可以明目的羊肝怎么做法

枸杞羊肝羹

开放分类： 食疗、美食、菜谱、药膳

配方：枸杞子12克 羊肝100克 绍酒5克 姜3克 葱3克 盐3克 素油20克

制作：

1．把羊肝洗净，用绍酒浸泡20分钟，取出剁成羊肝泥；枸杞子洗净，去杂质，待用。

2．把锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入水250毫升，放入枸杞子，用文火煮5分钟后，加入羊肝泥、盐拌匀，再煮5分钟即成。

食法：每日1次，每次吃50克羊肝。

功效：养肝明目，益精补血。用于慢性肝炎，见目昏，耳鸣，肝肾虚弱患者。

滑溜羊肝

主料： 羊肝200克。

辅料： 花生油250克,鸡油,精盐,味精,牛奶,绍酒,精葱,鲜姜,大蒜,淀粉等适量。

制法： ①羊肝切成薄片,葱顺长切成1寸,宽0.5克的条,姜去皮切成极细的细末,蒜去皮用刀拍了切成碎末,淀粉用水泡上

②取一个碗放入葱条,姜末,蒜末,精盐,味精,牛奶,水淀粉配成汁芡。羊肝用绍酒拌好了,再用水淀粉浆好

③把炒勺放在旺火上,倒入花生油,待油烧至7成热时,放入浆好的羊肝片,用手勺搅散,待羊肝片变成深粉红色时,倒入漏勺内滤去油。再倒回炒勺内上火,随即倒入配好的汁芡,翻炒几下,放入鸡油装盘即成。

特点： 色呈乳白,光亮滑润,质地鲜嫩,味道清香。

韭菜炒羊肝

原料：

韭菜100克，羊肝120克，食油适量，姜、葱、酱油、味精各少许。

制作：

1、韭菜洗净，切成小段；羊肝洗净，去筋膜，切片。

2、起锅加油，先下葱、姜末，炒出香味，加入羊肝片略炒，再入韭菜和酱油，用旺火急炒，至熟，加味精即成。羊肝要炒熟、炒匀，以免生肉有毒菌，也可先用水煮，熟后再炒，比较安全。

羊肝萝卜粥

制作材料

[编辑本段]

主料：羊肝(150克) 胡萝卜(100克) 稻米(100克)

调料：大蒜(20克) 色拉油(20克) 黄酒(5克) 大葱(5克) 姜(5克) 盐(5克) 味精(1克)

制作工艺

[编辑本段]

1.将羊肝和胡萝卜洗净均切成0.5厘米见方的小丁，肝丁用绍酒、姜汁腌10分钟。

2.用器皿爆香蒜茸后，倒入肝丁，高火略炒盛起。

3.将大米用高火20分钟熬成粥后加入胡萝卜，焖15至20分钟，再加入肝丁，并下精盐、味精和葱花调即成。

羊肝炒菠菜

开放分类： 饮食、生活、烹饪、菜谱

原 料：

菠菜200克，羊肝50克，色拉油、料酒、酱油、盐、醋、味精适量。

做 法：

1.将羊肝洗净切成片；菠菜切去根、洗净备用。

2.锅中倒入开水，放入羊肝和菠菜焯熟，捞出沥水，分别放入盘中。

3.锅内倒油烧热，放入羊肝滑散炒至变色，调入酱油、料酒、醋、盐炒熟。

4.放入菠菜，加少许味精再翻炒几下即可。

特 点：

动物肝脏是含维生素A最多的食物，菠菜是维生素A原的食物。人体60%的维生素A都来自这些食物，不能单纯地只吃含维生素A的食物，膳食的合理搭配更利于吸收。

1.真性近视眼

⑴镜片矫正 在配镜之前,首先要通过检影难光弄清近视的真实度数.对于青少年配镜验光要在睫状肌麻痹下进行,以控制调节作用,排除假性近视.配镜的原则应采取同样可使近视眼的视力矫正到最佳视力的最低度镜片.一般低于6.00D的近视眼,要充分矫正并经常配戴高度近视者,既要完全矫正以获得较好视力,但又往往不能耐受,因此,只好降低镜片度数（一般在1.00D～3.00D之间）,争取能够保持舒适和双眼视觉功能.

