谚语：上床萝卜下床姜，这是啥意思？立夏到了，吃姜有讲究别搞错

导读：

有一句谚语大家不知是否听过：“上床萝卜下床姜”？从字面的意思来理解，睡觉之前适合吃萝卜，早上醒来，则适合吃点姜。这到底有啥依据呢？这句话最早出自明·邝瑶的《便民图纂》：“谚云：’上床萝卜下床姜。’盖夜食萝卜则消酒食，清晨食姜则能开胃。”

直白的一点讲，晚上吃萝卜可以起到助消化的作用，早上吃点姜则可以起到开胃的作用。这句话是从我们平时的饮食上来延伸的，很多人晚上都吃得比较好，各种大鱼大肉也比较的油腻，这样很容易造成“胃部烦热”，而萝卜刚好有顺气，消食化积的作用，所以它能够缓解胃部不适，帮助减轻肠胃负担。

早上吃姜，是因为人醒来的时候，处在一个迷糊的状态，吃点姜能够激发人的斗志，让人的活力更旺盛，民间自古就有：“早吃三片姜，胜过人参汤”，孔子也讲过：“不撤姜食”。所以夏天来了，大家也可以备上一点姜，等到吃早餐的时候来上2片，精神充沛，学习工作的效率也更高了。

立夏到了，暑热来袭多吃点它，价格是贵了点，但吃得值，别错过了。民谚中除了“上床萝卜下床姜”还有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法，到了夏天姜就更不能错过了，现在的仔姜12块钱一斤，虽然有些贵，但是吃得还是挺值的，此外，吃姜最好是在早上，晚上的时候就不要吃姜了，应时而食身体更棒。

食材准备： 嫩姜2块、小米辣2个、香葱1根

辅料： 生抽2勺、老抽半勺、香醋1勺、盐少许、白糖半勺

制作过程：

1、嫩姜把它冲洗干净，外表如果不是特别好的话，可以把它切掉，清洗的是尤其是姜的连接处，一定要洗干净。

2、冲洗干净的嫩姜，把它切成片，再改刀切成细丝，小米辣洗净切成圈，香葱切成葱花，放入小碟子备用。

3、切好的姜丝放入清水中再洗一遍，然后沥干水分，放入到大碗中，加入盐还有白糖进行腌制，大概10分钟左右。

4、开始进行调味，放入生抽2勺、老抽半勺，再放入香醋1勺、把它拌匀，拌至入味，再放入小米辣。

5、接着放入准备好的葱花，装入到盘子中，这样一道非常开胃的小菜，凉拌仔姜丝就制作完成了。

食刻tip：

1、制作这道菜的时候，姜可以稍微的切得细一点，这样的话，在腌制的时候它就更容易入味，而且也比较爽口。

2、买姜的时候，仔姜一般会帮你冲洗干净，因为水分大的原因，它不是特别的好保存，最好是先腌制放入冰箱，这样可以随吃随取还不怕坏。

可以喝。

生姜更适合在早上食用，而不适合在晚上食用。早上吃姜可以促进肠道蠕动，具有提高脾胃功能的作用。故有：“早上吃姜，胜过喝参汤”这一说。

姜茶是传统的保健饮品，且具有降温、祛寒、健胃、活血、养颜、预防冻疮等功效，特别是产妇恢复元气、补血，快速恢复体型等的最佳良药。

体内易累积寒气，多喝姜茶就可以解表散寒、暖胃、改善血液循环等功效。而一旦不小心患上感冒，喝一杯姜茶，既能发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，对于治疗外感风寒有很好的作用。

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扩展资料：

功效：

1、缓解恶心反胃

旅行出发前，喝1杯姜茶可预防与运动病（晕车、晕船、晕机等）相关的恶心呕吐。出现恶心反胃时，喝1杯姜茶也可缓解症状。

2、促进胃部消化

姜茶可帮助消化和吸收食物，缓解过量饮食导致的腹胀。

3、消炎

姜具有消炎功效，是缓解肌肉和关节炎症的理想家庭食物。

4、通鼻防过敏

姜茶有助于缓解普通感冒引起的鼻塞，也可缓解花粉等环境过敏导致的呼吸道症状。

5、改善血液循环

姜茶里的维生素、矿物质和氨基酸有助于恢复和改善血液循环，降低心血管疾病危险。生姜可防止动脉内脂肪沉积，降低心脏病和脑卒中风险。

参考资料来源：/www.baidu.com/link?url=WCRknF34DtfQNJ5qLS5ewJLCB17AuZDKYMWGRBIshFMYZBMDDDU2879JcmUbrHpP8yJkZaOTPQSgtLK8Tnd9_ankKZHWXarvE07w3tKCXga&wd=&eqid=e36aaffc003a40a9000000035d673f81"target="_blank"title="人民网健康卫生频道-生姜是养生高手，给你8个喝姜茶的理由">人民网健康卫生频道-生姜是养生高手，给你8个喝姜茶的理由

参考资料来源：/www.baidu.com/link?url=_wOcLl0kiEIBirkZJmF3e2B8cuiaz22YaaxLmJedRn8XpuJ0i2xO04FcIQN7JZQeU3kx5OjoEr9HEGd3AJjf0yglCTxcYoxv0uUdyuPkByW&wd=&eqid=e36aaffc003a40a9000000035d673f81"target="_blank"title="人民网健康卫生频道-早晨喝姜茶胜过喝参汤3大养生奇效">人民网健康卫生频道-早晨喝姜茶胜过喝参汤3大养生奇效

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