柑橘性喜温暖湿润气候，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强，果形通常扁圆形至近圆球形，果皮甚薄而光滑，或厚而粗糙，淡黄色，朱红色或深红色。
苏轼对柑橘情有独钟，因为柑橘颜色金黄，汁多味甜，并且香气扑鼻，在多首诗词里面都有描写。比如《浣溪沙 咏橘》
菊暗荷枯一夜霜，新苞绿叶照林光，竹篱茅舍出青黄。
香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝，吴姬三日手犹香。
农村很酸的柑子叫酸橙，酸橙也叫酸柑。
酸橙适应性广，不择土壤，好种植，随便撒往哪里丢几粒种子，都能长成茂盛的大树，结出累累果实。无论是山冈、荒地，还是房前屋后随处都能见到酸橙树的踪影。它们不需要专门种植，不需要管理，春天开花、夏天挂果，到了冬天，就成了一树黄橙橙。
因为这酸橙跟它的名字一样，虽然外表黄橙鲜亮，但却难以入口，味道酸得掉牙，很少有人采摘来食用，常常在漫天雪地的冬天树上还挂着一个个黄色的酸橙，树下掉落一地，有的到了第二年开花结果是黄色的果实还挂在树上。
酸橙的繁殖方法：
1、种子直播。
就是采集一些酸橙的种子，在春季3月份时进行播种，待苗子生长3年后再移栽到大田。直播虽然省事，但是速度太慢，需要8至10年才能盛果期。如果想获得经济效益，此方法不可取。
2、嫁接。
每年的早春2月或者秋季9至10月，用2至3年的实生幼株做砧木，采取健壮的枝条做接穗进行嫁接。酸橙嫁接的成活率不高，也不宜采用。
3、高枝压条法。
在冬季12月左右，在生长茂盛的健壮树上选2至3年生的枝条，不用砍下来，只需要枝条上环切一条约1厘米宽的口子，去掉树皮后敷上泥巴，然后用稻草包好（不能用胶带绑），每隔2天浇水一次，保持稻草湿润。
一般半个多月就可生出新根，来年开春时就可以从树上切下来，栽到地里，半年后就可定植，每亩定植45至50棵左右。用这种方法一棵壮年的树可以接20枝左右，而且成活率高，进入盛果期快，是普遍采用的繁殖方法。
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