⑵角膜接触眼镜 配戴接触镜可以增加视野,有较佳的美容效果,又可使两眼屈光参差明显减少,使之维持双眼视觉功能.青少年近视者,不但可用接触镜增加视力,还可以压迫角膜防止近视继续发展.但一定要注意清洁卫生,按要求消毒保养和经常更换.

⑶望远镜式眼镜 极高度近视患者或有黄斑部病变,借望远镜式眼镜,常能读书或做近工作.这种眼镜的放大程度为1.8倍,因此可以增强2%～3.5%的远视力,看近最多可增强5倍.由于视野过小,所以在行路时不能使用.

⑷放射形角膜切开术 本法首先由苏联学者kranov(1970年)试用.我国现已有多处报道.其法为在角膜中央3～5mm以外与角巩缘之间,作8～16条放射形切口,切口深度为0.36～0.50mm.角膜表面切开后,使角膜弧度变平,因而减少其近视度.一般认为,可矫正3.00D近视.由于本法远期效果尚难肯定,并且要严格选择确定适应证和禁忌证,且有手术并发症的可能.因此,尚难普遍推行.

⑸巩膜缩短术 本法为最常用的手术疗法,从高度近视眼效果可靠,并已普遍应用.

⑹角膜磨消术 本法为用特殊设计的仪器从角膜中央作板层切除术,取下的角膜片经低温处理后,在极精细的车床上磨削达到所需要的屈光度后再缝回原处,用以矫正高度近视眼,但手术极为复杂,且有一定危险,故难以推广.

生活护理:

【治疗】

1.西医药治疗

(1)散瞳：对于抑制炎症,减少渗出和防止后粘连都极为有利.常用药为阿托品液或膏,如用阿托品液,应注意压迫泪囊,以防中毒(因用1％～2％阿托品液浓度较高).

(2)皮质类固醇

①轻者可只滴可的松或地塞米松眼药水,每日滴4～8次.

②较重者可配合球结膜下注射地塞米松,每次2.5—3mg,每日或隔日1次.

③严重者还应配合全身用药,静脉或口服激素.如强的松每日可用30～60mg,早8点顿服,病情好转后逐渐减量.

(3)湿热敷,每日2～3次,每次20～30分钟.

2.中医药治疗：本病中医称为瞳神紧小症,辨症治疗效果较好,可采用中西医结合.

(1)肝经风热：眼痛,头痛,畏光流泪,抱轮红赤,睫状压痛,角膜后壁沉着物,房水混浊,或口干,舌红苔薄,脉弦数.

治法：疏肝散风清热.

方药：见匐行性角膜炎.患眼赤痛甚,选加生地,丹皮,丹参,茺蔚于.

(2)肝胆火炽：瞳神甚小,珠痛拒按,痛连眉梭,房水混浊,兼口苦咽干,烦躁易怒,舌红苔黄,脉弦敷.

治法：清泻肝胆.

方药：见单疱病毒性角膜炎.可加丹皮,赤芍等.

(3)风湿夹热：眼部症状加头重胸闷,肢节酸痛,舌苔黄腻,脉弦数或濡数.

治法：祛风除湿清热.

方药：防风,蔓荆子,前胡,羌活,白芷,防己,黄连各10克,黄柏,知母,黄芩,栀子各12克,生地15克,寒水石45克,生甘草6克.

(4)虚火上炎：病之后期已成慢性,红赤较轻或不红而时痛,瞳神干缺,眼内干涩不舒,兼见虚烦不眠,手足心热,舌燥咽干,舌质红,脉细数.

治法：滋阴降火,清肝明日.

方药：知母,黄柏,山萸肉,泽泻,山药,茯苓各12克,熟地20克,丹皮10克,丹参20克,决明子15克.

缓解近视的15个偏方

1.枸杞鲫鱼汤（中医验方） 主治：近视眼,视物模糊. 配方：鲫鱼一尾（约2000克）,枸杞10克. 用法：将鲫鱼洗净去内脏,和枸杞一起煮汤,吃肉饮汤. 按注：一方用白鱼或其他鱼代鲫鱼也可.

2.牛奶鸡蛋饮（民间方） 主治：近视眼. 配方：鸡蛋1只,牛奶1杯,蜂蜜1匙. 用法：将鸡蛋打碎,冲入加热的牛奶中,用小火煮沸,鸡蛋熟后待温,再加蜂蜜服食.

