菠萝蜜怎么挑

菠萝蜜怎么挑,第1张

第一步,观察颜色。成熟季节菠萝蜜,一般是金黄色泽的。如果还没完全熟透的菠萝蜜,可能会带一点青绿色。青绿色,是菠萝蜜本来的颜色。等到成熟季节的时候,大小基本不变,颜色会慢慢变得金黄。

第二步,观察外皮。质优的菠萝蜜,外皮是完好无损的,其中带有比较多的尖尖的“小钉”或者说“刺”,这个也是菠萝蜜的外皮特殊之处。外皮带点小黑点,这个是正常的,也是成熟菠萝蜜的正常现象。

第三步,看大小。这个时候看的大小,是说看表皮上面的“钉”的大小。还处在生长发展期的菠萝蜜,其表皮的“钉”,会比较尖锐,因为是一种生长的态势。而成熟期间的菠萝蜜,其表皮的“钉”会比较低调和保守,柔和一点,但是一般“钉”的末梢已经有点萎缩的样子了。这个是非常重要的。

第四步,闻气味。成熟了的菠萝蜜,会有比较浓的香味,而且表皮会有一点点的裂开,裂开的地方,香味更加浓郁。

第五步,试吃。剥开菠萝蜜后,除了闻到比较浓郁的香味外,会看到切口处会有一枚枚的菠萝蜜。把一枚摘下来,把里面的果核去掉,就可以试吃。

菠萝蜜是 热带水果,也是世界上最重的水果,以下是我整理的如何挑选菠萝蜜?欢迎参考阅读!

选购菠萝蜜的诀窍在于它的壳

夏至过后到秋季,是菠萝蜜的出产时期,要想品尝到品质好的菠萝蜜,挑选方法是非常必要的。菠萝蜜的外壳和榴莲有点像,选购菠萝蜜的诀窍也在于它的壳。“如果还没完全熟透的菠萝蜜,其外壳可能会带一点青绿色。外壳呈金黄色,没有裂开,而且用手蹭它的时候小颗粒容易被蹭掉的为成熟的果实。”农贸水果批发市场内的水果批发商龙哥说。

菠萝蜜外皮带有比较多的尖尖的“小钉”或者说“刺”。“外皮带点小黑点,这个是正常的,也是成熟菠萝蜜的标志之一。但是,如果这些小黑点非常多,就要注意果实是不是已经烂了。”还处在生长时期的菠萝蜜,其表皮的“钉”会比较尖锐,而成熟期间的菠萝蜜,其表皮的“钉”会柔和一点,且“钉”的末梢看起来有点萎缩。

成熟了的菠萝蜜,会散发出浓郁的香味。此外,菠萝蜜的大小,是没有参照性的,因为菠萝蜜的大小参差不齐。

第一步,观察颜色。

成熟季节菠萝蜜,一般是金黄色泽的。如果还没完全熟透的菠萝蜜,可能会带一点青绿色。青绿色,是菠萝蜜本来的颜色。等到成熟季节的时候,大小基本不变,颜色会慢慢变得金黄。但是,这并不是说不是金黄色泽的菠萝蜜就不能买,青绿色的菠萝蜜也是可以购买的,但是就要大小成熟了。买回去后,放三两天,就会慢慢变成熟,变黄。

第二步,观察外皮。

质优的菠萝蜜,外皮是完好无损的,其中带有比较多的尖尖的“小钉”或者说“刺”,这个也是菠萝蜜的外皮特殊之处。外皮带点小黑点,这个是正常的,也是成熟菠萝蜜的正常现象。但是,如果这些小黑点非常多、或者连接成一片的都是黑,这个时候就要小心了。注意看看黑的地方烂了没,烂了的.话,谨慎处理。

第三步,看大小。

这个步骤,不是说看菠萝蜜个头的大小。菠萝蜜的大小,是没有参照性的,因为菠萝蜜的大小参差不齐,大小都没问题。这个时候看的大小,是说看表皮上面的“钉”的大小。还处在生长发展期的菠萝蜜,其表皮的“钉”,会比较尖锐,因为是一种生长的态势。而成熟期间的菠萝蜜,其表皮的“钉”会比较低调和保守,柔和一点,但是一般“钉”的末梢已经有点萎缩的样子了。这个是非常重要的。

第四步,闻气味。

成熟了的菠萝蜜,会有比较浓的香味,而且表皮会有一点点的裂开,裂开的地方,香味更加浓郁。

第五步,试吃。

剥开菠萝蜜后,除了闻到比较浓郁的香味外,会看到切口处会有一枚枚的菠萝蜜。把一枚摘下来,把里面的果核去掉,就可以试吃了。试吃的味道,这个见仁见智。但是,如果切开后发现里面腐烂,要神中慎重对待,必要时停止实用。

菠萝蜜可以这样吃

糯米酿菠萝蜜

材料:菠萝蜜适量,糯米适量,白砂糖2茶匙。

做法:糯米用清水浸泡3小时;将菠萝蜜一个一个的挖出来,放到冰箱里冷藏待用;将糯米放到蒸笼里,大火蒸,待水开后关小火约20分钟;白砂糖放到蒸好的糯米里,趁热搅拌到砂糖溶化,放入冰箱里冷藏(再放点椰浆更好吃) ;一个小时后将菠萝蜜拿出来,将里面的核挖出来,把糯米酿进菠萝蜜里,放到冰箱里再冷藏半个小时则口感更佳。

菠萝蜜牛柳

材料:黄牛肉250克,菠萝蜜400克,大红椒100克,大蒜2粒,生姜1块,老抽1茶匙,黄酒1汤匙,干淀粉半汤匙,鸡蛋清半个,黑胡椒2茶匙,食用油、盐适量、鸡粉适量。

做法:将菠萝蜜取出,去掉核,将菠萝蜜切成条;将牛肉洗净切成条状,在牛肉里加入半汤匙黄酒顺着一个方向抓匀后,加入鸡蛋清顺一个方向抓匀腌制30分钟;加入干淀粉、老抽,继续顺一个方向抓匀上浆,直到牛肉可以从手中自然滑落;红椒切成粗丝,生姜大蒜切末备用;锅内倒足量油,油热后用大火将牛肉入锅中,滑散后捞出;锅内留底油或者另起锅倒油,将姜蒜末炒香,加入红椒丝,加入菠萝蜜翻炒,倒半汤匙黄酒除去异味;将牛肉条加入快速翻炒均匀,调入盐和黑胡椒粉、鸡粉炒匀,即可。


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