水晶包的主要食材是什么？

水晶包的主要食材关键在包子皮，包子皮的材料是澄粉和木薯粉。

怎么做水晶包子

材料：澄粉、木薯粉、橄榄油、盐、鸡精、猪肉、胡萝卜、鸡蛋、蚝油、糖。

做法：

1、先将胡萝卜在清水中清洗干净，去掉胡萝卜辟以后，切成胡萝卜碎备用。

2、将猪肉清洗干净以后，切成肉沫后备用。

3、将准备好的胡萝卜碎和猪肉碎放入到碗中，加入适量的盐、糖、鸡精、鸡蛋、蚝油、澄粉、木薯粉搅拌均匀。

4、在锅里加入适量的清水，大火煮沸以后，将水倒入盆中搅拌开。

5、然后盖上盖子焖大约五分钟以后。

6、将准备好的面揉成面团，然后分成均匀的剂子。

7、将剂子擀成面皮，将准备好的馅料包在面皮中，包成包子的形状。

8、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将包好的包子放入锅内蒸熟就可以了。

木薯粉可以发面吗

木薯粉是和不成平常我们制作的柔软面图的，即便是和成的面团也是稍硬的。所以整体来说，木薯粉是不能发面的。

这是因为木薯粉中的淀粉含量中的支链淀粉以及直链淀粉的比例在80:20，这样的比例是有着非常高的粘度的，同时也造成了木薯粉不可以直接被揉成面团。

在揉面团的时候，是需要慢慢的加入适量的温水。在不断地将面团交办的同时，可以适量的加入其他的面粉，来增加面面团的一个粘性，如果揉的面团比较湿，那么就需要适量再次加入一些木薯粉。

木薯粉可以怎么用

材料：

澄粉、木薯粉、虾、猪肥膘、猪油、沸水、姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、糖、芝麻油、生粉。

做法：

1、将准备好的澄粉和木薯粉放入到碗中，加入适量的盐搅拌均匀。

2、慢慢地加入适量的沸水，在加水的同时需要不断地搅拌，将面粉揉成面团。

3、在面团中加入适量的猪肉，再次揉开。同时在面板上撒上适量的生粉。

4、将鲜虾清洗干净以后，清理干净虾，放入到碗中加入适量的盐、料酒和糖搅拌均匀。

5、将五花肉在清水中清洗干净，切成肉泥。同时加上适量的葱末、姜末、胡椒粉、料酒、盐和糖搅拌均匀。

6、将面团分成均匀的剂子，擀成面皮。将准备好的馅料放入到饺子皮中，包成饺子就可以了。

7、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将包好的饺子放入到锅内，大火蒸5分钟就可以了。

水晶包的做法

水晶包是福建泉州汉族风味小吃。色泽洁白，质地松软，味清甜油润，食时有冰糖屑感。下面跟我一起学习这道菜。

用料：

澄粉 150克， 木薯粉 50克 ，

橄榄油 适量，盐 适量， 鸡精 适量， 猪肉 适量，

胡萝卜 适量，鸡蛋1个，蚝油 适量， 糖 适量，

方法/步骤：

　 　1、 胡萝卜洗净去皮取适量剁成碎末，切下部分小原片备用。

　 　2、 将猪肉洗干净，取适量剁成肉糜。

　 　3、 把胡萝卜碎末猪肉馅放到一起，要馅中加入适量盐糖鸡精和一个鸡蛋。

　 　4、 再加入少量蚝油搅拌均匀。

　 　5、 将澄粉和木薯粉倒入盆中备用。

6、 在锅中放适量的水，再将锅中的水烧成沸水。

7、 将锅中的水烧成沸水的水倒入装有澄粉和木薯粉的盆中，再搅拌至无颗粒状。

8、 再用盘子盖上焖五分钟。

　 　9、 然后，打开盖，将面团揉成面团后倒入适量橄榄油揉匀，面团可以加盐也可以不加的.。

　 　10、 锅中置水，铺蒸架，将胡萝卜铺在底部。

　 　11、 将包好的水晶包子，摆放到蒸架上，然后盖上盖子，沸水蒸五到十分钟即可出锅。

　 　12、 沸水蒸五到十分钟后，一碟色香美味的水晶包子就做好了。

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