灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。有记载：“粉灌猪肠要炸焦，铲铛筷碟一肩挑，特殊风味儿童买，穿过斜阳巷几条。
灌肠分两种：一种为大灌肠，用猪肥肠洗净，以优质面粉、红曲水、丁香、豆蔻等10多种原料调料配制成糊，灌入肠内，煮熟后切小片块，用猪油煎焦，浇上盐水蒜汁，口味香脆咸辣。 另一种叫小灌肠，用淀粉加红曲水和豆腐渣调成稠糊，蒸熟后切小片块，用猪油煎焦，浇盐水蒜汁食用。 灌肠外焦里嫩，用竹签扎着吃，颇显特色。
老北京的灌肠以长安街聚仙居的为最好。
灌肠
大量不保留灌肠
【用品】
治疗盘：灌肠筒、橡胶管、玻璃接管、肛管、止血钳、液状石蜡、弯盘、手纸、水温计、橡皮布和治疗巾。灌肠液：常用生理盐水、0．1％-o．2％肥皂水，成人液量每次用500—lO00ml，小儿每次00-500ml，液体温度39-41℃，降温用28—32℃，中暑用4℃等渗盐水。另备便盆、围屏、输液架。
【方法】
1．按医嘱准备灌肠液，调节水温。将用物备妥后携至床旁，向患者作解释，取得合作，并嘱排尿。大病房应以围屏遮蔽患者。
2．协助患者左侧卧位，双膝屈曲，露出臀部，将橡皮布及治疗巾垫于臀下。如肛门括约肌失去控制能力者，可取仰卧位，臀下置放便盆。
3．润滑肛管前端，放出少量液体以驱出管内气体，并以腕部试温是否适当，随即夹闭肛管。
4．操作者左手分开患者两臀，露出肛门，嘱患者张口呼吸，右手将肛管轻轻旋转插入肛门约7—10cm。如插入时有抵抗感，可将肛管稍退出，再行前进。插妥后一手固定肛管，另一手抬高灌肠筒或将筒挂于输液架上，液面距床缘40-60cm，松开止血钳，使液体徐徐灌入肠内。
5．观察筒内液体灌入情况，如灌入受阻，可稍摇动肛管，同时检查有无粪块堵塞。如患者感觉腹胀或有便意时，应将灌肠筒适当放低并嘱张口深呼吸，以减轻腹压。
6．液体将流完时，夹紧橡胶管，用手纸裹住肛管轻轻拔出放入弯盘中，让患者平卧，嘱保留5-lomin后排便。不能下床者应给予便盆、手纸。
7．便毕，取走便盆，整理床铺，开窗通风，帮助患者洗手。观察大便情况，必要时留取标本送验。记录结果于当天体温单的大便栏内。
8．洗净灌肠用物，并消毒备用。
【注意点】
1．插肛管时动作要轻柔，对有肛门疾病患者更应小心，以免造成损伤。
2．对某些颅脑疾病.心脏病患者及老年人、小儿、妊娠初期、末期的孕妇，灌肠时应慎重，压力要低，速度要慢，并注意病情变化，以免发生意外。
3．肝昏迷患者禁用肥皂水灌肠，伤寒患者灌肠液面不得高于肛门30cm，液量不得超过500ml，并选用等渗盐水。急腹症，消化道出血患者不宜灌肠。
小量不保留灌肠
【用品】
治疗盘：同大量不保留灌肠，免去港肠筒，另加漏斗或50ml注射器。灌肠液：按医嘱配制，常用有“1、2、3”灌肠液(50％硫酸镁30m1、甘油60m1、水90m1)或水和甘油各60—90m1，另带便盆、围屏。
【方法】
1．准备工作同大量不保留灌肠。
2．将注射器或漏斗接于肛管，倒入或抽取溶液，润滑肛管前端，排除空气，夹紧肛管并插入肛门，放松夹子使溶液全部流入。
3．灌毕，捏紧肛管并取出。嘱患者保留l0min后排便。
清洁灌肠
【用品】
同大量不保留灌肠。灌肠液：0．1％肥皂水500ml、生理盐水5—10L、液温38—4l℃。
【方法】
1．方法与大量不保留灌肠同。
2．先用0.1％肥皂水500ml灌入，刺激肠蠕动，将溶液排出后再用等渗盐水灌洗，反复多次，直至排出无粪渣的清洁液为止。
