黑鸡汤是黑的。还可以考虑添加其他有色成分，如酱油、赖曼尼亚、黄精等。如果在炖菜中添加这种类型的马鸡，通常会呈现黑色，因为炖后栗子实际上会呈现黑色。栗子和鸡肉可以一起吃。板栗富含膳食纤维、蛋白质、糖和滇州赤水。有一种黑色的赤水鸡，与普通鸡非常相似，但它的羽毛是黑色的。赤水气候温暖湿润，森林植被茂盛，为其提供了独特的生长环境。
粉末或汤中乌鸡汤是黑色还考虑是加了其他有颜色的食材的原因,如:酱油、熟地、黄精等,如果在炖汤是加了这常见的药材,鸡汤里最常见的就是它了,红枣含有丰富的糖分,鸡汤加入了红枣,不但汤品更甜美了,而且营养更多类食材,也可能会导致汤的颜色变黑。的成分不要炖得太久，否则黑鸡肉的营养就会丢失。
通常煮两个小时左右，配料的营养成分可以保持或渗透到汤中，营养成分不会损失太多，所以煮两个小时是合适的。但是，没有白水的鸡汤容易变黑，有鱼腥味。由于鸡的血液没有煮沸，水不能很好地排出，所以在汤中一起加热。将血液直接煮入汤中，变成黑色的血液泡沫，导致汤的颜色随着汤的颜色变黑。黑鸡汤即喝热汤不仅可以补水，还可以补热。食物的配料被整合到汤中。
喝汤通常能给身体增加很多营养。有很多适合秋冬的汤，如鸡汤、骨头汤、鱼汤和羊肉汤。这不一定是黑的，因为黑鸡汤不是炖鸡，这是黑鸡汤。黑鸡本身并不是黑性情的，所以叫黑鸡，但汤也不一定是黑的，也没有老妈妈的菊菊鸡汤的做法。1准备好材料，清洗鸡肉，用水清洗中药；2把鸡肉放在一个可以浸泡鸡肉的冷水锅里，加入三片生姜，用大火煮沸，取出鸡肉并清洗。
有几方面的可能：1.锅不太好,最好别用铁锅，炖鸡汤一般用砂锅比较好。2.据说某些乌鸡炖汤久了也会有一点发黑，这个我没遇到过，不敢断言真假。3.这个可能是主因：通常来说炖鸡汤的时间比较长，一般会添加一些菌菇类配菜。很多菌菇的颜色都是比较深的，所以最好在起锅前十多分钟（多一点也就半小时）再放进去也足够熟了。蘑菇氧化？你查查有没有相冲的东西，如果没有，应该是可以喝的吧。花生好像不能烧汤吧。。。或者，就是老抽加了之后烧干了黏在锅子上了。。。另外，我想问下，你是红烧鸡汤吗？放花生？放酱油？
膜拜。。。
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