【答案解析】胃底腺区位于胃底部，由主细胞、壁细胞和黏液细胞组成。主细胞分泌胃蛋白酶原，壁细胞分泌盐酸，黏液细胞分泌黏液。此外，壁细胞还分泌内因子。因此胃底腺中能分泌胃蛋白酶原的细胞是主细胞。
胃液。
胃蛋白酶原是胃蛋白酶的前体，根据其生化性质和免疫原性将其分成2个亚群，1－5组分的免疫原性相同，称为胃蛋白酶原I，主要由胃底腺的主细胞和黏液颈细胞分泌。
组分6和7被称为胃蛋白酶原II，除由胃底腺的主细胞和黏液颈细胞分泌外，贲门腺和胃窦的幽门腺的黏液颈细胞以及十二指肠上段也能产生胃蛋白酶原II。
胃蛋白酶能水解食物中的蛋白质，它主要作用于蛋白质及多肽分子中含苯丙氨酸或酪氨酸的肽键上，其主要分解产物是胨，产生多肽或氨基酸较少。
胃蛋白酶只有在酸性较强的环境中才能发挥作用，其最适pH为2。随着pH的升高，胃蛋白酶的活性即降低，当pH升至6以上时，此酶即发生不可逆的变性。
分泌胃液的胃腺体有3种，即贲门腺、胃底腺和幽门腺．贲门腺位于食管-胃交界处的胃粘膜内，腺体由含有粘液的分泌细胞组成；胃底腺位于胃底和胃体的粘膜，腺体的细胞主要有主细胞、壁细胞和颈粘液细胞3种；幽门腺位于胃窦的粘膜，几乎全是粘液细胞，幽门腺只分泌碱性粘液．胃腺主要由3种细胞构成：
（1）主细胞：又称酶细胞，数量最多，能分泌胃蛋白酶原，在盐酸的作用下这种酶元变为胃蛋白酶，能消化蛋白质．
（2）壁细胞：数量较少，在腺管的颈部和峡部最多，大而圆或呈多角形，分散在主细胞间，能分泌胃酸，是胃酸的主要制造场所，此外，壁细胞还分泌内因子．
（3）颈粘液细胞：位于胃腺颈部，能分泌粘蛋白，对胃粘膜有保护作用，粘蛋白还能和食物中的维生素B12结合，促进维生素B12的吸收．
故选B
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