1、你可以把粉丝用水发软，在切弄断。
2、或者把粉丝分成几份要用多少份，就发多少份、方便。
3、要用刀剁粉丝的话，不要一把的剁，把他分开一部份一部份的剁，就容易剁断了。
粉丝机的切刀使用须知——自由调节粉条宽窄、长短及厚薄全新的红薯粉丝机经过多年的研究改进，不断推陈出新，打造方便生产、简化繁琐步骤、缩短生产周期的现代化粉条加工模式。不再依赖人工操作，基本上所有工艺流程全部由机器操作，人工只负责监测督办机器运行。新型的红薯山粉条加工设备采取的是涂布铺浆工艺，一整条生产线自带冷库、冷风干燥系统和切刀设备，不用另建冷库和粉条晾晒场。生产的粉品规整统一不粘连、透亮笔直不易断条，全机封闭生产，减少户外环境接触时长，避免二次污染，粉条成品无杂质，次品率低。
新型的红薯粉粉丝机是自带切刀，老化干燥后的粉皮经传送带至切刀口处，自动竖切丝，形成粗细一致的粉条，再经过冷风干燥带，出来后定长横截断，统一长度收装封袋。切刀部位虽说是在整个粉条生产线的最后部位，但同样需要定期的维护保养，在连续性的加工生产中，要记住3个“不要”。
1. 切刀锋利，在日常运行时，不要上手，随意触摸或者试图调整粉条、粉带。
2. 不要使用坚硬利器放入刀口处，易引发设备故障。
3. 粉丝自动输送定量定长切割，不要人工干预，大量上料，试图加快加工进程。
不止是切刀处，粉丝机内部传送齿轮、链条配件繁多，最好每隔半年就施加润滑油，保护关键传动部位。另外就是不同的客户要求生产不同宽度和长度的粉品，只需要将不同尺寸规格的切刀进行调节更换，能满足多数客户的多样化生产需求。若想调节粉品的薄厚程度，在开始加工前，布浆阶段调整入料速度、数量来控制改变粉带厚薄即可。
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