3.猪肝蛋汤（民间方） 主治：近视眼. 配方：猪肝150克,鸡蛋1只. 用法：将猪肝洗净切片,入锅内加油煸炒,烹黄酒,加水煮沸,打入鸡蛋,加盐少许,服食.

4.银杞明目汤（民间方） 主治：肝肾两虚之近视. 配方：银耳20克,枸杞20克,茉莉花10克. 用法：上述各味水煎汤饮,每日1剂,连服数日.

5.枸杞炖猪肝（中医验方） 主治：近视眼,迎风流泪. 配方：枸杞子20克,猪肝300克,食油,葱,姜,白糖,黄酒,淀粉各少许. 用法：用猪肝洗净,同枸杞放入锅内,加水适量煮1小时,捞出猪肝切片备用.油锅烧热,葱,姜炝锅放入猪肝片炒,烹白糖,黄酒兑入原汤少许,收汁,勾入淀粉,汤汁明透即成.

6.醒目汤（中医验方） 主治：近视眼. 配方：枸杞10克,陈皮3克,桂圆肉10个,蜂蜜1匙. 用法：将枸杞子,陈皮放在纱布内扎好,然后与桂圆肉一起,放在锅内,加水适量,煮沸半小时后,取桂圆肉及汤,并加蜂蜜,当点心吃.

7.羊肝粥《中医脏器食疗学》 主治：肝血不足所致的近视,目昏等症. 配方：羊肝一具,葱子30克,大米30克. 用法：将羊肝切细,大米淘净.先将葱子水煎取汁,加羊肝,大米煮为稀粥.待熟后调入食盐适量服食.

8.猪肝羹《圣惠方》 主治：血不养肝,远视无力. 配方：猪肝125克,葱白15克,鸡蛋1个,豉汁适量. 用法：将猪肝切成薄片,葱白去须根,切成短节,入豉汁中作羹,临熟,将鸡蛋打破,混匀蛋白蛋黄,入汤内成羹,单食或佐餐服食.

9.桂杞山萸眼（中医验方） 主治：近视. 配方：桂圆肉15克,枸杞子15克,山萸肉15克,猪（牛,羊）眼1对. 用法：猪眼洗净加桂圆肉,枸杞,山萸肉隔火炖服之.

10.菠菜猪肝汤（民间方） 主治：血虚视力减退. 配方：菠菜125克,猪肝125克,熟猪油,生姜,葱白,清汤,食盐,水豆粉,味精各适量. 用法：菠菜洗净,在沸水中烫片刻,脱去涩味,切段,将猪肝切成薄片,与食盐,味精,水豆粉拌匀,将清汤浇沸,加入洗净拍破的生姜,切成短节的葱白,熟猪油等.煮几分钟后,放入拌好的猪肝片及菠菜,至肝片,菠菜煮熟即可,佐餐常服.

11.冰糖木耳（民间方） 主治：高血压眼底出血,红眼目糊,视力不清. 配方：黑木耳适量,冰糖适量. 用法：将黑木耳洗净,用清水浸泡一夜取出,蒸一小时,加冰糖.每次用黑木耳6克,冰糖适量,睡前服用,连服至症状缓解为止. 按注：用本方加黑豆煎成羹也可.

12.炒羊肝（民间方） 主治：目暗昏花,夜盲,视神经萎缩,中心性视肉膜炎,白内障等. 配方：羊肝200克. 用法：洗净切片,包芡素油爆炒,调以佐料,佐餐.

13.枸杞粥（中医验方） 主治：肝虚目暗,老年多泪,目眩等. 配方：枸杞子30克,大豆100克. 用法：同煮为粥.

14.猪肝粥（民间方） 主治：眼生翳膜,暴发火眼,视网膜出血,虹膜睫状体炎. 配方：荠菜200克,大米100克. 用法：同煮为粥.

15.猪肝粥（民间方） 主治：各种慢性虚性眼病. 配方：新鲜猪肝100~200克,大米适量. 用法：猪肝洗净切碎,与米同煮烂熟加调味品食之.

16.杞实粥（中医验方） 主治：各种虚性眼病,肝虚雀目. 配方：枸杞子20克,芡实30克,大米适量. 用法：煮至浓烂后加调味品食之.

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