杏仁为蔷薇科落叶乔木植物杏或山杏的种子。杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种，主要分布于我国北方，以新疆、河北、辽宁、山东、陕西等省区分布最多。
腰果有丰富的营养价值，为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色（如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购），果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量。
榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木，高约1-7 m。榛子的果实为黄褐色，接近球形，直径0.7-1.5 cm，成熟期在9-10月。榛子是国际畅销的名贵干果，也是世界上四大干果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一，并有“坚果之王”的美誉。
坚果包括杏仁、碧根果、腰果、核桃等。坚果是一种果皮坚硬的果实，营养及其丰富，对身体发育、能量补充有很好的效果。坚果类一般可以分为两种，一种树生类的坚果类型，就是表皮坚硬的果子，像核桃、腰果、栗子、开心果、榛果等都是属于坚果的一种。另一种的是种子类型的坚果，像瓜子、花生这些都是属于种子坚果类型。是大家都知道核桃补脑，核桃仁含有丰富的蛋白质并含有人体内所需的很多钙、铁等微量元素，补充人体所需的元素，促进大脑发展。
吃坚果的好处：
1、坚果中含有大量的蛋白质、钙物质、各种维生素微量元素。像维生素b1、b6都是对大脑细胞起到促发展的作用，所以坚持坚果的食用，是可以起到补脑的作用的。非常适合给青少年或者儿童以及孕期妈妈食用。
2、多吃坚果可以减少心脏疾病和糖尿病的发病率。
但是一定要注意坚果也不能多吃，因为坚果属于热量偏高的果子类型，每天少量使用还是可以的。
坚果之王第一名是榛子。
榛子是一种干果，又名山板栗、尖栗或棰子。榛子，榛树的果实，形状像栗子，外壳坚硬，果仁肥白，有香气，含油量较大。榛子是一种非常名贵的坚果，有着“坚果之王”的美誉，其营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。
榛子的习性
榛子是一种适于寒地山区发展的优良木本油料果树，抗旱耐寒力强，根系发达，又是良好的水土保持林木。榛丛的枝条，可分为生长枝、结果母枝和结果枝。由叶芽或株丛基部隐芽抽生的、没有花芽的枝条为生长枝；有雄花序及花芽者为结果母枝；混合芽萌动后，先由芽顶露出鲜红色柱头，以后生出带叶片的短枝，就是结果枝，也称结果新梢。
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