蟹心为什么不能吃？

因为蟹心性寒，还是大寒不是一般的寒，吃了伤身。蟹心属于寒性的食物，而且女孩子一般是寒性体质，容易宫寒，胃寒什么的，所以吃螃蟹的时候最好不要吃蟹心。

可以这么理解：大冷天挨冻的人，活动能力会减弱。类似的，吃了寒性的食物脾胃的功能也会减弱甚至受到伤害。

人的脾胃喜欢暖暖的感觉。这个性寒不只是说温度低，而是会造成类似“冰冷”的效果（抽象）。

扩展资料：

1、螃蟹不宜与水果同食

蟹肉主要成分是蛋白质，还含有钙、磷、铁和维生素A等。因此不但味道鲜美，而且营养丰富。但是如果和水果同食，很容易与水果中含的鞣酸结合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃肠负担，会出现腹泻等症状。因此，吃完螃蟹不要马上吃水果，特别是柿子等含鞣酸高的水果。

2、螃蟹忌与酸奶同食

螃蟹是寒凉的食物，本身就容易引起腹泻，而酸奶含有丰富的乳酸菌，有加快胃肠蠕动的作用，因此，酸奶与螃蟹同时食用，特别是对于脾胃虚寒的人更容易出现腹泻情况。

3、螃蟹忌与啤酒同食

很多人在吃螃蟹时都爱喝啤酒，这很有可能就会引起痛风发作。螃蟹属于高嘌呤食物，嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风病情。因此，嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要慎食螃蟹。

4、忌食死螃蟹和未蒸熟螃蟹

不要食用死螃蟹和未蒸熟煮透的螃蟹。吃活螃蟹要蒸熟煮透。活螃蟹可以通过新陈代谢将体内细菌排出体外。螃蟹一旦死亡，体内细菌就会大量繁殖分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，引起食物中毒。

参考资料来源：人民网-螃蟹虽美味 食用有禁忌

螃蟹的蟹心不能吃吗？为什么？下面我就来说说我的看法。蟹心不能吃，因为蟹心属性较寒，吃多了容易伤脾胃。如果你吃了它，也不要紧张。多吃生姜、大蒜和其他能解毒鱼蟹之毒的食物。喝杯黄糖姜茶，用以暖胃、去腥并驱除寒气。螃蟹经过高温蒸煮，可以起到杀死寄生虫的作用，不要太过于焦虑，有必要的话可以选择后期去医院做一个大方面的检查，这样可以充分的了解到是否存在有一个寄生虫感染的问题。平时要注意个人饮食卫生，以后要小心。

其次是蟹胃。处理完蟹腹，就可以打开蟹壳了。蟹壳里有很多好吃的蟹黄！但是，还有一个不可食用的部分包裹着蟹黄，那就是蟹胃。蟹胃位于蟹壳的顶部。它是一个三角形的胶囊，有很多沉淀物。如果你不小心吃了，你会觉得很苦。

蟹胃也被称为“法海”，因为它的形状像一个和尚在冥想。以后吃螃蟹的时候，不妨关注一下，看看它长得像不像。大闸蟹，肉嫩，膏鲜，但大闸蟹有几个地方是不能吃的，大闸蟹有四个食用禁区：蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹腮，这些部位集中了大量的细菌、病毒等致病微生物。它们既不美味也没有营养．相反还有可能带来不适甚至中毒。

再就是蟹心。接下来，吃蟹身的时间到了，蟹心就藏在这个位置。在蟹身的中央，有一个六边形的薄片，这就是蟹心。很难找到蟹心。可以用蟹爪尖将蟹身中央的黑膜打破，然后取出蟹心。

对于一些小螃蟹来说，更难找到蟹心。你需要耐心。还有蟹腮。

这是螃蟹的呼吸器官，也是脏的。蟹鳃很容易找到。它们在螃蟹身体的两侧，呈眉毛的形状。质地有点像海绵。把他们拉出来。

大家吃螃蟹的时候都是不吃蟹心的，但是刚吃螃蟹的人很容易误食蟹心，下面的我为你们介绍蟹心为什么不能吃?吃了蟹心怎么办?

