食材：小葱，水豆腐，大葱，盐
做法：1、先把香葱切成葱花，另外再切一些大葱花【大葱只用大葱的葱白】，把水豆腐切成丁。
2、锅内加水，加入少许的盐，加盐能给豆腐增加一点底味，水开后下入豆腐，在煮豆腐的时候，勺子不要频繁的搅动，水豆腐容易碎，水开1分钟之后把豆腐捞出冲凉。
3、把控净水份的豆腐放入盆子内，豆腐过冷水的时候不要过的太凉，留一点温度，下入盐，搅拌均匀，把豆腐腌透，然后加入香葱花和大葱花，搅拌均匀，加入香油，把香油拌匀即可装盘。
菜品二：小葱土豆丝
食材：小葱，土豆，盐，白糖，醋，味精，花椒，食用油
做法：1、土豆去皮洗净后切成细丝，投入沸水锅中焯至断生，捞出放入凉开水中漂凉，取出沥干水分，放入盆内，撒入精盐拌匀；小葱摘洗干净后切成葱花，放在土豆丝上，加入白糖、醋和味精拌匀。
2、锅置火上，放入大豆油烧热，将花椒炸出香味后捞去花椒，趁油热浇在土豆丝上，凉后拌匀装盘即成。
菜品三：小葱馒头丁
食材：小葱，馒头，盐，生抽，食用油
做法：1、小葱已经切段控干水分备用，馒头成小方丁备用。蒜切末备用，鸡蛋打散放入少许盐，搅拌均匀备用。
2、将鸡蛋液倒在馒头丁上，使馒头丁均匀的沾满蛋液备用。
3、锅中放油加热，放入蒜末炒香，然后倒入馒头丁翻炒至金黄，倒入葱花，加入少许生抽继续翻炒一分钟左右出锅即可。
菜品四：小葱炒鸡蛋
食材：小葱，鸡蛋，盐，食用油，蚝油，生抽
做法：1、小葱洗干净切段备用。鸡蛋打入碗中加适量盐搅拌均匀备用。
2、锅中放油，加热，倒入鸡蛋液翻炒成块，接着倒入蚝油生抽，翻炒均匀出锅即可食用。
菜品五：韩式拌小葱
食材：小葱，辣椒粉，盐，醋，糖，酱油，香油
做法：1、小葱洗净中间切开，切成长短适中的丝。
2、在切好的小葱上撒上辣椒粉备用。
3、空碗中放入酱油，盐，白糖，比例为1:2:2调匀。
4、将调好的汁儿倒入小葱中，最后滴上几滴香油搅拌均匀即可食用。
小葱的做法还有：小葱炒鸡蛋、小葱鸡蛋饼、小葱肉饺等。小葱炒鸡蛋的做法：
食材：小葱200克、鸡蛋3个、油2勺、盐适量、五香粉少许、鸡精少许。
1、将小葱洗净切碎、鸡蛋去壳搅成鸡蛋液。
2、将小葱放入鸡蛋液中，加入盐、五香粉、鸡精搅拌均匀。
3、锅中倒入油烧至七成热，加入小葱鸡蛋液。
4、转小火，将小葱鸡蛋液用锅铲均匀铺在锅中。
5、待小葱鸡蛋液定型翻面，炒熟后用锅铲稍微弄碎后装盘。
如果有大量的小葱，可以搭配滑嫩的白玉豆腐做一道小葱拌豆腐，将买回的白玉豆腐在清水中浸泡，然后切成适当的大小装入盘中，小葱切成碎末洒在豆腐上，淋上两勺生抽、一勺香油、半勺盐，均匀搅拌后腌制半个小时就能食用。大量小葱可以做什么菜
大量小葱可以做什么菜
小葱具有浓浓的香味，一般用来作提香的调味料使用，其实小葱也能当做辅料做出美味的菜肴，小葱拌豆腐就是最经典的菜之一，其制作方式也非常简单，只需要豆腐和小葱就能制作，味道鲜香爽口，是一道非常适合夏天食用制作的凉拌菜。
大量小葱可以做什么菜
准备材料：白玉豆腐一盒、小葱一把、生抽两勺、盐半勺、香油一勺
1、买回来的白玉豆腐在水中浸泡，然后切成适当大小的块状装盘
大量小葱可以做什么菜
2、小葱洗净后切碎，撒在豆腐上
大量小葱可以做什么菜
3、倒上准备好的生抽、盐、香油，搅拌均匀，腌制半个小时后就能食用
大量小葱可以做什么菜
制作小葱拌豆腐一定要选择白玉豆腐，这种豆腐非常的嫩，可以直接凉拌后食用，在超市都能买得到。葱花要尽量切小一些，有的葱花比较粗，吃起来有一点苦涩的味道，尽量买比较嫩，比较新鲜的小葱。
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