茉莉花冻的做法？_备孕

茉莉花茶冻做法

准备：

制作时间：浸泡12小时，茉莉花奶糊30分钟，冷藏2~4小时

分量：1份茉莉花茶冻

甜度：2分甜

材料：茉莉干花10克，茉莉花茶叶4克，牛奶220克，冰糖20克，淡奶油135克，吉利丁片6克

装饰：新鲜茉莉花1朵，茉莉干花花瓣少许，薄荷叶少许。

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步骤：

1.茉莉干花加牛奶浸泡一晚。

2.隔天取出，放入锅中，加入冰糖和茉莉花茶叶，中小火煮热(不要沸腾)。

3.沥出茉莉干花和茶叶，取一半淡奶油倒入茉莉花牛奶中。

4.将提前泡软的吉利丁片放入茉莉花奶糊中，搅拌至融化，再将剩下的淡奶油倒入，拌匀。

5.把做好的茉莉花奶糊过滤，去除杂质。

6.装入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2~4小时至凝固，用新鲜茉莉花、茉莉干花花瓣和薄荷叶作装饰。

茉莉花冻

a：水100g 茉莉花5g

b：糖30g

c：吉利丁片2片

1：将吉利丁片冷水泡软备用

2：将水煮开，把茉莉花放入水中，熬制花香出来放入适量的糖。

3：将泡软的吉利丁片加入搅拌

4：等待冷却，放入容器冷冷藏定型

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