【注意点】
1．对老年，体弱患者灌肠时，应密切观察病情，并给予协助。灌肠压力要低。
2．每次大量清洁灌肠时，注意观察和记录灌入量与排出量应基本相符，防止水中毒。
3．清洁灌肠患者宜取右侧卧位，便于灌肠液到达结肠深部。每次灌入后嘱患者尽量保留片到，以达软化粪便冲洗肠道的作用。
保留灌肠
【用品】
治疗盘：同小量不保留灌肠，肛管宜细，灌肠液按医嘱配制，液量一般不超过200m1。
【方法】
1．嘱患者排便或给予排便性灌肠1次。
2．根据病情决定卧位，慢性菌痢宜取左侧卧位，阿米巴痢疾则取右侧卧位。患者臀部抬高10cm，液面距肛门不超过30cm，液量在200ml以内可用漏斗或注射器缓慢灌入。
3．液量在200ml以上者，用开放输液吊瓶缓慢滴入(即直肠滴入法)。采用滴入法时须将臀部抬高约20cm，以导尿管代替肛管，插入长度约1．0—l 5cm左右，滴入速度一般60-70滴／min，滴液时应注意保温。
4．拔管后嘱患者平卧，尽量忍耐，不要解出，保留lh以上。
【注意点】
肠道病患者在晚间睡眠前灌入为宜。
灌肠是北京地区特色传统名吃之一。是北京人喜爱的一种大众街头小吃。灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。有记载：“粉灌猪肠要炸焦，铲铛筷碟一肩挑，特殊风味儿童买，穿过斜阳巷几条。另外，在山西太谷、榆次、徐沟等地区盛行的灌肠是一种以荞面为原料的特色面食小吃，它与北京人吃的灌肠完全不同，历史悠久，代代传承，有炸、煎、炒多种做法，食用时加上辣椒、蒜末、姜末，口感美味，深受当地喜爱。在太原地区，有杨记、贾记多家特色灌肠商铺。
补充
在北京的小吃中，灌肠要算得上是物美价廉，绝对的大众化。这种纯北京式的真正土产多少年来在集市、庙会上随处可见，尤其是北京的夜市上，都少不了由它来唱主调。您瞧，那卖灌肠的摊子上，大铁铲敲打着大铁铛的缘子“当当”作响，引得大人、孩子围上前非要掏钱来两盘儿尝尝。说实话，吃灌肠不在乎解饿，只是领略它的风味，过过馋瘾。
在北京的传统风味小吃中，要讲风味，这外焦里嫩的灌肠味道最奇特；要讲传统，它更是千古不变，无论是谁，依旧将煎好的灌肠蘸上蒜汁；依旧是用小竹签一片片扎着吃，如果哪位用筷子那就没有一点情趣了。听老人们讲，当年，地安门外后门桥东西两面各有一家灌肠铺，在北京很有名。桥东一家较老的叫福兴居，在上世纪三十年代关张后便只剩下桥西的合义斋一家了。当初，这合义斋也是以经营灌肠而出名，不过，今非昔比，当年的合义斋如今早已经改头换面，成为一家经营多种风味小吃，门脸儿修得古色古香的铺子了。
是的狗狗基本常识遇到最大的苦恼就是小金毛狗狗的排泄问题，稍不注意，满屋都是地雷炸弹，闹的你心烦意乱，失去养宠信心。下面说下如何正确训练金毛上厕所：
比较有效的。
物理疗法
1.用酒精擦拭脚垫，肚子，耳朵（2——3小时一次）
2.用布包着冰块给它放在肚皮上（放一分钟左右取下，过个一段时间再放上去）
3 冷水澡：泡在冷水中能帮助体温下降，只要宠物得身体状况还不错，宠物主人可让它在冰水中泡个五到十分钟。
4毛巾包裹：对于体形较小的狗狗，可用浸过冷水的
一、训练金毛狗狗上厕所，必须从迎接小金毛狗狗回来的第一天就开始。训练时间因犬的记性而异，快的也许一、两天，慢的也许一、两周或更长，但一定要有耐性的教到学会为止。不可以因为怕麻烦而干脆将小金毛狗狗关在笼子里，这样它就永远也学不会如厕礼仪了。
