检测结果也是如此，因此医师会建议怀孕早期就可补充叶酸。此外，维生素D3目前亦能检测，但研究显示九成以上孕妈咪维生素D3不足，因此也不一定需要特别花钱去测，可直接补充，当然检测的好处，就是可以让孕妈咪更清楚自己的状况。
至于DHA、B3、B1、B6、维生素E等，目前尚无常规测量方法可得知孕妈咪是否缺乏，要不要补充可看个人身体状况，建议以买保险心态去补充，以适量、均衡原则为主。
破除2大营养补充迷思，孕期绝对不能少的3大维生素怀孕一定要补充的3大维生素
厘清孕期维他命补充的迷思后，以下将介绍怀孕期间绝对不能缺少的3大维生素，包括叶酸、维生素D3和B群（B plex），帮助孕妈咪了解这些维生素的重要性。
叶酸影响胎儿神经管发育
苏怡宁分析，叶酸对胎儿脑部、神经管及细胞发育有帮助，并能减少母体贫血的发生，更是对身体代谢很重要的物质。甚至研究发现，叶酸对秃头生成与防治也有影响，并跟很多黏膜细胞的代谢、心血管都有关系，因此终其一生都可补充叶酸。很多孕妈咪认为，怀孕12周后便不须补充叶酸，事实上，备孕时就可开始补充叶酸，也没有哪一阶段非得补充不可。别陷入孕期哪一阶段没补充，胎儿就会有问题的迷思，如果过了怀孕3个月没补充叶酸，现阶段胎儿没问题，随时赶快补充即可。
维生素B3降低流产和畸胎机率
澳洲《新英格兰医学期刊》的最新研究指出，缺乏维生素B3，流产和畸胎的机率会大大提高。苏怡宁表示，这份研究是可信的，但到底维生素B3到达多低的剂量会引起这样情况？以及因此流产的比例为多少？在在都需要更多研究证实。此外，维生素B3哪一阶段补充最有帮助？他认为，准备怀孕便能补充，并可从补充B群来摄取维生素B3。怀孕期间摄取B群，有助于维持能量正常代谢，帮助维持皮肤、心脏、神经系统、黏膜及消化系统的健康，减少疲劳感及孕吐不适。
至于维生素B3在日常生活里摄取得到吗？苏怡宁强调，常常是不够的。就现代人的饮食习惯而言，高温烹调常破坏水溶性维生素，因此须借由维他命补充。但补充剂量须注意，脂溶性维生素会累积，不可过量；水溶性维生素虽会随尿液排除，仍建议适量就好。不论是水溶性维生素或脂溶性维生素，皆应按照购买厂商指示的每日剂量服用。
维生素D3与胎儿发育有关
根据统计，90%以上的台湾女性，维生素D3都是不足的。由于补充维生素D3须要晒太阳，但现代人较不喜晒太阳，因此必须透过维他命补充才会足够。维生素D3缺乏会影响胎儿发育，增加胎儿生长迟滞的风险。至于哪一阶段补充维生素D3对胎儿最重要？苏怡宁认为，实际上哪一阶段补充并无一定，但过犹不及，因无法精确评估是否补充过多或太少，所以当有疑虑时，医师通常建议于怀孕12周稳定后，再补充最好。直至生产，都可以持续补充。
苏怡宁强调，钙跟维生素D3的补充是息息相关，两者常是同一个来源，也一起被吸收，两者相辅相成。维生素D3对胎儿智能发育有帮助，钙与胎儿骨骼成长有关，通常是怀孕后期需求较高，因此大多把钙与维生素D3归类至后期补充。但这些皆不是一定非得如此不可，若有补充太多的疑虑，怀孕初期或备孕期间，可吃一般综合维他命即可。
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