麻辣烫往往美味，闻着香，关键在这里三点:浓厚醇香的高汤 居心设定的香辛料，和锦上舔花的沾料。高汤的熬煮，麻辣烫的精粹可以说，就在汤底了，一般的麻辣烫店统统将鸡骨架，猪骨，牛骨按必定占比配搭熬煮，一般都是在四个钟头以上，直到等到肉骨绵软。熬高汤，为了更好地锁定肉质地的美味，都需要冷水入锅，一次性要把水加满，不能不如中途在提升冷水，倘若得加，也只有提升沸水~
食物：猪骨500克 鸡骨架300克 肉沫 100克 猪肉皮 100克 姜10克 葱7克 水10斤 调料：1 朝天椒 麻椒 葱 姜 蒜 2 老冰糖 郫县豆瓣酱 3 砂仁 良姜 八角 肉豆蔻 八角茴香。
锅中烧开，文火，爆锅葱蒜，参与朝天椒和麻椒，香辛料炒成香气，参与郫县豆瓣酱，炒成辣油。底酱就炒好啦。沾料有很多种类，芝麻油 油辣子 麻将游戏 葱段 腐乳，韭花这些，可以根据喜好，一样也许几种配搭起来。 因此看得出，想作出美味的麻辣烫，必须的是繁琐的工艺流程，居心的烹饪，精心的设定，才可以有一碗香气四溢的麻辣烫。
高汤的熬煮：麻辣烫的精粹可以说，就在汤底了，一般的麻辣烫店都是会将鸡骨架，猪骨，牛骨按一定占比配搭熬煮，时间一般都是在四个钟头以上，直到等到肉骨绵软。留意熬高汤，为了更好地锁定肉质地的美味，都需要冷水入锅，一次性要把水加满，不可以半途在加上冷水，假如得加，也只有加上沸水。
用材：猪骨500克、鸡骨架300克、肉沫 100克、猪肉皮 100克、姜10克、葱7克、水10斤。作法流程：肉骨清洗整洁，冷水入锅，走红烧开，中慢火熬煮，撇掉白沫子，熬煮四个钟头上下，直到肉骨绵软，熄火。高汤的营养成分很高，除开能作为串串香底汤，用于烧菜，烹制上也可以提鲜许多~用心配备香辛料翻炒酱汁：香辛料的品种繁多，心里苦香，甘松，和芬芳区别，要想配搭出的香气恰如其分，就必须充分利用。
第一，生活节奏快，出餐快。
好多上班一族的人，每天工作很辛苦，起早贪黑的的上班，下班以后点个外卖，或是到店里面吃个麻辣烫，这样的话可以让人更轻松。 主要还是出餐快。味道好，女人的最爱，既不影响时间，又不影响味道。炒菜的话，那需要等，需要很多时间。
第二，营养搭配好，好吃又不贵。
吃麻辣烫的话，营养搭配也比较到位，既有菜又有肉，然后菜的话都有好多新鲜的蔬菜。还有大家都喜欢吃的肉类。虽然说有时候大家都喊着减肥、减肥，但实际上见到肉的话也是离不开的，放开就吃。这就是女人的天性。既好吃又不贵，这是女人最喜欢的一种吃法。
第三，又麻又辣，刺激味蕾。
无论是冬天或夏天，只要是又麻又辣，吃得的话才有感觉，可以增加食欲，可以刺激味蕾。可以让自己食欲大增，让身体更加容易接受这种辣味儿来的感觉。麻味来了刺激，无辣不香，真的是这么回事。
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