其次，孩子教育不是老师一个人的事，而需要家庭教育相结合。更多的是需要家长的引导和教育。比如挑食这个问题，一般是从家里就开始了。
基于这个前提，所有的引导策略都应该家校协同，相互配合。孩子为什么在家吃饭爱挑食
1、家长的溺爱
现在很多的家长都是宠娃狂魔，对于孩子的要求是有求必应，惟命是从，很是溺爱。孩子想吃巧克力就给买巧克力，做了一桌子的好菜，却一口都不吃。而家长却放任不管，当吃完饭后，孩子饿了。就开始要妈妈去给买薯片和棒棒吃，妈妈怕孩子哭闹就赶紧给孩子买回来。久之，把孩子养成了挑食，不爱吃饭的习惯。
2、饭菜不合孩子胃口
一家三口或者四口在一起过日子，难免口味不一致。有爱吃面条的，有不喜欢吃鱼的，可谓众口难调。这种情况就是饭菜不合孩子胃口，孩子挑食，导致孩子不爱吃饭。
3、孩子在幼儿园吃饱了
群里有个妈妈说：我家四周岁的小宝，开学后升入了中班。自从孩子上幼儿园后，每天都不吃晚饭，小宝说已经在幼儿园里吃饱了。还说，今天吃的鸡腿，包子，和小米粥。妈妈，你看我的小肚子都被撑得鼓鼓的了，已经吃不下去了。像小宝这种情况，自然就不会吃饭了。
幼儿园食谱营养搭配原则幼儿园作为幼儿膳食的提供者，所要坚守的最基本的原则是提供合理、安全、卫生、富有营养的食品，为促进幼儿的健康发展奠定良好的物质基础。应注重幼儿园食谱营养搭配以及膳食结构的创新。
一、根据营养互补原则
1、合理调配食谱
幼儿生长发育阶段，需要足够营养素的摄入，我们结合幼儿不同的年龄特点，合理调配食物结构，按照平衡膳食的原则，有计划、有目的地利用各种营养素的比例来选择食物品种，将它们巧妙搭配，做到精细粮搭配、干湿搭配、荤素搭配，酸碱搭配、色彩搭配等，在充分注重科学、平衡、合理、营养和搭配的前提下，按照各项比例，重复进行测算和调整，为幼儿提供营养搭配均衡的膳食，满足幼儿机体需要的各种营养素，促进其生长发育。
2、根据季节变化特点，确保营养均衡四季的变化使当季上市的食物品种不同，在制定食谱时要充分考虑到季节因素，合理进行幼儿园食谱营养搭配，满足幼儿发育之需。如：
（1）、春季日照充足，幼儿的活动量增加，需钙量较多，所以食谱中就要多增加牛奶、海带、鱼、虾、豆制品等含钙量丰富的食物，同时多给孩子补充蔬菜，以防口腔疾病
（2）、夏季天气炎热，幼儿食欲不佳，体内的能量消耗多，在饮食中就必须补充水分，以清淡为主，不过于油腻，利用色、香、味、形来刺激幼儿的食欲
（3）、秋季幼儿刚刚入园，尤其是小班幼儿正值适应期，可多给他们吃些带馅或易于咀嚼的食物
（4）、冬季天气寒冷，热量需求增多，故要
幼儿园小朋友的膳食基本与成人相同，仅主食中粮食的摄取量较成人的为少。各种食物都可选用，但仍不宜多食刺激性食物。应注意膳食平衡，花色品种多样化，荤素菜搭配，粗细粮交替。烹调须讲究色、香、味，以引起幼儿兴趣，促进食欲。食品的温度适宜、软硬适中，易为幼儿接受。幼儿进食应养成不需要成人照顾的好习惯，定时、定点、定量进食，注意饮食卫生，避免吃零食、偏食、挑食和暴饮暴食、饥饱不匀等坏习惯
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