用淀粉（要土豆粉）、面粉、鸡蛋和糖比例为4:4:1:1，和面并把面醒透，大概要30分钟，然后做成千层饼样式，但不要擀的太薄大概有1公分厚直径月10公分，上烤箱里烤制面黄为佳，烤的时候要放些油。
1、材料：木薯淀粉100g、红糖50g、白砂糖30g、水水120g。
2、将50克红糖、30克白糖，120克水倒入锅里，煮沸。
3、倒入木薯粉，这时的动作要快，边加边搅拌。
4、搅拌好后将面团揉成团，面团软硬度可自行加水或加粉调整，大概跟耳垂软度差不多。
5、撕一个蛋黄大的面团，搓成长条，切小丁再搓成小圆球，然后滚上木薯粉防粘，这个过程非常考耐性。
6、煮珍珠，锅里加水，大火煮沸，放入珍珠，中小火煮20分钟，珍珠会全部浮起来。
7、关火，盖上盖子焖20分钟左右，将煮好的珍珠捞出，过冷水，然后用冷水浸泡，备用。
可以做个小蛋糕了，吧蛋黄和蛋清分离（蛋清放在干净无油无水的容器中），蛋清加白糖打成细腻泡沫（最好是有电动打蛋器，手打时间长），蛋黄加入25克细砂糖（最好加点油），搅拌浓稠即可，面粉可分三次加入。取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌手法拌匀，将蛋糕糊倒入三分之二蛋白霜中，再次搅拌均匀顺滑看不见蛋白霜即可（不用再搅拌，过度搅拌会消泡）。装入容器，放入预热好的烤箱，烤160度20-30分钟低筋面粉80克（土豆淀粉）
玉米油45克
牛奶45克（没有可以加适量水）
蛋清（细砂糖：60）5份
蛋黄（细砂糖：25）5个
细砂糖（按照个口味）85克
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