蟹心为什么不能吃

根据中医的说法，螃蟹性味咸寒，对于经常手脚冰泠(特别是女性)、体质虚寒或是虚弱的人都不应多吃。另外，民间有吃螃蟹不吃螃蟹心的说法，据说是冬天如果吃螃蟹心的话，特别是女人，一晚上脚都是冷的，所以吃螃蟹不吃螃蟹心。

实际这是个误区，只是螃蟹心是大寒性质。在烹调时多加些姜、葱、蒜等辛香料，让这些属性较热的配料，中和螃蟹心属性的凉。在吃完螃蟹后喝杯黄糖姜茶，用以暖胃、去腥并驱除寒气。所以说，螃蟹心是可以吃的。

吃了蟹心怎么办

蟹心性寒，而且是大寒，吃了不用太过着急，多吃一些姜、蒜就好了。不会有寄生虫在脑子里面的，本身熟了的话，那些寄生虫都会死掉的，以后多多注意就好。

螃蟹食用禁忌

研究发现，活蟹体内的肺吸虫—高脚蟹虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。据专家考察，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为 20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达 55%，而生吃蟹，肺吸虫感染率高达 71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在 55℃ 的水中泡 30 分钟或 20% 盐水中腌 48 小时才能杀死。生吃螃蟹，还可能会被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。

孕妇是不能吃螃蟹的，整个怀孕期间都不应该吃螃蟹。

螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每 500 克螃蟹中含蛋白质 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖类 27.2 克、磷 1.088 毫克、铁 33.6 毫克和适量维生素 A 等。它既是滋补品又是佳肴，很受人们的喜爱，常是喜筵上的主菜。但对孕妇来说并不适宜。

螃蟹不仅是佳肴，还可入药。常见的有大闸蟹、毛脚蟹、海蟹、湖蟹、江蟹、河蟹等。螃蟹主要供食用，药用以河蟹为多。《珍珠囊补遗药性赋》说，蟹主热结胸，黄能化漆为水，爪能破血堕胎。《雷公炮炙药性解》中记载，蟹主散血破结，益气养精，除胸热烦闷。捣涂漆疮，可治跌打损伤，筋断骨折，淤血肿痛及妇人产后淤血腹痛、难产、胎衣不下等症。蟹爪 60 克，辅以黄酒，加水同煎，再入阿胶，即为催产下胎药。

鉴于以上药性，孕妇不宜多吃螃蟹，如果坐月子期间是母乳喂养宝宝的话，也有可能影响到宝宝。有习惯性流产的孕妇更应禁忌。

螃蟹做法推荐

逛了几天市场终于看到有螃蟹卖了。馋了好几天了，哈哈，吃货的世界

25一斤，2只大大的23块，真是贵的不要不要的

方法是很简单的哦!!!!!!!

材料:螃蟹，葱，姜，蒜，小尖椒，白砂糖(5g左右)，生抽，白酒(酒瓶盖子一盖子)，油，盐，生粉

1、螃蟹洗净切块，蟹肉沾上生粉

2、锅里放入油烧开，放入葱，姜，蒜，小尖椒爆香，加入沾了生粉的螃蟹炸至螃蟹变成红色，再淋入白酒，盖锅盖闷2分钟

3、闷完加入生抽，白砂糖，盐，一起翻炒均匀

4、用适量生粉对一小碗水，大概一勺子生粉就可以了，不要放多了。放多了就成糊糊了，少一点都没关系!

5、把生粉水从锅边倒入，小火闷3分钟左右收汁即可乘盘!汁不用煮太干了，留点汤汁再里面是最好不过的，这个汤汁的味道超级棒。

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