（1）流行病学：以鸡、鸭、鹅和火鸡等较为易感。各种年龄的鸡均可感染，雏鸡呈急性败血症经过，大鸡则以亚急性或慢性感染为主。若有其他病原体或应激因素的影响感染更为严重。在青年鸡与成年鸡，大肠杆菌病经常与其他疾病（如传染性支气管炎、新城疫、慢性呼吸道病、传染性鼻炎）并发。本病主要通过种蛋、空气中的尘埃、污染的饲料和饮水传播，一年四季均可发生，多雨、闷热、潮湿季节多发。
（2）临床症状和病理变化：禽大肠杆菌病的潜伏期为数小时至3天，无特征性临床症状，临床上常见下列类型。①幼雏脐炎；②气囊炎；③肝周炎；④鸡卵黄性腹膜炎；⑤脑炎；⑥心包炎；⑦输卵管炎；⑧肠炎等。
（3）预防和治疗：大肠杆菌病是由条件性致病菌引起的一种疾病，预防的原则是：①加强鸡群的饲养管理，降低鸡舍的饲养密度，注意控制鸡舍温度、湿度和通风，减少空气中细菌污染；②禽舍和用具经常清洗消毒，种鸡场应加强种蛋收集、存放和整个孵化过程的卫生消毒管理。③搞好常见多发病的预防，减少各种应激因素，避免诱发大肠杆菌病的发生与流行。④大肠杆菌灭活苗：选用适应当地血清型的大肠杆菌菌株制成的油佐剂疫苗，适应于1月龄以上的鸡，免疫期为4个月；或选用多价灭活苗免疫，产蛋鸡禁用。⑤消毒：对环境、器械、饮水器具，定期消毒。⑥治疗：大肠杆菌对多种抗生素如卡那霉素、新霉素及磺胺类和呋喃类药物都敏感，但大肠杆菌极易产生耐药性。在感染早期，尽快治疗，最好能将新分离的大肠杆菌进行药物敏感试验，选用敏感的药物将会收到较好的效果。要保证投药的剂量及疗程。
1、水质检测指标有以下几种：色度：饮用水的色度如大于15度时多数人即可察觉，大于30度时人感到厌恶。标准中规定饮用水的色度不应超过15度。
2、浑浊度：为水样光学性质的一种表达语，用以表示水的清澈和浑浊的程度，是衡量水质良好程度的最重要指标之一，也是考核水处理设备净化效率和评价水处理技术状态的重要依据。浑浊度的降低就意味着水体中的有机物、细菌、病毒等微生物含量减少，这不仅可提高消毒杀菌效果，又利于降低卤化有机物的生成量。
3、臭和味：水臭的产生主要是有机物的存在，可能是生物活性增加的表现或工业污染所致。公共供水正常臭味的改变可能是原水水质改变或水处理不充分的信号。
4、余氯：余氯是指水经加氯消毒，接触一定时间后，余留在水中的氯量。在水中具有持续的杀菌能力可防止供水管道的自身污染，保证供水水质。
5、化学需氧量：是指化学氧化剂氧化水中有机污染物时所需氧量。化学耗氧量越高，表示水中有机污染物越多。水中有机污染物主要来源于生活污水或工业废水的排放、动植物腐烂分解后流入水体产生的。
6、细菌总数：水中含有的细菌，来源于空气、土壤、污水、垃圾和动植物的尸体，水中细菌的种类是多种多样的，其包括病原菌。
7、总大肠菌群：是一个粪便污染的指标菌，从中检出的情况可以表示水中有否粪便污染及其污染程度。在水的净化过程中，通过消毒处理后，总大肠菌群指数如能达到饮用水标准的要求，说明其他病原体原菌也基本被杀灭。标准是在检测中不超过3个/L。
8、耐热大肠菌群：它比大肠菌群更贴切地反应食品受人和动物粪便污染的程度，也是水体粪便污染的指示菌。
10、大肠埃希氏菌：大肠细菌(E.coli)为埃希氏菌属(Escherichia)代表菌。一般多不致病，为人和动物肠道中的常居菌，在一定条件下可引起肠道外感染。某些血清型菌株的致病性强，引起腹泻，统称病致病大肠杆菌。肠道杆菌是一群生物学性状相似的G-杆菌，多寄居于人和动物的肠道中。埃希菌属（Escherichia）是其中一类，包括多种细菌，临床上以大肠埃希菌最为常见。大肠埃希菌（E.coli）通称大肠杆菌，是所有哺乳动物大肠中的正常寄生菌，一方面能合成维生素B及K供机体吸收利用。另一方面能抑制腐败菌及病原菌和真菌的过度增殖。但当它们离开肠道的寄生部位，进入到机体其他部位时，能引起感染发病。有些菌型有致病性，引起肠道或尿路感染性疾患。简而言之，大肠埃希菌=大肠杆菌。
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