在中国，最先开始食用辣椒的是贵州。清朝康熙年间黔地严重缺盐，辣椒起了代盐的作用被当地民众所接受。毗邻贵州的蜀地食用辣椒则是道光以后，因为雍正年间的《四川通志》及嘉庆《四川通志》都没有种植和食用辣椒的记载。到光绪时期，辣椒才成为川菜中主要的香料之一。 也就是说两百年前的川菜只有花椒，是麻而无辣。而如今“麻辣”早已成为川菜的符号。
辣椒最先登陆江浙、两广一带，但没有留下痕迹。而在传到长江上游及西南地区后才被发扬光大。
红红的辣椒在民间文化中是幸福、富足和好运的象征。能吃辣椒的人也成为了性格刚毅、开朗及热情奔放的代名词。
我们常说“艺术源于生活”，辣椒作为日常生活中极为常见的食物，被雕刻为玉雕作品后又会被赋予哪些寓意呢？
玉雕中的辣椒通常呈圆锥形或长圆形，整体好像一个勺子，尾部微微翘起，体型圆润又不失精巧。由于辣椒稚嫩时呈绿色，成熟后又转为红色，因此红色辣椒常有象征生活红红火火，鼓舞人们感恩生命，积极向上的寓意。
辣椒的吉祥语是恭贺新禧，致此几句箴言寥表心意。喜气洋洋，运气亨通，和气做事，人气高涨，顾客为上，钱途无量，踏实肯干，蒸蒸日上。新年快乐。奔波-年又一年，道句辛苦了。携手一天又一天，说声感谢了。人生-站又一站，日子苦也甜。新的一年，祝您永远幸福平安。
辣椒代表的寓意
辣椒的寓意是根据它的颜色和形状来调整的。红色的辣椒给人一种喜庆并且热闹的感觉，象征着红红火火。将红色的辣椒串成一串，则象征着长寿。预示着是青青葱葱，青青郁郁，郁郁苍苍，郁郁葱葱的绿色植物，胜不骄，败不磊的精神。
一直保持不骄不躁，谦虚使人进步，骄傲使人落后，积极努力，阳光进取，坚强勇敢，乐观自信自强，自尊自爱，自立自卫，健康快乐，拼搏向上，朝气蓬勃，非常旺盛的生命力。
挂红辣椒是一些当地古代遗留下来的风俗，有喜庆驱邪的作用，到冬天吃了还可以驱寒。四川其它地方的人挂红辣椒，寓意能带来丰收的好兆头。代表新的一年红红火火，有滋有味，另外，红色可以避邪，驱逐邪秽之物。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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