柿子椒补什么

柿子椒是什么

柿子椒是一种常见的蔬菜，跟辣椒有些相似，其实它就是辣椒的变种。柿子椒的颜色非常多，所以又被人们称之为彩椒。这种蔬菜吃起来的味道非常独特，有些是甜甜的，虽然它是属于辣椒的种类，但是它一点辣味都没有。在平时生活中可以看到很多颜色的柿子椒，有红色的，有黄色的，还有紫色的，虽然颜色不同，但它们的营养价值差不多，而且口感也不相上下。

2、柿子椒的营养

在柿子椒中所含有的各类营养物质是较为丰富的。尤其是其中的维生素c含量非常多，可以满足人体所需，而且柿子椒中含有丰富的维生素b6和维生素e这些维生素的种类都是非常有益健康的，是人体健康不能缺少的维生素，通过吃柿子椒来补充维生素的话相当有效果，而且还含有很多叶酸，对于需要补充叶酸的人群也比较有益。

3、柿子椒益处

通过吃柿子椒可以带来很多的好处，尤其是促进肠胃的消化效果非常好，很多人的食欲不好，消化功能比较薄弱，那么通过此次支教的话，可以使自己的消化功能得到提升，还可以让自己的食欲提高，并且还具有防治便秘的作用，很多人如果出现了便秘的情况，那么在平时也可以制作一些柿子椒的菜肴来食用，效果是比较理想的。柿子椒还具有补血止血的功用，对于牙龈出血或者是贫血的人群，也非常适合长期食用。

柿子椒相对来说没有那么辣，而且柿子椒一个都是比较大的，因此柿子椒可以直接炒菜吃，柿子椒炒肉或者做成凉拌柿子椒都是不错的，当然不喜欢加东西也可以直接做成素炒柿子椒，具体还是看个人喜欢，接下来我们了解下柿子椒的做法吧。

素炒柿子椒的做法

素炒柿子椒是柿子椒其中一种做法，那么素炒柿子椒的做法是什么呢？

柿子椒颜色艳丽，营养丰富，是群众一年四季所喜欢的蔬菜之一。素炒柿子椒做的时候先将柿子椒1枚洗净，将柿子椒切成块。起油锅，下柿子椒，大火煸炒。加盐，将柿子椒炒拌均匀，柿子椒变软即可。素炒柿子椒要大火翻炒才行。

要知道柿子椒含有丰富的维生素C、萝卜素、维生素B6，维生素E和叶酸。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，所以中医认为其和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。食用柿子椒还能补充维生素C和保护视力。柿子椒种子还可榨油，含油量20% ，供制肥皂或作润滑油。根、茎、叶和果实均可药用，有活血散瘀、消肿解毒之效。

柿子椒的醋溜的做法

柿子椒的醋溜做法是非常开胃可口的，那么柿子椒的醋溜的做法是什么呢？

柿子椒去籽洗干净，改刀，用水煮熟煮软后再切丁。皮蛋剥壳，切小块。然后准备调料:盐2克，鸡精2克，香油4克，花椒油3克，生抽5克，醋5－6克，辣子油5克，白糖3克。把煮好切好的柿子椒放调料里搅拌均匀，皮蛋摆盘，在将搅拌均匀的柿子椒倒入盘中即可。

柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，柿子椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。柿子椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

大柿子椒怎么做好吃又简单

大柿子椒做出来是比较多的，而大柿子椒也很好吃，那么大柿子椒怎么做好吃又简单呢？

柿子椒煎荷包蛋。准备柿子椒1个，鸡蛋3个，胡椒粉适量，食盐适量。做的时候先将柿子椒洗净后切成厚片，去芯，然后起平底锅加油烧热，将柿子椒放入锅中，再在里面打入一个鸡蛋，撒入少许食盐和胡椒粉，根据自己口味，煎熟就可以了。

或者做成柿子椒爆炒鲜鱿。准备鲜鱿一条，柿子椒，姜，红椒，蚝油，盐。做的时候先鲜鱿一条，洗净去皮切花刀淖水，柿子椒洗净切丝，生姜丝，红椒丝，热油锅爆姜丝，红椒丝和柿子椒丝，下鲜鱿爆炒，调入少量蚝油和盐起锅。

或者柿子椒炒杏鲍菇。柿子椒切块，大蒜和葱切碎，杏鲍菇切厚片，在其两面打花刀，锅里倒入适量的油烧热后，放入杏鲍菇煎至两面金黄。放入葱蒜爆香，加入蚝油和料酒，倒入适量的水，加入食盐调味，汤汁浓稠后，放入柿子椒炒软即可。

炒柿子椒的做法

炒柿子椒不止可以素炒，还可以加肉炒，那么炒柿子椒的做法是什么呢？

柿子椒适用于炒、拌、炝做菜，如“五彩鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。 柿子椒中的维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。 在切柿子椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。柿子椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。

柿子椒可以做成黄瓜柿子椒炒油豆皮。首先油豆皮用温水浸泡一小时，柿子椒黄瓜切片，猪肉切片，葱姜切片备用。猪肉用生抽和淀粉抓一下，油热以后下抓好的猪肉煸炒，变色后加入葱姜爆香，加入控干水分的油豆皮翻炒，加入蔬菜片翻炒，加入一勺盐，加点生抽翻炒均匀就可以出锅了。

事实上，柿子椒其实就是甜椒。

柿子椒对人体有很多好处，主要体现在以下几个方面：

第一个好处是降温止痛。柿子椒是一种性质温和的绿色蔬菜，平时人们食用以后能促进汗腺分泌，能通过让人体发汗来降低体温，而且它还能缓解人类的肌肉酸痛。值得一提的的是，当出现感冒发烧的时候，其实也可以多吃一些柿子椒，这也能起到降温止痛的作用。

第二个好处是散寒祛湿。柿子椒的味道虽然不辣，但它也具有散寒祛湿的重要作用，吃了柿子椒之后可以扩张血管也能提高心脏功能，还能促进身体湿寒毒气代谢，平时经常食用可以温中下气，也能散寒祛湿，它对人类的风湿骨痛有很好的预防与缓解作用。

第三个好处是增加食欲促进消化。柿子椒中含有独特的辣椒素，这种物质被人体吸收以后，能促进唾液分泌，也能加快肠胃中消化液的分泌，能加快肠胃中食物的消化与吸收，也能让人胃口大开，它对人类的消化不良和食欲不振都有明显调理作用。

第四个好处是净化血液。经过研究发现，柿子椒中含有大量的叶绿素，这是一种人体正常代谢时必需的营养成分，它能抑制肠道对胆固醇的吸收，而且能净化血液，促进血液循环。除此之外，多吃一些柿子椒，还能增加心血管弹性，能预防血脂血压升高。

那么，柿子椒怎么制作才好吃？事实上，红烧柿子椒就很好吃，具体做法如下：

将新鲜柿子椒去蒂和籽，然后切片，炒锅预热，放入适量的植物油。倒入柿子椒片翻炒，生抽、米醋、黄酒、白糖放入小碗中，调匀备用。只要见到有焦黄的情况，就可以倒入调好的酱汁，盖锅转中小火焖煮3到5分钟，淋入少许米醋翻炒均匀入味，收汁即可。

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