青椒塞肉叫什么菜名
酿辣椒属于酿菜，酿菜是将一种或几种原料塞进，包进另一种原料中，并加热成菜的方法。
酿辣椒的主要材料有青椒、猪肉、鱼肉、鸡蛋清、菱粉、盐、味精、酱油、白糖、料酒等等。
煎酿辣椒这道菜肴的最常见的菜品主要有煎酿辣椒和蒸酿辣椒这两种。
辣椒里面裹肉的菜叫：酿青椒，酿青椒的做法如下：食材：青椒300克、瘦肉200克、姜丝10克、油300毫升、辣椒粉10克、酱油10毫升、料酒10毫升、盐3克、鸡精3克。
1.瘦肉洗净切末，然后加点盐、酱油、辣椒粉、鸡精、料酒，然后抓一下，腌制15分钟。
2. 青椒洗干净去蒂部去辣椒籽，将腌好的肉末塞进辣椒里。
3. 锅中倒入油烧热加入姜丝爆香一下，将塞了肉末的辣椒放入油煎。
4. 小火慢慢油煎，将肉煎熟即可盛出。
备注：辣椒里塞的肉要少，这样容易煎熟。
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