巨幼细胞性贫血是由于体内缺乏叶酸或/和维生素B12，致使细胞内脱氧核糖核酸（DNA）合成障碍所引起的一组贫血，亦可因遗传性或药物等获得性DNA合成障碍引起。此病特点是外周血及骨髓中的红细胞平均体积、平均血红蛋白含量及浓度均明显高于正常，具有特殊的红细胞巨形及粒系、巨核细胞系巨形改变，因此，人们将这种贫血称为巨幼细胞性贫血。此类巨幼红细胞易在骨髓内被破坏，出现无效性红细胞生成，所以患者因此而发生贫血，同时还会并发白细胞、血小板减少。
这种贫血可以由维生素B12或叶酸的单独缺乏引起，也可以因同时缺乏而引起。在我国，因叶酸缺乏而导致的巨幼细胞性贫血较多见，发病区域以山西、河南、山东和陕西等西北地区为主，患病率为5.3%。本病也见于婴幼儿时期的孩子，此外，妊娠女性和老年人也常患此病。
武汉有一名女子长期吃隔夜菜导致自己重度贫血晕倒。这一事件引发了很多网友的关注，也有不少人表示疑惑，为何吃隔夜菜会导致一个人重度贫血呢？不少人猜测，很有可能是因为缺乏叶酸而导致巨幼红细胞性贫血。因为吃隔夜菜很有可能会导致一个人摄入的叶酸食物太少。
一、吃隔夜菜造成贫血
现在的年轻人喜欢过自己独居的生活，然而在做饭的时候，有些人很有可能一次性做两天的饭。毕竟自己如果只做一顿饭，可能吃不完又舍不得倒掉，所以他们会把一些剩菜放到冰箱中冷藏着。然而长期下来，武汉一名女子却被查出了重度贫血。这一事件发生之后，引发了很多网友的热议，因为在大家的观念里，把剩菜放在冰箱里，隔夜吃是不会造成任何问题的。然而，这一名女子正因为长期这样生活，导致自己患上了重度贫血。
二、隔夜菜造成重度贫血的原因首先该名女子患上重度贫血已经被医生诊断是跟她长期吃隔夜菜有一定的关系。然而，为何长期吃隔夜菜会导致人患上重度贫血呢？原因其实是因为吃隔夜菜很有可能会导致我们的营养不足，最有可能会影响到叶酸以及维生素B12的摄入。毕竟剩菜到第二天再用高温去烹饪，整个饭菜中的b12维生素就很有可能被破坏。一般来说，叶酸是每天都要摄入的，就算我们平常只吃新鲜的蔬菜，叶酸的来源也是不足的。一旦叶酸缺乏，就很有可能会引起巨幼红细胞性贫血。
三、结语武汉该名女子的事件告诉我们为了自己的身体健康，还是要坚持自己每一顿都做饭，吃一些新鲜的饭菜，这对我们的身体是非常好的。总是吃隔夜菜，这肯定会对我们的身体造成一定的危害。
正确答案:E解析：叶酸必须在维生素B[XB12
.gif]的作用下才能转化为具有生物活性的四氢叶酸，参与合成DNA
。维生素B[XB12
.gif]缺乏可导致叶酸的相对不足，DNA合成减少，幼红细胞分裂增殖减慢，细胞体积增大，导致巨幼红细胞贫血
。维生素B[XB12
.gif]的吸收需要与胃壁细胞分泌的内因子结合，形成内因子-B[XB12
.gif]复合物，避免维生素B[XB12
.gif]被消化酶破坏
。胃大部切除术导致壁细胞数量大量减少，内因子分泌不足，引起巨幼红细胞贫血
。
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