哪个季节的红茶最好？

红茶因其冲泡后的茶汤和茶叶为红色而得名，为中国第二大茶类。中国红茶有祁红、霍红、滇红等，都因其产地而得名。就世界发内内来说，有四大品种：来自中国的祁门红茶、来自印度的大吉岭红茶和阿萨姆红茶、以及俩字来自斯里兰卡的乌巴。

红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，生津清热。并且很多人选择喝红茶来减肥，可以看出，喝红茶的确有一定的好处。既然如此，那么什么红茶什么季节喝最好呢?

从红茶能够暖胃养胃的消毒来说，选择冬季来喝红茶是比较好的。冬季寒冷，畏寒的人们如果选择来一杯红茶，真的是暖暖的，很贴心。在冬天喝红茶无疑是一个暖胃又暖心的选择。

此外，红茶还能生津清热，那么，在夏天喝一杯红茶，会增加我们的食欲，让我们在炎夏找到一丝清凉。并且，如果你觉得单泡红茶不足以解决你的燥热，你还可以选择做成冰红茶，哇哦，真是美好的夏天配冰凉的红茶!

台湾作家林清玄曾说：“喝茶的最高境界就是把‘茶’字拆开，人在草木间，达到天人合一的境界。”

所谓“天人合一”，代表着人与自然的和谐共处。你见过几个茶人总是跟别人、跟自己、跟世间种种过不去的?相反，他们只顾陶醉在茶世界，没太多时间自寻烦恼，就算烦恼来了，一杯茶的时间，自省也好，审视也罢，他们的处理办法一定是简单、爽朗而又不失分寸的。

所以说，现代人爱茶，爱的是一种生活方式，一种处世态度，追求心灵和身体的同时回归。

那么夏季，人们要喝些什么茶、怎么喝，如何借茶给精神松松绑，给心灵吸吸氧呢?

绿茶虽好，可不要乱喝哦

进入夏季，适当饮用绿茶可以起到清内火的作用，但刚炒制出来的时新茶，可是有“火气”的。

时新茶是鲜叶炒制不足半个月的新茶。这种茶喝起来口感确实很好，但从中医理论讲，刚加工的茶叶存有火气，这种火气需存贮一段时间才会消失。

进入6月，存放了一段时间的绿茶可以开喝了，对于敏感体质的人来说，如果茶中的茶多酚、咖啡堿含量较高，很容易对胃产生 *** ，引起胃肠不适。

夏季，绿茶的保存方法也至关重要。很多人爱喝茶，就把茶放在车里，随用随取。其实这是非常不科学的。夏季车内温度高，会造成茶叶新鲜度流失。专家建议在车内放一个密封性比较好的茶叶罐，里面装两三天所需的茶叶就够了。

细品白茶，冲泡有讲究

在北京，有一茶馆名曰“凤凰”。这里的主人王心曾说：茶中有两个“白”，一是绿茶类里的白茶，其实是产自安吉的绿茶，小名叫白茶罢了二是白茶里的白茶，小名有好几个，这才是真的白茶。这个说法浅显易懂，初识白茶的人也能区分开来。

如果更进一步，白茶如何冲泡，则要细致到品种、容器、水温了。

据了解，新、老白茶在冲泡时方法大有不同。“新白茶味道清淡，青草的气息浓郁，若是顶级的白毫银针，最好用85℃~90℃的水来冲泡。而老茶，5年级别的白毫银针，3~5年的寿眉、贡眉，沸水冲就可以了。”

不仅在水温上有明确要求，在茶器以及冲泡手法上，也有专属白茶的一套。

盖碗、玻璃杯、玻璃壶就是理想的新白茶泡茶器，老白茶可以用紫砂壶。用盖碗和玻璃杯冲泡时，沿着杯沿儿往里注入，不要将水直接冲泡在茶叶上。第一道需润茶，将水倒掉。第二道时注入1/3的水，然后拿起杯子逆时针旋转一两圈，让茶叶充分跟水接触，味道更均匀。

老白茶用紫砂壶、盖碗冲几道之后，可以放进砂铫、陶壶、玻璃壶再煮，更好喝。

分清花茶和花草茶

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在我国气候条件下，除华南茶区的少数地区外，绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的：江北茶区茶叶采制期为5月上旬至9月下旬，江南茶区茶叶采制期为3月下旬至10月中旬，西南茶区茶叶采制期限为1月下旬至12月上旬。属于亚热带和温带地区的茶区，包括江北茶区、江南茶区和西页茶区，通常按采制时间，划分为春、夏、秋三季茶。但季节茶的划分标准是不一致的。有的以节气分：清明至小满为春茶，小满至小暑为夏茶,小暑至寒露为秋茶有的以时间分:于5月底以前采制的为春茶,6月初至7月上名采制为的夏茶,7月中旬以后采制的为秋天茶.我国华南茶区,由于地处热带,四季不大分明,几乎全年都有茶叶采制,因此,除了有春茶、夏茶和秋茶之分外，还有按茶树新梢生长先后、采制迟早，划分为头轮茶、二轮茶、三轮茶、四轮茶的。 茶树由于受气候、品种，以及栽培管理条件的影响，每年每季茶的采制的迟早是不一致的。大体说来，总是自南向北逐渐推迟的，南北差异达3-4个月。另外，即使是同一茶区，甚至同一块茶园，年与年之间，也可以因气候、管理等原因，相差5-20天。 由于茶季不同，茶树生长状况有别，因此，即使是在同一块茶园内采制而成的不同茶季的茶叶，无论是外形和内质都有较大的差异。以绿茶为例，由于春季气温适中，雨量充沛，加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息，体内营养成分丰富，所以，春季不但芽中肥壮，色泽绿翠，叶质柔软，白毫显露，而且与提高茶叶品质相关的一些有效成分，特别是氨基酸和多种维生素的含量也较丰富，使得春茶的滋味更为鲜爽，香气更加强烈，保健作用更为明显。加之，春茶期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的。所以，众多高级名绿茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等，均无自春茶前期。夏茶，由于采制时正逢炎热季节，虽然茶树新梢生长迅速，有“茶到立夏一夜粗”之说，但很容易老化。茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少，使用使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加，从而使滋味显得苦涩。秋季气候介于春夏之间，在秋茶后期，气候虽较为温和，但雨量往往不足，会使采制而成的茶叶显得较为枯老。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收，体内营养有所亏缺，因此，采制而成的茶叶，内含物质显得贫乏，在这种情况下，不但茶叶滋味淡薄，而且香气欠高，叶色较黄。所谓“要好吃，秋白露”，其实，说的是茶叶“味道和淡”罢了。 http://shop63626558.taobao.com 对红茶而言，由于春茶期间气温低，湿度大，发酵困难，而夏茶期间气温较高，湿度较小，有利红茶发酵变红，特别是由于天气炎热，使得茶叶中的茶多酚、咖啡碱的含量明显增加，因此，干茶和茶汤均显得红润，滋味也较强烈。只是由于夏茶中的氨基酸含量减少，对形成红茶的鲜爽味有一定影响。

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