三汁焖锅用的是不锈钢锅。做法如下：
1.准备好材料
2.刀工：先切开鱼头；鱼尾，再将鱼身切成1、5厘米的厚片
3.去腥腌制：20克葱；20克姜；1克花椒；2汤匙料酒；1茶匙盐，腌制1小时
4.红薯；胡萝卜切滚刀块，其余食材切段备用
5.调酱汁：蚝油9汤匙；辣酱1汤匙；甜面酱9汤匙；番茄酱4汤匙；酱油2汤匙；鸡精1汤匙，搅匀备用
6.锅中放油，先爆香八角；姜片，再放入冰糖炒化
7.接着依次放入红薯块；胡萝卜块炒出香味后，再放入大蒜炒香
8.再放入葱头炒香，最后放入尖椒；芹菜炒香
9.最后码入腌制好的草鱼
10.盖盖中火焖制上汽，再焖5分钟之后，揭盖抹酱，然后再盖盖，上火蒸15分钟即可上桌
11.15分钟揭盖之后，撒上香菜，即可上桌
1、三汁焖锅用不粘锅。
2、鸡翅洗干净反正面各切三刀，调制好鸡翅腌料，把鸡翅均匀裹满料汁放入冰箱腌制三个小时以上。
3、大虾洗干净去除虾枪，和虾毛，虾线。虾的腌制料调好，大虾均匀裹满腌制料，放冰箱腌制三个小时以上。
4、土豆，红薯，胡萝卜，洋葱，去皮，切成滚刀块；青红辣椒，切块，藕去皮，切片准备好。葱姜蒜切好备用。
5、调制焖酱：所有材料倒入碗中，搅拌均匀，静置备用。
6、锅烧热，入底油烧热，放入葱姜蒜炒香。加入圆葱，胡萝卜，土豆，红薯，藕片，炒三分熟，加入青红辣椒炒至五分熟。
7、倒入准备好的砂锅，加入温水，不用加太多，还没沫过蔬菜，但是看到水即可，盖盖子，小火焖10分钟。
8、开盖子，码入鸡翅和大虾，盖盖子。
9、小火焖五分钟后开盖子，均匀的倒入调制好的酱料。盖上盖子继续小火焖15分钟，即可出锅。
1、三汁焖锅是一道非常方便简单菜，只需要将食材处理好以后，放进电饭煲里闷熟就可以了。
2、买一些蔬菜，如土豆、洋葱、胡萝卜等等，青椒和红椒也是做道菜必不可少的，将这些食材洗干净以后切成大块留作备用。肉的话选择鸡胸肉鸡翅都可以。
3、开始调酱料，准备一个空碗，往里面加入蚝油、甜面酱、番茄酱、酱油、蜂蜜和豆瓣酱、淀粉，将这些调味料充分进行搅拌，凑成满满的一碗酱料。
4、酱料调好以后，开始腌制鸡肉，将鸡肉表面切几个刀口，便于入味，再加入一勺生抽、少许盐、白胡椒粉腌制半小时。同时把蔬菜中也撒上一点辣椒粉和油，翻拌均匀。
5、起锅烧一点热油，不需要太多， 只要倒完之后油能铺在锅底即可，烧热以后先把洋葱下锅去进行煸炒，炒的差不多以后把其他的蔬菜和青红椒也下锅去炒，（也可以先把不太容易熟的蔬菜下锅炒，再放入其他蔬菜炒）
6、蔬菜炒出香味以后，就可以把腌制好的鸡肉也下锅了，同时在锅里倒入一碗清水，将蔬菜和鸡肉进行炖煮，煮五分钟就可以把调好的酱料也放进去了，注意酱料最好淋在最上层的鸡肉上，让它慢慢的渗进去，这样煮的时候才不容易糊锅。
7、等鸡肉完全煮熟以后，就可以盛出来装盘享用了。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