二、要事先让金毛狗狗知道何处可以上厕所，并规定一定要在该处方便。在此之前，需先认识金毛狗狗的生理习惯，包括：
1.玩闹一阵后能睡得很甜，但往往一觉睡醒就要小便。
2.吃完饭后不久就需要排便，发现金毛狗狗心神不宁的在屋内乱绕时，就要格外注意。
3.开始训练金毛狗狗上厕所时，每当发生类似的情况，便要立即带往上厕所的地方，因为稍为大意都有可能让金毛狗狗在不该方便的地方方便。当金毛狗狗到适当的地点方便过后，应拍拍它的头，赞许它的行为正确。相反的，它若在不适当的地方方便时，主人应喝斥“不乖”、“不行”，并配合强烈的手势表示对其行为的不满。
4.主人也可以培养金毛狗狗在散步途中上厕所的习惯。若让金毛狗狗养成定时带出去散步的习惯，久而久之，它自然能忍耐至那个时间，但是不要忘了，当金毛狗狗在户外排泄后，主人须负责做好善后处理的动作，不要把脏乱留下。
三、当金毛狗狗在不该方便的地方方便时，应把它押解到作案现场，以手指着该处以严厉的口气告诉它“不可以”。当金毛狗狗被骂过二、三次后，它就能明白这是对自己做错事后的惩罚，下次便不敢再犯。
这种训练倘若错过时机，则不论主人如何责骂都没有用，因为金毛狗狗不能明白被骂的理由。还有，金毛狗狗在兴奋时就会想撒尿，特别是有客人来访的时候，此时此刻，也应把金毛狗狗押至肇事现场，加以指责。但是若发现金毛狗狗经常性的兴奋遗尿，还是得带至动物医院给兽医师诊治！
两脚直立训练
1.可以零食或者狗粮拿高点，让他开始学会跳高来吃，到最后就会慢慢习惯两脚站立来吃东西
2.够绳子绑在身上（要用宽一点的，不然会勒伤他），然后将他的两腿提起来，让他习惯用后两腿这样走路，长久这样训练，他就会慢慢的懂得直立。
安静下来才给口粮训练
很多泰迪宝宝很饿的时候，它们会很烦人，常常跳高、抓东西或者很兴奋的围绕着你，这时候我们就要拍打他的后背，或者用手捉住他安抚她，让他渐渐的安静下来，这时候才给它狗粮吃，渐渐的他会习惯安静的等你喂他。
饭桌周围不乱叫
很多狗狗看到主人吃东西，这时候他们会特别兴奋，还会围绕着饭桌乱叫，让人觉得很不舒服，外面的人听到还以为你在虐狗，所以这时候你可以用双脚夹住她，让他挨着你的鞋子蹭，这样他就不会乱叫了。
教他不要乱咬东西
狗狗在没有犯错的时候，你千万别打他，不然他会记恨你，甚至可能咬你。当他咬了东西的时候就打她，然后指着它咬的东西，然后在拍他的小脑袋安抚她，长久这样训练，他就不会乱咬之前咬过的东西了
撒尿拉屎
狗狗通常会在自己习惯的地方解决生理问题，很多狗狗喜欢在角落里拉屎撒尿，这样让主人觉得很烦恼，因为这些地方通常不好打扫，如果打扫漏掉了家里就会有臭味，这时候我们需要买诱导剂，将诱导剂喷在指定地点，然后让他闻闻，多训练几次它自然就知道该到哪里去撒尿拉屎。
狗狗睡觉
狗狗很喜欢挨着主人，他们通常睡觉的地方都会选择在主人床旁边，这让人很难受，因为他身上始终有气味，空气中夹杂到它的毛，如果呼吸进去对人体很不好，所以狗狗睡觉的时候，你每次都要把它抱回或者赶回自己的窝里去，长时间这样做，它也就习惯了在自己的狗窝里睡觉。
步骤阅读
7
不乱吃东西
狗狗通常看到有吃的，就会变得特别激动，甚至都要翻家里的垃圾桶，这是很麻烦的事情，如果他吃了垃圾桶中的东西，很容易生病。这时候我们可以将垃圾桶中的东西给他闻一下，如果他要吃的话，你就打它（只是佯装要打，不是真的打哈），坚持每天训练3-4次，时间久了它就不会再敢靠近垃圾桶。
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